Galletas de canela y granada

Deliciosas galletas con canela y granada: un dulce especial para pequeños momentos de celebración

Queridos entusiastas de la cocina, hoy los invito a descubrir una receta simple pero llena de sabor que traerá una sonrisa a los rostros de sus seres queridos. Las galletas de canela y granada son perfectas para cualquier momento del día: desde el desayuno hasta un bocadillo saludable para la escuela o simplemente para disfrutar de un dulce. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también ricas en nutrientes, teniendo como ingrediente estrella la granada, conocida por sus extraordinarios beneficios para la salud. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Ingredientes necesarios:

- 2 huevos grandes
- 150 g de azúcar (preferiblemente azúcar moreno para un sabor más complejo)
- 50 ml de aceite (el aceite de girasol o de colza son los más adecuados)
- 300 g de harina (para una textura más esponjosa, use harina tipo 000)
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de canela molida (de Kotany, para un sabor auténtico)
- 1 sobre de levadura en polvo (Dr. Oetker es una excelente elección)
- ½ granada (para un extra de vitaminas y una apariencia atractiva)

Una breve historia de la receta

Las galletas tienen una historia fascinante, siendo preparadas desde tiempos antiguos en diversas culturas. En muchas tradiciones, las galletas se asocian con momentos de celebración, reuniendo a la familia y amigos. La combinación de canela y granada también es tradicional, con la canela utilizada por su aroma cálido y reconfortante, mientras que la granada aporta frescura y color.

Paso a paso: preparación de las galletas

1. Precalentar el horno: Antes de comenzar, encienda el horno a 180°C (o 160°C si tiene un horno de convección) para que se caliente uniformemente.

2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, agregue los dos huevos, la sal y el azúcar. Usando una batidora, mezcle a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla se convierta en una espuma esponjosa y de un blanco brillante.

3. Agregar el aceite: Vierta el aceite en la mezcla de huevos y continúe mezclando durante 30 segundos más, hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

4. Incorporar la harina: En otro bol, mezcle la harina, la levadura en polvo y la canela. Agregue esta mezcla a la mezcla de huevos, poco a poco, comenzando a baja velocidad. Esto evitará que la harina se derrame. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.

5. Agregar la granada: Con una cuchara, agregue las semillas de granada a la masa. Mezcle suavemente para distribuirlas uniformemente, teniendo cuidado de no romperlas.

6. Formar las galletas: Con una cucharadita, tome porciones de masa y colóquelas sobre una hoja de silicona para galletas, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir que se expandan al hornear.

7. Hornear: Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas por los bordes. ¡Sentirá el aroma cautivador de la canela en toda la casa!

8. Enfriar y servir: Después de sacarlas del horno, deje enfriar las galletas en una rejilla durante unos minutos, luego retírelas con cuidado de la hoja. Estas galletas son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio y variaciones

Estas galletas combinan perfectamente con una taza de té verde o un cremoso cappuccino. Puede decorarlas con un toque de glaseado de azúcar en polvo o un poco de canela por encima para un toque especial.

Para una versión vegana, reemplace los huevos con ½ plátano triturado o con una mezcla de semillas de lino con agua (1 cucharada de semillas de lino + 3 cucharadas de agua, deje reposar durante 5 minutos).

Beneficios nutricionales

La granada es un superalimento, llena de antioxidantes, vitaminas (C, K) y minerales (hierro, potasio). Consumir granada puede ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir la inflamación. La canela, por otro lado, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la harina con una alternativa sin gluten?
Sí, puede usar una harina para repostería sin gluten, por ejemplo, una combinación de harina de arroz y harina de almendra.

2. ¿Puedo almacenar las galletas?
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 5-7 días. Asegúrese de que estén completamente frías antes de almacenarlas.

3. ¿Cómo puedo hacer las galletas más crujientes?
Si prefiere una textura más crujiente, hornee las galletas durante 2-3 minutos más, pero tenga cuidado de no quemarlas.

Las galletas de canela y granada son una excelente opción para aportar un toque de dulzura a la vida diaria. Ya sea que las disfrute en el desayuno, durante un descanso escolar o simplemente como un capricho personal, estas galletas serán sin duda apreciadas. ¡Les deseo buen provecho y diversión en la cocina!