Κέικ σοκολάτας με ρευστή γέμιση

Κέικ σοκολάτας που ρέει - ένα γρήγορο, απλό και ακαταμάχητο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25-27 λεπτά
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας που ρέει είναι τέλεια για κάθε περίσταση, από ένα ρομαντικό δείπνο μέχρι μια συνάντηση με φίλους. Με ένα μαλακό και κρεμώδες εσωτερικό που λιώνει στο στόμα, αυτό το κέικ σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Ακολουθεί πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:
- 100 γρ βούτυρο
- 100 γρ μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 50 γρ ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές αλεύρι (περίπου 30 γρ)
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)
- Παγωτό βανίλια ή σαντιγί για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προθέρμανση του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο του κέικ σας.

Βήμα 2: Λιώσιμο της σοκολάτας και του βουτύρου
Βάλτε το βούτυρο και τη κομμένη σε κομμάτια μαύρη σοκολάτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό, φροντίζοντας να μην αγγίζει το νερό ο πάτος του μπολ. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται μπεν μαρί και βοηθά στη σταδιακή τήξη των υλικών, αποτρέποντας την καύση της σοκολάτας. Ανακατέψτε κατά διαστήματα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

Βήμα 3: Ανάμειξη των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Αυτά τα ξηρά υλικά θα προσθέσουν δομή στο κέικ σας.

Βήμα 4: Συνδυασμός υγρών και ξηρών υλικών
Αφού η σοκολάτα και το βούτυρο λιώσουν και αφαιρεθούν από το μπεν μαρί, αφήστε το μείγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη για να διατηρήσετε την αφράτη υφή.

Βήμα 5: Ψήσιμο των κέικ
Μοιράστε το μείγμα σε βουτυρωμένες φόρμες για μάφιν ή ραμέκιν. Ψήστε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τα ψήσετε υπερβολικά; το εσωτερικό πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα "σοκολάτας που ρέει" κατά την σερβίρισμα.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 1-2 λεπτά. Μπορείτε να τα σερβίρετε απευθείας από τις φόρμες ή να τα αναποδογυρίσετε σε πιάτα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω για μια επιπλέον κομψότητα και σερβίρετε με μια μερίδα παγωτού βανίλια ή σαντιγί, που θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πλούσιο επιδόρπιο.

Πρακτικές συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας σοκολάτα, καθώς αυτό θα κάνει τη διαφορά στη γεύση του κέικ σας.
- Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα σοκολάτας για μια επιπλέον γεύση.
- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμη και μερικά κομμάτια καραμέλας στο εσωτερικό για μια έκρηξη υφών και γεύσεων.

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας που ρέει είναι όχι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και μια πραγματική απόλαυση που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια ειδική περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την τέλεια συνδυασμένη γεύση της λιωμένης σοκολάτας και ενός μαλακού εσωτερικού!