Tli Tli चिकन के साथ - Tli Tli B अल्जीरियाई नुस्खा

Tli Tli चिकन - एक सुगंधित व्यंजन

एक पारंपरिक व्यंजन Tli Tli चिकन के जादू की खोज करें, एक नुस्खा जो पूर्व की समृद्ध सुगंधों को एक नाजुक और आरामदायक बनावट के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा परिवार के भोजन या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। Tli Tli, जिसे "पक्षियों की जीभ" या "ओर्ज़ो" के नाम से भी जाना जाता है, छोटे पास्ता हैं, जो चावल के दाने के समान होते हैं, जो किसी भी भोजन में स्वाद जोड़ते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1 पूरा मुर्गा (या 2 चिकन ब्रेस्ट)
- 500 ग्राम Tli Tli पास्ता
- 1 कैन चने (लगभग 400 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच पाम मार्जरीन (या घी)
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटे हुए
- 1 क्यूब सूप का गाढ़ा (जैसे मैगी)
- 1/4 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 चम्मच रास एलबानोट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- 4 उबले हुए अंडे
- जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
- रोज़मेरी की टहनी (वैकल्पिक, सुगंध के लिए)

संक्षिप्त इतिहास:
Tli Tli एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी पाक परंपराओं में गहरी हैं। ये छोटे पास्ता विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, सूप से लेकर पुलाव तक, और बहुत बहुपरकारी होते हैं। रास एलबानोट, एक विशेष मसाले का मिश्रण, एक महत्वपूर्ण घटक है जो इस क्षेत्र के कई व्यंजनों में विदेशी स्वाद जोड़ता है। प्रत्येक क्षेत्र का अपना मिश्रण होता है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी传承 होता है।

चरण दर चरण निर्देश:

1. मुर्गे की तैयारी: मुर्गे को साफ करें और धोकर उसे चौकड़ों में काटें या दो चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, जिन्हें आधा काटा जाए। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

2. सामग्री को भूनना: एक प्रेशर कुकर में, मध्यम आंच पर पाम मार्जरीन को पिघलाएं। बारीक कटे प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।

3. मुर्गे को भूनें: मुर्गे के टुकड़ों को कुकर में डालें और उन्हें नमक, काली मिर्च, दालचीनी और रास एलबानोट के साथ स्वाद दें। मुर्गे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से भूनने दें, लगभग 5-7 मिनट तक।

4. तरल डालें: मुर्गे को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, टमाटर का पेस्ट और सूप का गाढ़ा डालें। प्रेशर कुकर को बंद करें और जब यह उबलने लगे, तो 30 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करेगा कि मुर्गा नरम और स्वादिष्ट हो जाए।

5. Tli Tli पास्ता पकाएं: जब मुर्गा पक रहा हो, तब Tli Tli पास्ता तैयार करें। एक स्टीमर में, पास्ता पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और 15 मिनट तक भाप में पकाएं, या जब तक यह नरम न हो जाए।

6. सूप में पास्ता उबालें: उबले हुए पास्ता को एक बर्तन में डालें, 1 चम्मच नमक, थोड़ा जैतून का तेल और एक कप पानी डालें (प्रति कप पास्ता एक कप पानी)। उन्हें उबालने दें, ताकि वे मुर्गे के सूप का स्वाद अवशोषित कर सकें।

7. अंडे तैयार करें: अंडों को उबालें, फिर उन्हें छीलें और आधा काटें।

8. मुर्गे को भूनें: जब मुर्गा पक जाए, तो इसे केचप और थोड़ा जैतून का तेल लगाएं, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। इसे 200°C पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि सुनहरी परत बन सके। ओवन में कुछ रोज़मेरी की टहनियाँ डालने से सुगंध बढ़ जाएगी।

9. व्यंजन को इकट्ठा करें: एक गहरे बर्तन में, उबले हुए पास्ता को रखें, फिर धीरे-धीरे मुर्गे का सूप डालें, जिससे इसे अच्छी तरह से अवशोषित होने दें। इसके ऊपर भुना हुआ मुर्गा और कटे हुए अंडे रखें।

10. परोसना: स्वाद के अनुसार व्यंजन को सजाएं। यह मिश्रित सलाद और अचार के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, एक प्रामाणिक अनुभव के लिए, आप अरबी रोटी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को संतुलित किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी विकल्प: आप मुर्गे को मौसमी सब्जियों, जैसे कि तोरी, मिर्च या बैंगन से बदल सकते हैं। इन्हें उसी तरह से भूनकर पकाया जा सकता है।
- वैकल्पिक मसाले: यदि आपके पास रास एलबानोट नहीं है, तो आप जीरा, धनिया और काली मिर्च का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त सुगंध: कुछ जैतून या सूखे मेवे, जैसे खुबानी या किशमिश डालें, ताकि मिठास और नमकीन का स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बाजार में उपलब्ध Tli Tli पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ये बहुत आसानी से मिल जाते हैं और इस नुस्खे के लिए एकदम सही हैं।
- क्या यह व्यंजन उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! Tli Tli चिकन एक शानदार व्यंजन है, जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।
- एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है? एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मुर्गे के प्रकार पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष:
Tli Tli चिकन केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। हर कौर के साथ, आप समृद्ध स्वाद और विविध बनावट का अनुभव करेंगे, जो सभी एक अविस्मरणीय नुस्खे में बदल जाते हैं। नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने से न हिचकिचाएं, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें! शुभ भोजन!