चेरी और पुडिंग के साथ स्पंज केक

चेरी स्पंज केक और पुडिंग - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

यदि आप एक सरल, लेकिन शानदार नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो हर भोजन में खुशी और स्वाद लाए, तो आप सही जगह पर हैं! चेरी स्पंज केक और पुडिंग एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो गर्मियों की रातों या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा स्पंज केक की फूली हुई बनावट को चेरी की तीव्र सुगंध और पुडिंग की मलाईदारता के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जिसे आप निश्चित रूप से जल्दी नहीं भूलेंगे।

पकाने से पहले, आइए इस मिठाई के इतिहास से थोड़ी परिचित हो जाएं। स्पंज केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो अक्सर पेस्ट्री परंपरा से जुड़ा होता है, और यह सबसे बहुपरकारी प्रकार की केक में से एक है। दूसरी ओर, चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर फल हैं, और इन्हें पुडिंग के साथ मिलाने से मिठाई न केवल स्वादिष्ट बनती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 9 चम्मच आटा
- 1 वनीला एसेंस
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 400 ग्राम चेरी (बीज रहित)
- 1 पैकेट क्रीम फ्लेवर पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 2 चम्मच चीनी (पुडिंग के लिए)
- सजावट के लिए 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- सजावट के लिए कुछ अखरोट के टुकड़े

निर्माण की विधि:

1. स्पंज केक के लिए मिश्रण तैयार करना:
सबसे पहले सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, कमरे के तापमान पर। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि हम अंडों और चीनी से शुरू करें, क्योंकि ये सामग्री फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण रंग में हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

2. मक्खन मिलाना:
कटे हुए मक्खन के टुकड़ों को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से मिल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. स्वाद और आटा मिलाना:
वनीला एसेंस और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर बेकिंग पाउडर को सक्रिय करें। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से मिलाते हुए, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो स्पंज केक को अधिक घना बना सकता है।

4. ट्रे की तैयारी:
एक गोल हटाने योग्य ट्रे का उपयोग करें, इसे थोड़ा मार्जरीन से चिकना करें और इसके नीचे बेकिंग पेपर लगाएं। स्पंज केक का मिश्रण ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

5. चेरी मिलाना:
चेरी को धोकर, बीज निकालकर, थोड़ा सफेद आटे में लपेटें। इससे वे बेकिंग के दौरान नीचे नहीं जाएँगी। ध्यान से चेरी को ट्रे के मिश्रण के ऊपर एक परत में रखें, एक के बगल में।

6. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। स्पंज केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो।

7. पुडिंग तैयार करना:
जब स्पंज केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पुडिंग तैयार करें। एक बर्तन में, पुडिंग के पैकेट को 500 मिली दूध और 2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर मिश्रण को उबालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। एक बार जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे गर्मागर्म और समान रूप से ठंडे स्पंज केक पर डालें।

8. ठंडा करना और सजाना:
मिठाई को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, इसे कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट और कुछ अखरोट के टुकड़ों से सजाएं। आप ताजा क्रीम या कुछ पुदीने की पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं, जो रंग और सुगंध को बढ़ाते हैं।

9. परोसना:
स्पंज केक को स्लाइस करें और इसे दूध, चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह प्रियजनों के साथ एक आरामदायक दोपहर बिताने या एक उत्सव की मेज के लिए एक परफेक्ट मिठाई है।

उपयोगी सुझाव:
- आप मौसमी फल जैसे अन्य बेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप मिश्रण में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त हो सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी स्पंज केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में मदद करती हैं। इसके अलावा, पुडिंग कैल्शियम का एक हिस्सा जोड़ती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! साबुत आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

2. मैं स्पंज केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
आप मिठाई को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन रख सकते हैं, और ठंडा होने के बाद भी इसका स्वाद अद्भुत रहता है।

3. क्या मैं वेगन पुडिंग बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बादाम का दूध या नारियल का दूध और अंडे का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।

यह चेरी स्पंज केक और पुडिंग का नुस्खा वास्तव में किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। स्वाद और सामग्रियों के साथ प्रयोग करके, आप एक अनूठी मिठाई बना सकते हैं जो आपके पाक शैली को दर्शाती है। इसलिए, इस स्वादिष्टता के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!