Rulada ciocolatoasa din albusuri

Ruladă ciocolatoasă din albușuri - o delicatesă irezistibilă

Timp total: 45-55 minute
Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 15-18 minute
Porții: 8-10

Îți dorești un desert care să îți încânte papilele gustative, dar să fie și o soluție perfectă pentru resturile de albușuri? Rulada ciocolatoasă din albușuri este alegerea ideală! Această rețetă combină delicatețea spumei de albușuri cu bogăția ciocolatei, oferind un rezultat final pe care nu-l vei uita prea curând.

Despre rețetă

Ruladele au o istorie lungă, fiind preparate în diferite forme în diverse culturi. Acestea au fost folosite atât pentru a sărbători ocazii speciale, cât și ca deserturi de zi cu zi. Rulada ciocolatoasă din albușuri este o variantă modernă, ce îmbină tehnici simple de preparare cu arome delicioase, rezultând un desert elegant și rafinat.

Ingrediente pentru rulada:

- 5 albușuri de ou
- 5 linguri de apă
- 5 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 5 linguri de ulei
- 4 linguri de făină
- 2 linguri de Nesquik (sau cacao, dacă preferi)
- 1 lingură de nuci măcinate

Ingrediente pentru cremă:

- 1 plic Creme Ole de ciocolată
- 1 lingură de lapte praf
- 250 ml lapte
- 180 ml frișcă lichidă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea blaturilor de ruladă:
Începe prin a pregăti ingredientele. Este important să ai totul la îndemână pentru a nu pierde timpul. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă o tavă de 40 x 30 cm cu folie de aluminiu sau hârtie de copt, asigurându-te că marginile sunt bine fixate.

2. Bătutul albușurilor:
Într-un bol mare, adaugă albușurile, apa și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a bate albușurile până devin o spumă fermă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute, iar consistența trebuie să fie aceea a vârfurilor ferme.

3. Includerea zahărului:
Adaugă treptat câte o lingură de zahăr și zahărul vanilat, continuând să mixezi. Asigură-te că zahărul se topește complet în albușuri, pentru a obține o spumă uniformă și dulce.

4. Îmbogățirea compoziției:
Odată ce ai obținut o spumă consistentă, adaugă uleiul și amestecă ușor cu o spatulă. Apoi, cerne făina, Nesquik-ul și nucile măcinate peste compoziția de albușuri. Amestecă cu grijă, folosind mișcări de sus în jos, astfel încât să nu îți pierzi aerul din compoziție.

5. Coacerea:
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu spatula. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15-18 minute sau până când blatul este ferm la atingere și are o culoare aurie.

6. Rularea blaturilor:
Când este gata, scoate blatul din cuptor și întoarce-l pe un prosop umed sau pe o folie de plastic. Rotește blatul strâns, astfel încât să se răcească în formă de ruladă. Acest pas va ajuta să îți menții forma atunci când îți vei umple rulada cu cremă.

7. Prepararea cremei:
Într-un bol separat, combină plicul de Creme Ole cu laptele praf, laptele și frișca lichidă. Mixează la viteză mare până obții o cremă fină și omogenă. Aceasta ar trebui să aibă o textură pufoasă și ușor aerată.

8. Asamblarea ruladei:
Odată ce blatul s-a răcit complet, desfă-l cu grijă și întinde crema uniform pe suprafață. Rotește blatul din nou, asigurându-te că rămâne strâns, și acoperă rulada cu folie de plastic. Las-o la rece timp de 30 de minute pentru a se întări.

9. Decorarea:
După ce rulada s-a răcit, poți să o decorezi după preferințe. Poți folosi ciocolată rasă, nuci măcinate, sau chiar fructe proaspete pentru un contrast de texturi și arome.

10. Servirea:
Taie rulada în felii și servește-o cu o cană de cafea sau ceai aromat. Este un desert perfect pentru a fi savurat alături de prieteni sau familie.

Sfaturi utile

- Alegerea ingredientelor: Folosește albușuri proaspete pentru cele mai bune rezultate. De asemenea, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de utilizare.
- Variații: Poți înlocui Nesquik cu cacao sau poți adăuga esență de portocală pentru un gust mai exotic.
- Păstrarea ruladei: Dacă nu o consumi imediat, rulada poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. Asigură-te că este bine acoperită pentru a nu se usca.
- Calorii și beneficii: Această ruladă este o opțiune mai ușoară comparativ cu alte deserturi, având aproximativ 150-200 calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite. Albușurile sunt bogate în proteine, iar ciocolata poate oferi antioxidanți.

Întrebări frecvente

- Ce să fac dacă nu am suficiente albușuri?
Poți ajusta rețeta, folosind 1 albuș pentru fiecare 10g de zahăr, astfel încât să obții o spumă corespunzătoare.

- Cum pot face rulada mai pufoasă?
Asigură-te că albușurile sunt bătute foarte bine, până la formarea vârfurilor ferme, și nu amesteca prea mult compoziția odată ce adaugi făina.

- Ce alte deserturi pot face cu albușurile rămase?
Gândește-te la bezele, macaroons sau chiar la o spumă de ciocolată. Fiecare dintre aceste rețete îți va oferi ocazia de a folosi albușurile într-un mod delicos.

În concluzie, ruladă ciocolatoasă din albușuri este un desert simplu, dar plin de savoare, perfect pentru a transforma resturile de albușuri într-o capodoperă delicioasă. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură!