Rolada czekoladowa z bezy

Czekoladowa rolada z białek - nieodparta delicja

Czas całkowity: 45-55 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 15-18 minut
Porcje: 8-10

Szukasz deseru, który zachwyci Twoje kubki smakowe, a jednocześnie będzie idealnym rozwiązaniem na resztki białek? Czekoladowa rolada z białek to idealny wybór! Ten przepis łączy delikatność białek z bogactwem czekolady, oferując końcowy rezultat, którego długo nie zapomnisz.

O przepisie

Rolady mają długą historię, przygotowywane w różnych formach w różnych kulturach. Były używane zarówno do świętowania specjalnych okazji, jak i jako codzienne desery. Czekoladowa rolada z białek to nowoczesna wersja, która łączy proste techniki przygotowania z pysznymi smakami, tworząc elegancki i wyrafinowany deser.

Składniki na roladę:

- 5 białek jaj
- 5 łyżek wody
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 5 łyżek oleju
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki Nesquik (lub kakao, jeśli wolisz)
- 1 łyżka mielonych orzechów

Składniki na krem:

- 1 opakowanie Creme Ole czekoladowego
- 1 łyżka mleka w proszku
- 250 ml mleka
- 180 ml śmietany płynnej

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie blatu rolady:
Zacznij od przygotowania składników. Ważne jest, aby mieć wszystko pod ręką, aby nie tracić czasu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę o wymiarach 40 x 30 cm folią aluminiową lub papierem do pieczenia, upewniając się, że brzegi są dobrze przymocowane.

2. Ubijanie białek:
W dużej misce dodaj białka, wodę i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż staną się sztywną pianą. Proces ten powinien zająć około 3-5 minut, a konsystencja powinna być taka, jak sztywne czubki.

3. Dodawanie cukru:
Stopniowo dodawaj po łyżce cukru i cukru wanilinowego, kontynuując miksowanie. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuści w białkach, aby uzyskać jednolitą i słodką pianę.

4. Wzbogacenie kompozycji:
Gdy uzyskasz gęstą pianę, dodaj olej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie przesiać mąkę, Nesquik i mielone orzechy do kompozycji białek. Delikatnie wymieszaj, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w kompozycji.

5. Pieczenie:
Wlej kompozycję do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-18 minut, aż blat będzie sprężysty w dotyku i ma złoty kolor.

6. Zwijanie blatów:
Gdy jest gotowe, wyjmij blat z piekarnika i odwróć go na wilgotny ręcznik lub folię spożywczą. Zwiń blat ciasno, aby ostygł w formie rolady. Ten krok pomoże zachować kształt, gdy będziesz napełniać roladę kremem.

7. Przygotowanie kremu:
W osobnej misce połącz opakowanie Creme Ole z mlekiem w proszku, mlekiem i płynną śmietaną. Miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładki i jednolity krem. Powinien mieć puszystą i lekko napowietrzoną konsystencję.

8. Składanie rolady:
Gdy blat całkowicie ostygnie, ostrożnie go rozwijaj i równomiernie rozłóż krem na powierzchni. Zwiń blat ponownie, upewniając się, że pozostaje ciasny, i przykryj roladę folią spożywczą. Odstaw do lodówki na 30 minut, aby stwardniała.

9. Dekorowanie:
Po ostygnięciu rolady możesz ją przyozdobić według własnych upodobań. Możesz użyć startej czekolady, mielonych orzechów lub świeżych owoców dla kontrastu tekstur i smaków.

10. Serwowanie:
Pokrój roladę na plastry i podawaj z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty. To idealny deser do delektowania się w towarzystwie przyjaciół lub rodziny.

Przydatne wskazówki

- Wybór składników: Używaj świeżych białek dla najlepszych rezultatów. Upewnij się również, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed użyciem.
- Warianty: Możesz zastąpić Nesquik kakao lub dodać esencję pomarańczową dla bardziej egzotycznego smaku.
- Przechowywanie rolady: Jeśli nie spożywasz jej od razu, rolada może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby nie wyschła.
- Kalorie i korzyści: Ta rolada jest lżejszą opcją w porównaniu do innych deserów, mając około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Białka są bogate w białko, a czekolada może dostarczać przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania

- Co zrobić, jeśli nie mam wystarczającej ilości białek?
Możesz dostosować przepis, używając 1 białka na każde 10g cukru, aby uzyskać odpowiednią pianę.

- Jak mogę sprawić, by rolada była bardziej puszysta?
Upewnij się, że białka są dobrze ubite, aż do utworzenia sztywnych czubków, i nie mieszaj zbyt mocno kompozycji po dodaniu mąki.

- Jakie inne desery mogę przygotować z pozostałych białek?
Pomyśl o bezach, makaronikach lub nawet o musie czekoladowym. Każdy z tych przepisów da Ci możliwość wykorzystania białek w pyszny sposób.

Podsumowując, czekoladowa rolada z białek to prosty, ale pełen smaku deser, idealny do przekształcenia resztek białek w pyszną arcydzieło. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym kęsem!