दालचीनी और अनार के कुकीज़

दालचीनी और अनार के साथ स्वादिष्ट कुकीज़: छोटे उत्सव के पलों के लिए एक विशेष मिठास

प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। दालचीनी और अनार के कुकीज़ दिन के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही हैं: नाश्ते से लेकर स्कूल के लिए एक स्वस्थ नाश्ते तक या बस एक मीठी नाश्ता का आनंद लेने के लिए। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं, जिसमें मुख्य सामग्री अनार है, जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है। चलिए, कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी (अधिक जटिल स्वाद के लिए भूरी चीनी का उपयोग करना बेहतर है)
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल सबसे उपयुक्त हैं)
- 300 ग्राम आटा (एक हल्का फूला हुआ बनावट के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग करें)
- 1 चुटकी नमक
- ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी (प्रामाणिक स्वाद के लिए Kotany से)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (Dr.Oetker एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- ½ अनार (विटामिन के लिए और आकर्षक रूप के लिए)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़ का एक आकर्षक इतिहास है, जो प्राचीन समय से विभिन्न संस्कृतियों में बनाई जाती रही हैं। कई परंपराओं में, कुकीज़ को उत्सव के पलों से जोड़ा जाता है, परिवार और दोस्तों को एक साथ लाते हैं। दालचीनी और अनार का संयोजन भी एक पारंपरिक है, दालचीनी को इसके गर्म और सुखदायक सुगंध के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि अनार ताजगी और रंग लाता है।

कदम से कदम: कुकीज़ तैयार करना

1. ओवन को पहले से गरम करें: शुरू करने से पहले, ओवन को 180°C (या यदि आपके पास एक पंखा ओवन है तो 160°C) पर प्रीहीट करें ताकि यह समान रूप से गर्म हो सके।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, दोनों अंडे, नमक और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर लगभग 1 मिनट के लिए मिलाएं, जब तक मिश्रण एक फूला हुआ और चमकदार सफेद फोम में न बदल जाए।

3. तेल जोड़ना: अंडे के मिश्रण में तेल डालें और 30 सेकंड और मिलाते रहें, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. आटा मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, कम गति से शुरू करें। इससे आटे का बिखराव रोका जाएगा। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

5. अनार जोड़ना: एक चम्मच का उपयोग करके, अनार के बीजों को आटे में डालें। उन्हें सावधानी से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हों, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें।

6. कुकीज़ बनाना: एक चम्मच का उपयोग करके, आटे से भाग लें और उन्हें कुकीज़/मकारों के लिए सिलिकॉन शीट पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक कुकीज़ के किनारे सुनहरे न हो जाएं। आप पूरे घर में दालचीनी की लुभावनी सुगंध महसूस करेंगे!

8. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें, फिर उन्हें सावधानी से बेकिंग पेपर से हटा दें। ये कुकीज़ गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होती हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

ये कुकीज़ हरी चाय या क्रीमी कैपुचिनो के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। आप उन्हें पाउडर चीनी के आइसिंग या ऊपर दालचीनी छिड़ककर सजाने के लिए कर सकते हैं ताकि यह विशेष रूप से आकर्षक लगे।

एक शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को ½ पके हुए केले या 1 चम्मच अलसी के बीज और 3 चम्मच पानी के मिश्रण (5 मिनट के लिए छोड़ दें) से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ

अनार एक सुपरफूड है, जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (C, K) और खनिज (आयरन, पोटेशियम) से भरपूर है। अनार का सेवन हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। दूसरी ओर, दालचीनी अपनी एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं आटे को ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग आटे का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चावल का आटा और बादाम का आटा का संयोजन।

2. क्या मैं कुकीज़ को स्टोर कर सकता हूँ?
ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में 5-7 दिनों तक रखी जा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लिया गया है।

3. मैं कुकीज़ को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो कुकीज़ को 2-3 मिनट अधिक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें।

दालचीनी और अनार की कुकीज़ रोजमर्रा की जिंदगी में मिठास लाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते में, स्कूल के ब्रेक में, या बस एक व्यक्तिगत ट्रीट के रूप में आनंद लें, ये कुकीज़ निश्चित रूप से सराही जाएंगी। मैं आपको खाने का आनंद और रसोई में मज़ा की शुभकामनाएं देता हूँ!