चॉकलेट मेरिंग्यू रोल

चॉकलेट रोल्ड अंडे का सफेद भाग - एक अनैतिक मिठाई

कुल समय: 45-55 मिनट
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 15-18 मिनट
पोर्टियन: 8-10

क्या आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करे, लेकिन अंडे के सफेद भाग के बचे हुए का एक आदर्श समाधान भी हो? चॉकलेट रोल्ड अंडे का सफेद भाग एक आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा अंडे के सफेद भाग के फोम की नाजुकता को चॉकलेट की समृद्धता के साथ जोड़ता है, एक अंतिम परिणाम प्रदान करता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे।

नुस्खे के बारे में

रोल्स का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में बनाए गए हैं। इन्हें विशेष अवसरों को मनाने के लिए और रोज़मर्रा के मिठाइयों के रूप में उपयोग किया गया है। चॉकलेट रोल्ड अंडे का सफेद भाग एक आधुनिक संस्करण है, जो सरल तैयारी तकनीकों को स्वादिष्ट स्वादों के साथ मिलाता है, जिससे एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई बनती है।

रोल के लिए सामग्री:

- 5 अंडे के सफेद भाग
- 5 चम्मच पानी
- 5 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 5 चम्मच तेल
- 4 चम्मच आटा
- 2 चम्मच नेस्क्विक (या यदि आप चाहें तो कोको)
- 1 चम्मच कुटी हुई नट्स

क्रीम के लिए सामग्री:

- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले
- 1 चम्मच दूध पाउडर
- 250 मिली दूध
- 180 मिली तरल क्रीम

चरण-दर-चरण निर्देश

1. रोल के लिए आधार तैयार करना:
सबसे पहले सामग्री तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय बर्बाद न करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 40 x 30 सेमी के पैन को एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से फिक्स हैं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक बड़े बर्तन में अंडे के सफेद भाग, पानी और एक चुटकी नमक डालें। अंडे के सफेद भाग को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक यह एक सख्त फोम में न बदल जाए। यह प्रक्रिया लगभग 3-5 मिनट लेगी, और फोम की स्थिरता ठोस शीर्षों की होनी चाहिए।

3. चीनी जोड़ना:
धीरे-धीरे एक चम्मच चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर से फेंटना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से अंडे के सफेद भाग में घुल जाए, ताकि एक समान और मीठा फोम प्राप्त हो सके।

4. मिश्रण को समृद्ध करना:
एक बार जब आपको एक स्थिर फोम मिल जाए, तो तेल डालें और एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। फिर, आटे, नेस्क्विक और कुटी हुई नट्स को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में छानें। सावधानी से ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करते हुए मिलाएं, ताकि आप मिश्रण में हवा न खोएं।

5. बेकिंग:
मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 15-18 मिनट तक बेक करें, या जब तक आधार स्पर्श करने पर ठोस न हो जाए और सुनहरा रंग का न हो जाए।

6. आधार को लुढ़काना:
जब यह तैयार हो जाए, तो आधार को ओवन से निकालें और इसे एक गीले तौलिये या प्लास्टिक फिल्म पर पलटें। आधार को कसकर लुढ़काएं ताकि यह रोल के आकार में ठंडा हो सके। यह कदम मदद करेगा कि जब आप अपनी रोल को क्रीम से भरेंगे तो आप उसका आकार बनाए रखें।

7. क्रीम तैयार करना:
एक अलग बर्तन में, चॉकलेट क्रीम ओले के पैकेट को दूध पाउडर, दूध और तरल क्रीम के साथ मिलाएं। उच्च गति पर फेंटें जब तक कि आप एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त न करें। इसका एक हल्का और हवादार बनावट होनी चाहिए।

8. रोल को असेंबल करना:
एक बार जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। आधार को फिर से लुढ़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कसकर रहे, और रोल को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें। इसे ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

9. सजावट:
एक बार जब रोल ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार हैं। आप कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, कुटी हुई नट्स, या यहां तक कि ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

10. परोसना:
रोल को स्लाइस करें और इसे एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री उपयोग से पहले कमरे के तापमान पर हैं।
- विविधताएँ: आप नेस्क्विक को कोको से बदल सकते हैं या अधिक विदेशी स्वाद के लिए संतरे का अर्क जोड़ सकते हैं।
- रोल को संग्रहीत करना: यदि आप इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि यह सूख न जाए।
- कैलोरी और लाभ: यह रोल अन्य मिठाइयों की तुलना में हल्का है, जिसमें उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी होती है। अंडे के सफेद भाग प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अगर मेरे पास पर्याप्त अंडे का सफेद भाग नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?
आप नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं, 10 ग्राम चीनी के लिए 1 अंडे का सफेद भाग का उपयोग करके, ताकि आप एक उचित फोम प्राप्त कर सकें।

- मैं रोल को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को बहुत अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि ठोस शीर्ष न बन जाएं, और जब आप आटा डालते हैं तो मिश्रण को अधिक न मिलाएं।

- मैं बचे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
मरेनग, मैकरून या यहां तक कि चॉकलेट फोम के बारे में सोचें। इन सभी नुस्खों के साथ, आप अंडे के सफेद भाग का स्वादिष्ट उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष में, चॉकलेट रोल्ड अंडे का सफेद भाग एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर मिठाई है, जो अंडे के सफेद भाग के बचे हुए को एक स्वादिष्ट कृति में बदल देती है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!