Pfannkuchen mit Walnüssen und Haselnusscreme

Leckere Pfannkuchen mit Nüssen und Haselnusscreme

Wer kann einem einfachen und köstlichen Dessert wie Pfannkuchen widerstehen? Diese Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig, da sie mit allerlei Leckereien gefüllt werden können. Heute werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, wie du Pfannkuchen mit Nüssen und Haselnusscreme zubereitest, ein perfektes süßes Gericht für einen entspannten Abend. Im Laufe der Zeit wurden Pfannkuchen auf der ganzen Welt geliebt und je nach den verfügbaren lokalen Zutaten auf vielfältige Weise zubereitet. Hier ist unser Rezept!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (ca. 12 Pfannkuchen)

Zutaten

Für den Teig:
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 300 ml Mineralwasser
- 15 Esslöffel Mehl
- 5 Esslöffel gemahlene Nüsse
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Schale einer Zitrone
- Öl zum Braten (so viel, dass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist)

Für die Füllung:
- 200 g Haselnusscreme
- 2 Esslöffel gemahlene Nüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereite die Zutaten vor: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter vermischen. Du kannst frisch gemahlene Nüsse verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

2. Schlage die Eier: In einer großen Schüssel die Eier mit den 3 Esslöffeln Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis eine schaumige und hellgefärbte Mischung entsteht. Dies ist die Basis deiner Pfannkuchen, also nimm dir Zeit!

3. Füge die trockenen Zutaten hinzu: Integriere das Backpulver, das in Mineralwasser aufgelöst ist, den Zimt und die Zitronenschale. Diese Aromen verleihen deinem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.

4. Integriere das Mehl und die Milch: Füge nach und nach 3 Esslöffel Mehl hinzu und rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Gieße dann die Milch dazu und rühre weiter. Sobald du eine homogene Mischung hast, füge das restliche Mehl hinzu und rühre vorsichtig.

5. Füge die Nüsse hinzu: Schließlich die 5 Esslöffel gemahlene Nüsse in den Teig einarbeiten und gut vermischen, um die Zutat gleichmäßig zu verteilen.

6. Lass den Teig ruhen: Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lasse den Teig 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt lässt ihn luftiger werden.

7. Erhitze die Pfanne: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge ein paar Tropfen Öl hinzu. Das Öl sollte nicht übermäßig sein, sondern nur so viel, dass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist.

8. Backe die Pfannkuchen: Verwende eine Kelle, um den Teig in die Pfanne zu gießen und Pfannkuchen der gewünschten Größe zu formen. Lass sie 2-3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann drehe sie vorsichtig um und backe die andere Seite weitere 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.

9. Fülle die Pfannkuchen: Nachdem du die Pfannkuchen gebacken hast, bestreiche jeden Pfannkuchen mit Haselnusscreme, füge etwas gemahlene Nüsse obenauf hinzu und rolle sie vorsichtig auf.

10. Servieren: Die Pfannkuchen werden warm serviert, sind aber auch bei Zimmertemperatur köstlich. Du kannst sie mit einem Schuss Honig oder geschmolzener Schokolade garnieren, um den Geschmack zu verstärken.

Nützliche Tipps

- Wähle die Zutaten sorgfältig aus: Verwende hochwertige Zutaten, wie eine Haselnusscreme mit wenig Zucker, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.
- Variiere die Füllung: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du in den Pfannkuchen geschnittene Bananen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um ein noch dekadenteres Dessert zu erhalten.
- Halte die Pfannkuchen warm: Wenn du für mehrere Personen kochst, kannst du die Pfannkuchen in einem auf 70°C vorgeheizten Ofen warm halten, bis du alle fertig gekocht hast.

Nährstoffvorteile

Diese Pfannkuchen mit Nüssen und Haselnusscreme sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Nüsse sind reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, während die Haselnusscreme einen Proteinboost liefert. Vollkornmehl, wenn du es verwendest, fügt Ballaststoffe hinzu, die für die Verdauung wichtig sind.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich glutenfreies Mehl verwenden? Ja, du kannst das normale Mehl durch eine glutenfreie Variante ersetzen, musst aber möglicherweise die Menge an Flüssigkeit anpassen.
- Was kann ich mit übrig gebliebenen Pfannkuchen machen? Übrig gebliebene Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, in Frischhaltefolie eingewickelt, und können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne wieder erhitzt werden.

Serviervorschläge

Diese Pfannkuchen passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Außerdem würde ein frischer Smoothie oder ein Orangensaft eine erfrischende Note zum Essen hinzufügen.

Viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren Pfannkuchen! Egal, ob du sie zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genießt, sie werden deinen Tag sicherlich versüßen!