चॉकलेट पैनकेक सुशी चेरी के साथ

इन स्वादिष्ट पैनकेक को बनाने के लिए, शुरुआत महत्वपूर्ण है। हम एक कटोरे में आटा और कोको छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि बिना गुठलियों के एक महीन बनावट प्राप्त हो। फिर, हम अंडे, तेल डालते हैं और दूध को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करते हैं। गुठलियों के बनने से बचने के लिए जोर से मिलाना महत्वपूर्ण है। हम मिश्रण को तब तक फेंटते रहते हैं जब तक यह चिकना और समरूप न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें एक ऐसा बैटर मिलता है जो तरल हो लेकिन साथ ही अधिक गाढ़ा और थोड़ा चिपचिपा भी हो। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत घना है, तो कुछ चम्मच दूध डालने में संकोच न करें, और यदि यह बहुत पतला है, तो और आटा डालें। एक बार जब हमें वांछित बैटर मिल जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए आराम करने दें ताकि पैनकेक की बनावट में सुधार हो सके।

जब बैटर आराम कर रहा हो, तो हम चावल की पुडिंग तैयार कर सकते हैं। चावल को कई बार ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना बहुत महत्वपूर्ण है, फिर इसे छानकर एक तौलिए पर फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह लगभग 30 मिनट तक अच्छी तरह सूख जाए। यह कदम चावल को तरल को सही ढंग से अवशोषित करने में मदद करेगा। इसके बाद, हम चावल को उबलते पानी में एक चुटकी नमक के साथ 3 मिनट के लिए मध्यम से कम आंच पर पकाते हैं, बर्तन को ढककर रखते हैं। इन 3 मिनटों के बाद, हम चावल को छानते हैं और इसे उबलते दूध के बर्तन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हमने चीनी और वैनिला चीनी घोल दी है। यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन में एक अच्छी तरह से बंद होने वाला ढक्कन हो। जब दूध उबलने लगे, तो हम ढक्कन लगाते हैं, आंच को कम करते हैं और 10 मिनट तक उबालने देते हैं। इस समय ढक्कन को न उठाना आवश्यक है ताकि हमें सही चावल मिल सके।

इसके बाद, हम चेरी की भराई पर ध्यान देते हैं। हम चेरी की जाम को उबालते हैं और ठंडे सिरप में कॉर्नस्टार्च को घोलते हैं, जिसे हम जाम के बर्तन में डालते हैं। हम धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाते हैं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख देते हैं।

संपादन के लिए, यदि आपके पास बांस की सुशी मैट है, तो यह आदर्श है। यदि नहीं, तो आप इसे बेकिंग पेपर से बदल सकते हैं। हम एक पैनकेक को मैट पर रखते हैं और एक परत चावल के पुडिंग की लगाते हैं जो लगभग ¾ सतह को कवर करती है। इस परत के बीच में, हम चेरी की भराई डालते हैं, और चावल के अनकवर्ड किनारे पर चिपकाने में मदद के लिए शहद लगाते हैं। हम पैनकेक को भराई वाले हिस्से से शुरू करते हुए रोल करते हैं, मैट या बेकिंग पेपर का उपयोग करके एक तंग रोल बनाने के लिए। रोल करने के बाद, कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रखते हैं।

अंत में, हम प्रत्येक रोल को 6 टुकड़ों में काटते हैं और साधारण सुशी पैनकेक परोसते हैं या उन पर शहद डालते हैं, एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम डालते हैं और ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कते हैं, जिससे उन्हें एक परिष्कृत और स्वाद से भरा डेसर्ट बना देते हैं। यह नुस्खा बनावट और स्वादों को एक साथ लाता है जो इंद्रियों को आनंदित करता है, और हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा।