टर्की मशरूम और नूडल्स के साथ

टर्की मशरूम और नूडल्स - एक आरामदायक व्यंजन

कौन समृद्ध सुगंध, सुखद बनावट और ताजे सामग्रियों वाले भोजन का विरोध कर सकता है? टर्की मशरूम और नूडल्स की रेसिपी परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह पारंपरिक व्यंजन से प्रेरित रेसिपी को प्यार से अनुकूलित किया गया है ताकि इसमें एक अनूठा और व्यक्तिगत स्पर्श लाया जा सके। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरणबद्ध तरीके से तैयार करने का तरीका है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 900 ग्राम टर्की का पतला कटा हुआ स्तन
- 70 ग्राम मक्खन (गहरे स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम मशरूम (गहरे स्वाद के लिए ताजे मशरूम चुनें)
- 700 मिलीलीटर शोरबा (टर्की का शोरबा आदर्श है, लेकिन आप बीफ शोरबा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम बारीक कटी हुई प्याज
- 50 मिलीलीटर केचप (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच कुचला हुआ लहसुन (सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक)
- 100 ग्राम आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 300 ग्राम नूडल्स (बेहतर बनावट के लिए अंडे की नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 चम्मच मक्खन (नूडल्स के साथ मिलाने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस तैयार करना: पहले टर्की के स्तन को पतले स्लाइस में काटें, फाइबर के खिलाफ काटें। इससे मांस को रसदार और कोमल बनाए रखने में मदद मिलेगी।

2. टर्की को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं। टर्की के स्लाइस डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे पैन में ज्यादा न हों, ताकि वे समान रूप से भून सकें।

3. मशरूम तैयार करना: एक अन्य पैन में, थोड़ा मक्खन डालें और बारीक कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटे हुए मशरूम और कुचले हुए लहसुन डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें।

4. सॉस बनाना: जब टर्की भुन जाए, तो पैन में कुछ शोरबा, केचप और प्याज के साथ भुने हुए मशरूम डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। इससे स्वाद एक साथ मिल जाएंगे और मांस और भी रसदार हो जाएगा।

5. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे बाउल में, शेष शोरबा में आटा घोलें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। इस मिश्रण को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। कुछ मिनट और उबालें, अक्सर हिलाते रहें।

6. व्यंजन को समाप्त करना: खट्टा क्रीम को सॉस में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा हरी मिर्च या पेपरिका डाल सकते हैं।

7. बेकिंग (वैकल्पिक): यदि आप चाहें, तो सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम स्वाद को गहरा करेगा और एक हल्की कुरकुरी परत देगा।

8. नूडल्स तैयार करना: जब टर्की पक रहा हो, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें। एक बार जब वे उबल जाएं, तो उन्हें छान लें और 3 चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं, ताकि वे चिपके न।

9. परोसना: अंत में, नूडल्स को प्लेट में रखें और इसके ऊपर टर्की और मशरूम का मिश्रण और क्रीमी सॉस डालें। ताजे कटी हुई अजमोद से सजाएं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप बेहतर स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। चैंपिनियन या शिटेक मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं।
- यदि आप एक समृद्ध सॉस पसंद करते हैं, तो आप अधिक खट्टा क्रीम या यहां तक कि थोड़ा पिघला हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं।
- नूडल्स को साबुत अनाज पास्ता या चावल से बदलें, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- आप व्यंजन को फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं और इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी टर्की के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक बी विटामिन में भी समृद्ध है। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और खट्टा क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, खासकर यदि आप कम वसा वाले संस्करण चुनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन एक बेहतरीन विकल्प है और जल्दी पक जाता है।

2. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
टर्की सॉस में कटी हुई हरी मिर्च या चिली सॉस डालें।

3. क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे ठंडा होने दें और इसे भागों में पैक करें।

4. इस रेसिपी के लिए कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

टर्की मशरूम और नूडल्स की रेसिपी एक अद्भुत विकल्प है जो स्वाद और बनावट से भरी हुई है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!