अखरोट की परत के साथ सेब की पाई

सेब और नट्स का केक - एक विशेषता जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी

कौन नहीं पसंद करता है भुने हुए सेब का सुगंधित स्वाद, जो फूले हुए आटे और कुरकुरी नट्स की परत में लिपटा होता है? यह सेब और नट्स का केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक त्योहार है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ एक छोटे से मिलन में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

इस केक का इतिहास प्राचीन काल में खो जाता है, यह साधारण सामग्रियों का एक क्लासिक संयोजन है, जिसे वर्षों में विभिन्न संस्करणों में सुधार और अनुकूलित किया गया है। यह एक शानदार उदाहरण है कि कैसे एक साधारण नुस्खा से एक ऐसी विशेषता बन सकती है जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर लाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से छना हुआ)
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 4 मध्यम सेब (अधिमानतः खट्टे सेब)
- एक चुटकी नमक

क्रस्ट के लिए:
- 75 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 75 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटा तैयार करें
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। आप समय और ऊर्जा बचाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

2. अंडे डालें
अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह आटे में हवा को भरने में मदद करेगा, जिससे इसे वांछित स्थिरता मिलेगी। फिर एक चुटकी नमक और पनीर डालें। जब तक पनीर पूरी तरह से मिश्रण में शामिल न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

3. सूखी सामग्री मिलाएं
एक अन्य बाउल में आटा, पुडिंग पाउडर और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह तकनीक आटे में गांठ बनने से रोकेगी। धीरे-धीरे सूखी मिश्रण को गीली मिश्रण में डालना शुरू करें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें, जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।

4. सेब डालें
सेबों को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें आटे में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं। सेब न केवल एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि केक को नमी भी देते हैं।

5. ट्रे तैयार करें
25/35 सेंटीमीटर की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को ट्रे में डालें और स्पैचुला की मदद से सतह को समतल करें।

6. क्रस्ट तैयार करना
एक छोटे बाउल में, कुटी हुई नट्स को आटे, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। मक्खन को पिघलाएं और इसे सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। मिश्रण को crumbly टेक्सचर बनाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यह क्रस्ट केक को कुरकुरी और नट्स का स्वादिष्ट स्वाद देगा।

7. क्रस्ट डालना
क्रस्ट के टुकड़ों को आटे के ऊपर समान रूप से छिड़कें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हैं ताकि समान बेकिंग हो सके।

8. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

9. ठंडा करना
एक बार बेक होने के बाद, केक को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर आप इसे वर्गों या त्रिकोणों में काट सकते हैं। यह ठंडा करना महत्वपूर्ण है ताकि आप इसे परोसते समय केक को टूटने से रोक सकें।

सेवा के सुझाव

सेब और नट्स का केक को सादा परोसा जा सकता है या विभिन्न संगतों के साथ। एक शानदार विचार है कि इसे एक मोटी परत वाले व्हीप्ड क्रीम, वैनिला आइसक्रीम की एक सर्विंग या वैनिला क्रीम के साथ परोसा जाए। आप स्वाद में वृद्धि के लिए थोड़ा कैरामेल सॉस भी जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक सर्विंग केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई मात्रा और सामग्री पर निर्भर करती है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेब के कारण पोषण से भरपूर है, जो फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। पनीर एक अच्छा प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है, और नट्स स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब को नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेरी से बदल सकते हैं ताकि केक का एक अलग संस्करण बना सकें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या मिठास को संतुलित करने के लिए अधिक खट्टे सेब का चयन कर सकते हैं।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को अंडे के लिए फ्लैक्स सीड या अन्य शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप इस नुस्खे में एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वैनिला या रम के एक बूंद को जोड़ने से स्वाद को बढ़ावा मिलेगा। इसके अलावा, आप कुछ किशमिश या सूखे क्रैनबेरी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

यह सेब और नट्स का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक रचना है जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाती है, हर काटने में आपको एक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करती है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! शुभ भोजन!