आंडुटु के लिए पैनकेक पुडिंग

आंडुटु के लिए पैनकेक पुडिंग

एक धूप भरे सुबह, आंडुटु के लिए एक विशेष नुस्खे के विचार ने मुझे एक ऐसी मिठाई की याद दिलाई जो बचपन की यादों को ताजा करती है - पैनकेक पुडिंग। यह रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह उन छोटे बच्चों और अन्य लोगों के स्वादों को प्रसन्न करने वाली सुगंधों से भरी हुई है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करें, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पैनकेक के लिए सामग्री:
- 1 अंडा
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच चीनी
- तलने के लिए तेल
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस

भरने के लिए सामग्री:
- 3 चम्मच कम वसा वाला पनीर
- 1 चम्मच चीनी

अंडे की क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- वनीला एसेंस
- 1 चम्मच चीनी

चरण 1: पैनकेक तैयार करना
हम सबसे पहले पैनकेक तैयार करते हैं, जो इस स्वादिष्ट रेसिपी की आधार है। एक कटोरे में अंडे को दूध, चीनी, एक चुटकी नमक और कुछ बूँदें वनीला एसेंस के साथ फेंटें। अच्छे से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा (लगभग 100 ग्राम, आवश्यकतानुसार समायोजित किया जा सकता है) डालें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि ग्लूटेन सक्रिय हो सके, जिससे पैनकेक और भी फुलके बनेंगे।

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें। पैनकेक के मिश्रण का एक भाग पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आटा खत्म न हो जाए। पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 2: भरावन तैयार करना
एक कटोरे में, कम वसा वाले पनीर को चीनी के साथ मिलाएं। एक कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि चीनी पिघल जाए और पनीर क्रीमी हो जाए। यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा वनीला एसेंस या ताजगी के लिए नींबू का छिलका भी जोड़ सकते हैं।

चरण 3: पैनकेक भरना
प्रत्येक पैनकेक लें और इसे पनीर के मिश्रण से भरें। उन्हें कसकर रोल करें और थोड़ा तेल लगे हुए एक बेकिंग डिश में रखें (एक शंख के आकार का बर्तन उन्हें सुंदर दिखाने के लिए एकदम सही है)। यदि आप चाहें, तो आप पैनकेक को आधे या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि उन्हें डिश में बेहतर तरीके से समायोजित किया जा सके।

चरण 4: अंडे की क्रीम तैयार करना
एक दूसरे कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम, वनीला एसेंस और चीनी के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। भरवां पैनकेक के ऊपर अंडे की क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पैनकेक अच्छे से ढक जाएं।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैनकेक के बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक अंडे की क्रीम ठोस न हो जाए और हल्का सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

सेवा और विविधताएँ
जब पैनकेक पुडिंग बेक हो जाए, तो इसे परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे अकेले या बेरी सॉस, दही, या मीठेपन के लिए थोड़ा शहद के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

यह पैनकेक पुडिंग विशेष नाश्ते या दोपहर के बाद के स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे किशमिश, कुटी हुई नट्स या यहां तक कि चॉकलेट। मेरा पसंदीदा ट्रिक यह है कि मैं भरने में कुछ कारमेलाइज्ड सेब या नाशपाती के स्लाइस जोड़ता हूँ - यह सच में एक अद्भुत आनंद है!

पोषण संबंधी लाभ
पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और पनीर आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है। कम वसा वाले पनीर के भरने के साथ, यह पुडिंग छोटे बच्चों के लिए एक संतुलित भोजन प्रदान कर सकती है, जिससे उन्हें स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार कॉटेज पनीर, रिकोटा या यहां तक कि बकरी का पनीर भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप सामान्य आटे को चावल के आटे या बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री संस्करण हो।

3. क्या मैं पैनकेक पुडिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक और भरने को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें इकट्ठा और बेक कर सकते हैं।

यह आंडुटु के लिए पैनकेक पुडिंग का यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। इसे आजमाएँ और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें ताकि एक अनूठा संस्करण बना सकें जिसे आप सभी एक साथ आनंद ले सकें! खाना बनाना प्रयोग करने, सीखने और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट यादें बनाने के बारे में है। बौन एपेटिट!