Bolo de esponja com cerejas e pudim

Pão de Ló com Cerejas e Pudim - Uma Delícia Irresistível

Se você está procurando uma receita simples, mas espetacular, que traga alegria e sabor a qualquer refeição, você chegou ao lugar certo! O pão de ló com cerejas e pudim é uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para as noites de verão ou qualquer ocasião especial. Esta receita combina a textura fofa do pão de ló com o sabor intenso das cerejas e a cremosidade do pudim, resultando em uma delícia que você com certeza não vai esquecer tão cedo.

Antes de começar a cozinhar, vamos nos familiarizar um pouco com a história dessa sobremesa. O pão de ló é uma receita clássica, frequentemente associada a preparações da tradição da confeitaria, sendo um dos tipos de bolos mais versáteis. As cerejas, por sua vez, são frutas ricas em antioxidantes e vitaminas, e a combinação delas com o pudim transforma a sobremesa em uma escolha não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes:
- 5 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 9 colheres de sopa de farinha
- 1 essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 400 g de cerejas (sem caroços)
- 1 pacote de pudim com sabor de chantilly
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar (para o pudim)
- 50 g de chocolate ralado para decorar
- alguns pedaços de nozes para decorar

Modo de preparo:

1. Preparação da massa do pão de ló:
Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja macia, em temperatura ambiente. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira. É importante começar com os ovos e o açúcar, pois esses ingredientes são essenciais para obter uma textura fofa. Bata por 5-7 minutos, até que a mistura fique clara e espumosa.

2. Incorporação da manteiga:
Adicione a manteiga cortada em cubos à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até que a manteiga esteja completamente incorporada e a mistura fique homogênea.

3. Adição dos sabores e da farinha:
Incorpore a essência de baunilha e o fermento em pó, ativando-o com um pouco de suco de limão. Em seguida, adicione a farinha gradualmente, misturando com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade, para não desenvolver o glúten, o que poderia deixar o pão de ló mais denso.

4. Preparação da forma:
Use uma forma redonda com fundo removível, unte-a com um pouco de margarina e coloque papel manteiga no fundo. Despeje a massa do pão de ló na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

5. Adição das cerejas:
Lave as cerejas, retire os caroços e passe-as em um pouco de farinha branca. Isso ajudará a evitar que elas afundem durante o cozimento. Coloque as cerejas cuidadosamente sobre a massa na forma, em uma única camada, uma ao lado da outra.

6. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma. Asse o pão de ló por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Tenha cuidado para não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, para não afetar o processo de cozimento.

7. Preparação do pudim:
Depois que o pão de ló esfriar um pouco, prepare o pudim. Em uma panela, misture o pacote de pudim com 500 ml de leite e as 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Assim que o pudim engrossar, despeje-o quente e uniformemente sobre o pão de ló frio.

8. Resfriamento e decoração:
Deixe a sobremesa esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois de esfriar bem, decore com chocolate ralado e alguns pedaços de nozes. Você também pode adicionar um toque de chantilly fresco ou algumas folhas de hortelã para um toque extra de cor e sabor.

9. Servir:
Corte o pão de ló em fatias e sirva com um copo de leite, chá ou café. É uma sobremesa perfeita para uma tarde relaxante com os entes queridos ou em uma refeição festiva.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com outras frutas vermelhas ou até mesmo pêssegos, dependendo da estação.
- Se você deseja uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou usar um adoçante natural.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter os melhores resultados.

Benefícios nutricionais:
O pão de ló com cerejas não é apenas delicioso, mas também nutritivo. As cerejas são ricas em antioxidantes, vitamina C e fibras, contribuindo para um sistema imunológico mais forte. Além disso, o pudim adiciona uma porção de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim! A farinha integral pode ser uma excelente escolha para uma versão mais saudável.

2. Como posso armazenar o pão de ló?
Você pode armazenar a sobremesa na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias, e mesmo depois de esfriar, seu sabor permanece delicioso.

3. É possível fazer pudim vegano?
Claro! Você pode usar leite de amêndoa ou de coco e um substituto de ovos para adaptar a receita.

Esta receita de pão de ló com cerejas e pudim é realmente uma escolha fantástica para qualquer ocasião. Ao experimentar com sabores e ingredientes, você pode criar uma sobremesa única que reflita seu estilo culinário. Então, prepare-se para impressionar sua família e amigos com esta delícia que trará um sorriso ao rosto de todos!