Budinca de clatite pentru andutu

Budinca de clătite pentru Andutu

Într-o dimineață însorită, gândul la o rețetă specială pentru Andutu m-a dus cu gândul la o delicatesă care aduce aminte de copilărie – budinca de clătite. Această rețetă nu doar că este simplă și rapidă, dar este și plină de arome care încântă gusturile celor mici și nu numai. Haideți să pregătim împreună acest desert delicios, care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 4

Ingrediente pentru clătite:
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 1 linguriță zahăr
- Ulei pentru prăjit
- Un praf de sare
- Esență de vanilie

Ingrediente pentru umplutură:
- 3 linguri brânză slabă de vacă
- 1 linguriță de zahăr

Ingrediente pentru crema de ou:
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de smântână
- Esență de vanilie
- 1 linguriță de zahăr

Pasul 1: Prepararea clătitelor
Începem prin a pregăti clătitele, baza acestei rețete delicioase. Într-un bol, bateți oul cu laptele, zahărul, un praf de sare și câteva picături de esență de vanilie. Amestecați bine, apoi adăugați treptat făina (aproximativ 100g, se poate ajusta în funcție de consistența dorită) până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute, pentru a se activa glutenul, ceea ce va face clătitele mai pufoase.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați puțin ulei. Turnați o porție din aluatul de clătite în tigaie, răspândindu-l uniform. Prăjiți clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Repetați procesul până când ați terminat aluatul. Așezați clătitele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească ușor.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-un bol, combinați brânza slabă de vacă cu zahărul. Folosiți o furculiță pentru a amesteca bine, astfel încât zahărul să se topească și brânza să devină cremoasă. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga puțină esență de vanilie sau, pentru o notă de prospețime, un praf de coajă de lămâie.

Pasul 3: Umplerea clătitelor
Luați fiecare clătită și umpleți-o cu amestecul de brânză. Rulați-le strâns și așezați-le într-un vas termorezistent unse cu puțin ulei (o formă de scoică este perfectă pentru a le da un aspect drăguț). Dacă doriți, puteți tăia clătitele în jumătăți sau bucăți mai mici pentru a le acomoda mai bine în vas.

Pasul 4: Prepararea cremei de ou
Într-un alt bol, amestecați gălbenușul cu smântâna, esența de vanilie și zahărul. Bateți bine pentru a obține o compoziție omogenă. Turnați crema de ou peste clătitele umplute din vasul termorezistent, asigurându-vă că acoperiți bine toate clătitele.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți vasul cu clătite în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute, până când crema de ou s-a întărit și a căpătat o ușoară crustă aurie.

Servire și variații
După ce budinca de clătite a fost coaptă, lăsați-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o servi. Poate fi savurată simplă sau cu un sos de fructe de pădure, o porție de iaurt sau chiar un strop de miere pentru un plus de dulceață.

Această budincă de clătite este perfectă pentru un mic dejun special sau un desert delicios după prânz. Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi stafide, nuci măcinate sau chiar ciocolată. Trucul meu preferat este să adaug câteva feliuțe de măr sau pară caramelizată în umplutură – un adevărat deliciu!

Beneficii nutriționale
Clătitele sunt o sursă bună de carbohidrați, iar brânza adaugă proteine esențiale dietetice. Cu o umplutură bogată în brânză slabă, această budincă poate oferi o masă echilibrată pentru cei mici, ajutându-i să obțină nutrienții de care au nevoie pentru o dezvoltare sănătoasă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, puteți folosi brânză de vacă, ricotta sau chiar brânză de capră, în funcție de preferințele personale.

2. Cum pot adapta rețeta pentru a fi fără gluten?
Puteți înlocui făina obișnuită cu făină de orez sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten.

3. Este posibil să prepar budinca de clătite în avans?
Da, puteți pregăti clătitele și umplutura cu o zi înainte și să le asamblați și să le coaceți înainte de servire.

Această rețetă de budincă de clătite pentru Andutu va deveni cu siguranță un favorit în familia voastră. Încercați-o și adaptați-o după gusturile voastre pentru a crea o variantă unică pe care să o savurați împreună! Gătitul este despre a experimenta, a învăța și, mai ales, a crea amintiri delicioase. Bon appétit!