अखरोट और हेज़लनट क्रीम के साथ पैनकेक

स्वादिष्ट अखरोट और हेज़लनट क्रीम के पैनकेक

कौन एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई, जैसे पैनकेक का विरोध कर सकता है? ये व्यंजन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार की सामग्री से भरे जा सकते हैं। आज, मैं आपको अखरोट और हेज़लनट क्रीम के पैनकेक बनाने की प्रक्रिया में कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, जो एक आरामदायक रात के लिए एकदम सही मिठाई है। समय के साथ, पैनकेक दुनिया भर में पसंद किए जाते रहे हैं, स्थानीय उपलब्ध सामग्री के अनुसार विविधता में तैयार किए जाते हैं। यहाँ हमारी रेसिपी है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 12 पैनकेक)

सामग्री

बेसन के लिए:
- 2 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 मिली दूध
- 300 मिली मिनरल वाटर
- 15 चम्मच आटा
- 5 चम्मच पिसा हुआ अखरोट
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- तलने के लिए तेल (जिससे पैन के नीचे को हल्का सा ढक सके)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम हेज़लनट क्रीम
- 2 चम्मच पिसा हुआ अखरोट

कदम से कदम निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो। आप ताजे पिसे हुए अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद और भी मजबूत हो।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडों को 3 चम्मच चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह आपके पैनकेक का आधार है, इसलिए जल्दी न करें!

3. सूखी सामग्री मिलाएं: बेकिंग पाउडर को मिनरल वाटर में मिलाएं, दालचीनी और नींबू का छिलका डालें। ये सुगंध आपके पकवान में और अधिक स्वाद जोड़ेंगी।

4. आटा और दूध मिलाएं: धीरे-धीरे 3 चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। फिर, दूध डालें और हिलाते रहें। जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो बाकी का आटा डालें और हल्का सा मिलाएं।

5. अखरोट डालें: अंत में, 5 चम्मच पिसा हुआ अखरोट मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

6. मिश्रण को आराम करने दें: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम इसे और भी फूला हुआ बना देगा।

7. पैन को गर्म करें: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, कुछ बूँदें तेल डालें। तेल अधिक नहीं होना चाहिए, बस इतना कि पैन के नीचे को हल्का सा ढक सके।

8. पैनकेक सेंकें: एक कढ़ाचीन का उपयोग करके मिश्रण को पैन में डालें, इच्छित आकार के पैनकेक बनाएं। उन्हें 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। बाकी मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

9. पैनकेक भरें: पैनकेक सेंकने के बाद, प्रत्येक पैनकेक पर हेज़लनट क्रीम लगाएं, ऊपर से थोड़ा पिसा हुआ अखरोट डालें और सावधानी से रोल करें।

10. परोसें: पैनकेक गर्म परोसे जाते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें थोड़ा शहद या पिघले हुए चॉकलेट से सजाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री को ध्यान से चुनें: प्राकृतिक स्वाद बनाए रखने के लिए, कम मात्रा में चीनी वाली उच्च गुणवत्ता वाली हेज़लनट क्रीम का उपयोग करें।
- भरने में विविधता लाएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो पैनकेक के बीच में कटी हुई केले या चॉकलेट के टुकड़े डालें, ताकि एक और भी शानदार मिठाई बन सके।
- पैनकेक को गर्म रखें: यदि आप कई लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप पैनकेक को 70°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में गर्म रख सकते हैं जब तक कि आप सभी पकाने का काम खत्म न कर लें।

पोषण लाभ

ये अखरोट और हेज़लनट क्रीम के पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। अखरोट आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि हेज़लनट क्रीम प्रोटीन प्रदान करती है। यदि आप साबुत अनाज का आटा उपयोग करते हैं, तो यह पाचन के लिए आवश्यक फाइबर भी जोड़ेगा।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सामान्य आटे को ग्लूटेन-फ्री वर्जन से बदल सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- बचे हुए पैनकेक के साथ क्या कर सकते हैं? बचे हुए पैनकेक को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रखा जा सकता है, और माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

परोसने के सुझाव

ये पैनकेक एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, ताजे स्मूदी या संतरे के रस के साथ मेज पर ताजगी लाने के लिए एक टुकड़ा हो सकता है।

इन स्वादिष्ट पैनकेक को बनाने में मज़ा लें! चाहे आप इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खा रहे हों, ये निश्चित रूप से आपके दिन को मीठा कर देंगे!