3xचॉकलेट - गाबी डुचियाग के साथ :))))

3xचॉकलेट - वह केक जो आपके दिल को जीत लेगा

स्वादिष्टता की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी प्रस्तुत करूंगा जो चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक वास्तविक दावत है: 3xचॉकलेट केक। यह सरल लेकिन शानदार मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक। भले ही आपने इस रेसिपी को इंटरनेट के विभिन्न कोनों में देखा हो, मैं आपको इसे वास्तव में खास बनाने का अपना रहस्य साझा करूंगा। चलो, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:
- 3-4 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 2 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच चीनी (परफेक्ट मिठास)
- 100 ग्राम बादाम (या नट्स, जैसा पसंद हो)
- 4 चम्मच आटा (संरचना के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- 1.5 किलोग्राम तरल क्रीम (बिना चीनी, मिठास को नियंत्रित करने के लिए)
- 600 ग्राम चॉकलेट (200 ग्राम दूध चॉकलेट, 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट, 200 ग्राम सफेद चॉकलेट)
- 3 पैकेट जिलेटिन (गुणवत्ता के लिए Dr. Oetker की सिफारिश की जाती है)

3xचॉकलेट केक बनाने की विधि

चरण 1: बिस्किट तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। एक अन्य बाउल में, जर्दी को कोको और आटे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे जर्दी का मिश्रण मेरिंग्यू में डालें, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकल जाए। कुटे हुए बादाम या नट्स डालें और धीरे से मिलाएं।

चरण 2: बिस्किट बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेंटीमीटर के केक टिन को मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, बिस्किट को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: चॉकलेट मूस तैयार करना
जब बिस्किट ठंडा हो रहा हो, मूस तैयार करें। 600 ग्राम चॉकलेट (प्रत्येक प्रकार के 200 ग्राम) को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट नहीं जलती है। एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को नरम चोटियों के बनने तक फेंटें। इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। पिघले हुए जिलेटिन को पिघली हुई चॉकलेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, फेंटे हुए क्रीम को चॉकलेट में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि हवा न निकल जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
एक बार जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान डिस्क में काट लें। एक डिस्क को एक प्लेट पर रखें। चॉकलेट मूस का आधा हिस्सा बिस्किट पर डालें। दूसरे डिस्क को ऊपर रखें और बाकी मूस डालें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या बेहतर, रात भर।

चरण 5: केक को सजाना
एक बार जब केक सेट हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद से सजाने के लिए तैयार हैं। एक सरल विचार यह है कि बाकी की क्रीम को फेंटें और इसे ऊपर की सजावट के रूप में उपयोग करें। ताजगी के लिए चॉकलेट फ्लेक या फल के टुकड़े डालें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान इमल्शन प्राप्त हो सके।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप मूस में एक बूँद वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
- केक को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह 3xचॉकलेट केक एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, कड़वी चॉकलेट के कारण। चॉकलेट का मध्यम सेवन दिल के लिए फायदेमंद हो सकता है और मूड को बेहतर बना सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य चॉकलेट को बिना चीनी वाले विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन हमेशा लेबल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पिघलने पर अच्छा प्रदर्शन करता है।

2. मैं केक को और कैसे आसान बना सकता हूँ?
एक आसान संस्करण के लिए, आप चॉकलेट मूस को क्रीम चीज़ या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

3. मैं केक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह स्वादिष्ट केक बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अंत में, 3xचॉकलेट केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और संतोष लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर एक टुकड़ा एक वास्तविक आनंद होगा। इसलिए, संकोच न करें, अपनी रचनात्मकता को चमकने दें और रसोई में हर पल का आनंद लें!