Ceviz kabuklu elmalı turta

Elmalı ve Cevizli Kıyma Pasta – Damak Tadınızı Şımartacak Bir Lezzet

Kim fırında pişirilmiş elmaların, kabarık hamurun içinde ve kıtır cevizli bir üst kaplama ile sarılı aromatik tadını sevmez ki? Bu elmalı ve cevizli kıyma pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. İster küçük bir arkadaş buluşmasında servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu hızlı tatlı kesinlikle favorilerinizden biri olacak.

Bu pastanın tarihi, zamanın karanlıklarında kaybolmuş olup, yıllar içinde farklı varyasyonlara uyarlanmış ve geliştirilmiş basit malzemelerin klasik bir kombinasyonudur. Mütevazı bir tariften nasıl bir lezzet çıkabileceğinin mükemmel bir örneğidir; bu lezzet, aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta
- 150 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 100 g un
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g şeker
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 4 orta boy elma (tercihen ekşi elmalar)
- bir tutam tuz

Kıyma için:
- 75 g tereyağı (eritilmiş)
- 75 g un
- 50 g çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Adım Adım Talimatlar

1. Hamuru Hazırlayın
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu adım, homojen ve iyi karıştırılmış bir hamur elde etmek için önemlidir. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekere karıştırarak kremalı ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Zaman ve enerji tasarrufu sağlamak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaları Ekleyin
Yumurtaları birer birer ekleyerek her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu, hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve istenen kıvamı verecektir. Ardından bir tutam tuz ve lor peynirini ekleyin. Peynir tamamen karışıma entegre olana kadar karıştırın.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Unu, pudingi ve kabartma tozunu ayrı bir kaseye eleyin. Bu teknik, hamurun içinde topak oluşumunu önleyecektir. Kuru karışımı, ıslak karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Elmaları Ekleyin
Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Elmalar, tatlı-ekşi bir lezzet katmanın yanı sıra pastaya nem de ekler.

5. Tepsiyi Hazırlayın
25/35 cm boyutunda bir tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin.

6. Kıymanın Hazırlanması
Küçük bir kasede, çekilmiş cevizleri un, şeker ve tarçın ile karıştırın. Tereyağını eritin ve kuru malzeme karışımına ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak karışımı kırıntılı bir dokuya dönüştürün. Bu kıyma, pastaya kıtırlık ve lezzetli ceviz tadı verecektir.

7. Kıymayı Ekleyin
Kıymayı tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde serpin. Eşit pişirme için düzgün bir şekilde dağıldıklarından emin olun.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pastayı 40-45 dakika pişirin veya altın rengini alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma
Piştikten sonra, pastayı tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından kareler veya üçgenler halinde kesebilirsiniz. Bu soğutma, pastayı servis ederken parçalanmasını önlemek için önemlidir.

Servis Önerileri

Elmalı ve cevizli kıyma pastasını sade ya da çeşitli eklerle servis edebilirsiniz. Harika bir fikir, onu bol bir krema tabakası, bir top vanilyalı dondurma veya vanilyalı krema ile servis etmektir. Ayrıca, ekstra bir lezzet için üzerine biraz karamel sos ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Her bir pasta porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan porsiyonlara ve malzemelere bağlı olarak. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda elmalar sayesinde besleyicidir; elmalar lif ve vitamin açısından zengindir. Lor peyniri iyi bir protein kaynağı sunarken, cevizler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yerine armut, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamurda şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için daha ekşi elmalar seçebilirsiniz.

3. Pasta veganlar için uygun mu?
Tarifi, keten yumurtası veya vegan alternatifleri kullanarak ve vegan tereyağı ile uyarlayabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Bu tarife bir dokunuş eklemek isterseniz, farklı aromalarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, bir damla vanilya veya rom özütü eklemek tadı yoğunlaştıracaktır. Ayrıca, ekstra bir doku ve lezzet için birkaç kuru üzüm veya kızılcık eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu elmalı ve cevizli kıyma pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak yaratımıdır ve her lokmada lezzetli bir deneyim sunar. Tarifi denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm! Afiyet olsun!