टमाटर की चटनी में पंख, ओवन में भुने हुए आलू, जैतून और डिल के साथ

स्वादिष्ट टमाटर सॉस में चिकन विंग्स और जैतून और डिल के साथ भुने हुए आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोसन की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन, जो तीव्र सुगंध और सरल सामग्री को मिलाता है? आज, मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूँ जो हर प्लेट में खुशी का एक टुकड़ा लाएगी: टमाटर सॉस में चिकन विंग्स, जैतून और डिल के साथ भुने हुए आलू के साथ परोसे जाते हैं। यह लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विचार है, परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही।

रेसिपी की कहानी

चिकन विंग्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसने समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। चाहे वे तले हुए हों, ग्रिल किए गए हों या ओवन में पकाए गए हों, ये हर भोजन में आराम की एक भावना लाते हैं। एक समृद्ध टमाटर सॉस और कुरकुरे भुने हुए आलू के साथ मिलकर, यह डिश वास्तव में खास बन जाती है। इस व्यंजन की उत्पत्ति पारंपरिक खाद्य संस्कृति में है, जहां मूल सामग्री स्वादिष्ट और समृद्ध भोजन में परिवर्तित हो जाती है।

सामग्री

- 8 चिकन विंग्स
- 1 प्याज
- 5-6 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 लहसुन की कलियाँ
- ताजा हरा डिल
- 10 काले जैतून (बिना गुठली के सर्वोत्तम)
- 4 बड़े आलू
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च

उपकरण

- यिनास का बर्तन या अन्य ताप प्रतिरोधी बर्तन
- चाकू
- बेकिंग ट्रे
- लकड़ी का चम्मच
- डिल के लिए कद्दूकस या chopping board

चरण दर चरण: विंग्स और आलू बनाना

1. आलू तैयार करना:

चार बड़े आलू को छीलकर, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। ये ओवन में कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे, और इनकी बनावट विंग्स के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

2. आलू को ट्रे में रखना:

एक यिनास के बर्तन को थोड़ा जैतून के तेल से चिकना करें। आलू के गोल टुकड़ों को एक ही परत में रखें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। बीच-बीच में काले जैतून डालें, और फिर ऊपर से थोड़ा तेल डालें ताकि वे सुनहरे हो जाएं।

3. आलू की प्रारंभिक बेकिंग:

ट्रे को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और आलू को 6 मिनट तक बेक होने दें। यह चरण सुगंधों के विकास और आदर्श बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. पानी डालना:

ट्रे को ओवन से निकालें और आलू को बेहतर तरीके से पकाने के लिए गर्म पानी (लगभग 200 मिलीलीटर) डालें। फिर से ट्रे को ओवन में डालें और इसे बेक होने दें।

5. विंग्स तैयार करना:

इस बीच, चिकन विंग्स को तैयार करें। उन्हें जैतून के तेल से चिकना करें और स्वादिष्टता के लिए चिकन मसाला छिड़कें (हम कोटानी मिश्रण की सिफारिश करते हैं)। विंग्स को एक ताप प्रतिरोधी बर्तन में रखें, जहां वे सही तरीके से भाप में पकेंगे।

6. विंग्स पकाना:

विंग्स के बर्तन को 160°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और उन्हें 10 मिनट तक पकने दें। इस समय, मसालों की सुगंध मांस में समा जाएगी।

7. सूप और सब्जियाँ डालना:

10 मिनट बाद, विंग्स पर आधा कप सूप का पानी (या गर्म पानी) डालें। यह कदम उन्हें रसदार बनाए रखने के लिए आवश्यक है। तब तक पकाना जारी रखें जब तक विंग्स लगभग तैयार न हो जाएं।

8. सॉस को अंतिम रूप देना:

जब विंग्स लगभग पक जाएं, तो बारीक कटी प्याज, कुचले लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें। ये एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएंगे, जो विंग्स को एक स्वादिष्ट परत में लपेट देगा।

9. भूनें और डिल डालें:

आखिर में, यिनास के बर्तन में आलू पर कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार छिड़कें। सब कुछ ओवन में 10-15 मिनट के लिए और छोड़ दें, जब तक आलू सुनहरे न हो जाएं और विंग्स पर एक स्वादिष्ट परत न बन जाए।

शेफ की सलाह

यदि आप और अधिक सुगंध चाहते हैं, तो आप अंतिम मिनटों में विंग्स पर कुछ तिल के बीज डाल सकते हैं। ये व्यंजन को कुरकुरा और विशेष रूप देंगे।

सेवाएं

चिकन विंग्स को भुने हुए आलू के साथ ताजे सलाद या अचार के साथ परोसें ताकि एक ताजगी भरा विपरीतता मिले। यह व्यंजन एक गिलास सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो टमाटर सॉस की तीव्र सुगंधों को और बढ़ा देगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह टमाटर सॉस में विंग्स और भुने हुए आलू की रेसिपी प्रति पोषण में लगभग 450 कैलोरी होती है। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। जैतून स्वस्थ वसा लाते हैं, और डिल एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है।

संभव वेरिएशन

आप इस रेसिपी में आलू के साथ अन्य सब्जियाँ जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, जैसे गाजर या मिर्च, रंग और पोषक तत्वों के लिए। इसके अलावा, यदि आप एक तीखा सॉस पसंद करते हैं, तो टमाटर के सॉस में कुछ पतले कटी हुई हरी मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन थाई या यहां तक कि मछली (जैसे सैल्मन) के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है, पकाने के समय को समायोजित करते हुए।

- कौन से अन्य साइड डिश अच्छी लगती हैं?
आप इस व्यंजन को चावल, आलू की प्यूरी या क्विनोआ के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
विंग्स और आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस सामग्री पर हाथ डालें और एक स्वादिष्ट, सुगंधित भोजन का आनंद लें! बोन एपेटिट!