Κρέπες με καρύδια και κρέμα φουντουκιού

Νόστιμες τηγανίτες με καρύδια και κρέμα φουντουκιού

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, όπως είναι οι τηγανίτες; Αυτές οι λιχουδιές δεν είναι μόνο εύκολες στην παρασκευή τους, αλλά είναι και απίστευτα ευέλικτες, καθώς μπορούν να γεμιστούν με κάθε είδους καλούδια. Σήμερα, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή τηγανιτών με καρύδια και κρέμα φουντουκιού, ένα τέλειο γλυκό για μια χαλαρωτική βραδιά. Με την πάροδο του χρόνου, οι τηγανίτες έχουν αγαπηθεί σε όλο τον κόσμο, παρασκευασμένες με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τα διαθέσιμα τοπικά υλικά. Ιδού η συνταγή μας!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 (περίπου 12 τηγανίτες)

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 200 ml γάλα
- 300 ml μεταλλικό νερό
- 15 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5 κουταλιές της σούπας καρύδια τριμμένα
- 1/2 κουταλάκι κανέλα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Λάδι για τηγάνισμα (όσο χρειάζεται για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού)

Για τη γέμιση:
- 200 γρ κρέμα φουντουκιού
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδια τριμμένα

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναμειγνύονται πιο εύκολα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα τριμμένα καρύδια για πιο έντονη γεύση.

2. Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τις 3 κουταλιές ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αποκτήσετε έναν αφρώδη και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Αυτή θα είναι η βάση για τις τηγανίτες σας, οπότε μην βιαστείτε!

3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά: Ενσωματώστε τη μπέικιν πάουντερ διαλυμένη στο μεταλλικό νερό, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού. Αυτές οι γεύσεις θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο πιάτο σας.

4. Ενσωματώστε το αλεύρι και το γάλα: Προσθέστε σταδιακά 3 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέστε την υπόλοιπη αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά.

5. Προσθέστε τα καρύδια: Τέλος, ενσωματώστε τις 5 κουταλιές τριμμένα καρύδια στη ζύμη, ανακατεύοντας καλά για να διανείμετε ομοιόμορφα το υλικό.

6. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει να γίνει πιο αφράτη.

7. Ζεστάνετε το τηγάνι: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας μερικές σταγόνες λαδιού. Το λάδι δεν πρέπει να είναι υπερβολικό, μόνο όσο χρειάζεται για να καλύψει ελαφρώς τον πάτο του τηγανιού.

8. Ψήστε τις τηγανίτες: Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τη ζύμη στο τηγάνι, σχηματίζοντας τηγανίτες του επιθυμητού μεγέθους. Αφήστε να ψηθούν για 2-3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά και ψήστε την άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά ακόμα, μέχρι να γίνουν χρυσές. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.

9. Γεμίστε τις τηγανίτες: Αφού τελειώσετε με το ψήσιμο των τηγανίτων, απλώστε λίγο κρέμα φουντουκιού σε κάθε τηγανίτα, προσθέστε λίγα τριμμένα καρύδια από πάνω και τυλίξτε προσεκτικά.

10. Σερβίρισμα: Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, αλλά είναι εξίσου νόστιμες και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τις διακοσμήσετε με μια σταγόνα μέλι ή λιωμένη σοκολάτα για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλέξτε προσεκτικά τα υλικά: Χρησιμοποιήστε υλικά υψηλής ποιότητας, όπως κρέμα φουντουκιού με λίγο προστιθέμενη ζάχαρη, για να διατηρήσετε τη φυσική γεύση.
- Ποικιλία στη γέμιση: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μπανάνας ή κομμάτια σοκολάτας ανάμεσα στις τηγανίτες για ένα ακόμα πιο πλούσιο επιδόρπιο.
- Διατηρήστε τις τηγανίτες ζεστές: Αν μαγειρεύετε για πολλές άτομα, μπορείτε να διατηρήσετε τις τηγανίτες ζεστές σε προθερμασμένο φούρνο στους 70°C μέχρι να τελειώσετε το μαγείρεμα όλων.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι τηγανίτες με καρύδια και κρέμα φουντουκιού δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και θρεπτικές. Τα καρύδια είναι γεμάτα με απαραίτητα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ η κρέμα φουντουκιού προσφέρει πρωτεΐνες. Η ολικής αλέσεως αλεύρι, αν τη χρησιμοποιήσετε, θα προσθέσει διαιτητικές ίνες, απαραίτητες για την πέψη.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χωρίς γλουτένη αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι με μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, αλλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα υγρού.
- Τι μπορώ να κάνω με τις υπόλοιπες τηγανίτες; Οι υπόλοιπες τηγανίτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, τυλιγμένες με μεμβράνη, και μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε τηγάνι.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτές οι τηγανίτες ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ. Επίσης, ένα φρέσκο smoothie ή χυμός πορτοκαλιού θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στο τραπέζι.

Καλή όρεξη στην παρασκευή αυτών των νόστιμων τηγανίτων! Είτε τις απολαμβάνετε για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο, σίγουρα θα γλυκάνουν την ημέρα σας!