Крылья в томатном соусе с запеченным картофелем, оливками и укропом

Вкусный рецепт куриных крылышек в томатном соусе с запеченным картофелем оливками и укропом

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Кто не любит вкусный обед, сочетающий интенсивные ароматы и простые ингредиенты? Сегодня я предлагаю вам рецепт, который добавит каплю радости в каждую тарелку: куриные крылышки в томатном соусе, подаваемые с запеченным картофелем с оливками и укропом. Это отличная идея для обеда или ужина, идеально подходящая для того, чтобы впечатлить семью или друзей.

История рецепта

Куриные крылышки — универсальный ингредиент, завоевавший сердца многих на протяжении времени. Будь то жареные, на гриле или запеченные, они придают уют каждому приему пищи. В сочетании с насыщенным томатным соусом и хрустящим запеченным картофелем это блюдо становится поистине особенным. Корни этого блюда восходят к традиционной кухне, где основные ингредиенты превращаются в вкусные, насыщенные блюда.

Ингредиенты

- 8 куриных крылышек
- 1 луковица
- 5-6 столовых ложек томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- Свежий укроп
- 10 черных оливок (желательно без косточек)
- 4 крупных картофелины
- Оливковое масло
- Соль
- Перец

Полезные принадлежности

- Стеклянная форма для запекания или другой жаропрочный контейнер
- Нож
- Противень
- Деревянная ложка
- Терка или доска для укропа

Пошаговая инструкция: Приготовление крылышек и картофеля

1. Подготовка картофеля:

Начните с очистки 4 крупных картофелин. Нарежьте их кружками толщиной около 1 см. Они станут хрустящими и вкусными в духовке, а их текстура идеально дополнит крылышки.

2. Выкладывание картофеля на противень:

Смажьте жаропрочную форму небольшим количеством оливкового масла. Выложите картофельные кружки в один слой, чтобы они запекались равномерно. Посыпьте черными оливками, а затем капните немного масла сверху, чтобы они стали золотистыми.

3. Первичное запекание картофеля:

Поместите противень в разогретую до 180°C духовку (умеренный огонь) и оставьте картофель запекаться на 6 минут. Этот шаг поможет развить ароматы и добиться идеальной текстуры.

4. Добавление воды:

Достаньте противень из духовки и добавьте теплую воду (примерно 200 мл), чтобы помочь картофелю лучше приготовиться. Снова поставьте противень в духовку и продолжайте запекать.

5. Приготовление крылышек:

Тем временем подготовьте куриные крылышки. Смажьте их оливковым маслом и посыпьте приправой для курицы (рекомендуем смесь Kotanyi) для вкусного аромата. Выложите крылышки в жаропрочную форму, где они прекрасно запарятся.

6. Приготовление крылышек:

Поместите форму с крылышками в разогретую до 160°C духовку и оставьте их тушиться на 10 минут. За это время аромат специй впитается в мясо.

7. Добавление бульона и овощей:

После 10 минут добавьте полстакана бульона (или теплой воды) на крылышки. Этот шаг важен для того, чтобы они оставались сочными. Продолжайте готовить, пока крылышки почти не будут готовы.

8. Завершение соуса:

Когда крылышки почти готовы, добавьте мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и томатную пасту. Это создаст насыщенный и ароматный соус, который обволакивает крылышки вкусным слоем.

9. Подрумянивание и добавление укропа:

В конце посыпьте нарезанным укропом, солью и перцем по вкусу картофель в жаропрочной форме. Оставьте все в духовке еще на 10-15 минут, пока картофель не станет золотистым, а крылышки не покроются аппетитной корочкой.

Совет повара

Если хотите добавить немного аромата, вы можете посыпать крылышки семенами кунжута в последние минуты запекания. Они придадут хрустящую текстуру и особый вид блюду.

Подача

Подавайте куриные крылышки с запеченным картофелем вместе со свежим овощным салатом или маринованными овощами для освежающего контраста. Это блюдо отлично сочетается с бокалом белого вина, которое подчеркнет интенсивные ароматы томатного соуса.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт куриных крылышек в томатном соусе с запеченным картофелем содержит около 450 калорий на порцию. Куриные крылышки являются отличным источником белка, а картофель предлагает сложные углеводы, витамины и необходимые минералы. Оливки добавляют полезные жиры, а укроп придает порцию антиоксидантов.

Возможные вариации

Вы можете поэкспериментировать с этим рецептом, добавив другие овощи к картофелю, такие как морковь или перец, для дополнительного цвета и питательных веществ. Также, если вы предпочитаете более острый соус, добавьте несколько тонких ломтиков острого перца в томатный соус.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт также хорошо подходит для куриных бедер или даже рыбы (например, лосося), адаптируя время приготовления.

- Какие другие гарниры подойдут?
Это блюдо можно подать с рисом, картофельным пюре или салатом из киноа для более легкого обеда.

- Как я могу сохранить остатки?
Крылышки и картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только взять ингредиенты и насладиться вкусным обедом, полным ароматов! Приятного аппетита!