चॉकलेट लावा केक

चॉकलेट लावा केक - एक त्वरित, सरल और अप्रतिरोध्य मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 25-27 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यह चॉकलेट लावा केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह रोमांटिक डिनर हो या दोस्तों के साथ मुलाकात। इसका नरम और क्रीमी अंदरूनी हिस्सा मुंह में पिघल जाता है, यह केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। यहाँ यह कैसे बनाना है, कदम से कदम।

सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 70% कोको)
- 50 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा (लगभग 30 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)

चरण 1: ओवन को प्रीहीट करें
200°C पर ओवन को प्रीहीट करके शुरू करें। यह आपके केक को समान और तेज़ी से बेक करने को सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना
मक्खन और कटे हुए डार्क चॉकलेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें। कटोरे को पानी से भरी एक पैन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का नीचे पानी को न छुए। इस प्रक्रिया को बैन-मैरी कहा जाता है और यह सामग्री को धीरे-धीरे पिघलाने में मदद करती है, जिससे चॉकलेट जलने से बचती है। मिश्रण को चिकना और समरूप होने तक कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटा, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। ये सूखी सामग्री आपके केक को संरचना प्रदान करेगी।

चरण 4: गीली और सूखी सामग्री को मिलाना
जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं और बैन-मैरी से हटा दिए जाएं, तो मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं। फिर, आटे और चीनी का मिश्रण डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचें, ताकि हल्की बनावट बनी रहे।

चरण 5: केक को बेक करना
मिश्रण को मक्खन से चिकनाई की गई मफिन टिन या रेमेकिन में डालें। प्रीहीटेड ओवन में केक को 10-12 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न पकाएं; अंदरूनी हिस्सा थोड़ा नरम होना चाहिए, ताकि परोसने पर "चॉकलेट लावा" का प्रभाव प्राप्त हो सके।

चरण 6: परोसना
ओवन से निकालने के बाद, केक को 1-2 मिनट तक ठंडा होने दें। आप इन्हें सीधे टिन से परोस सकते हैं या प्लेटों पर पलट सकते हैं। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे, और इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, जो इस भव्य मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें, क्योंकि यह आपके केक के स्वाद में अंतर लाएगी।
- आप चॉकलेट मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो कटे हुए नट्स, सूखे मेवे या यहां तक कि अंदर कुछ टुकड़े कैरामेल डालकर बनावट और स्वाद का विस्फोट प्राप्त करें।

यह चॉकलेट लावा केक की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह एक असली आनंद है जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगी। हर बाइट का आनंद लें और पिघली हुई चॉकलेट और नरम अंदरूनी हिस्से के बीच के परफेक्ट संयोजन का आनंद लें!