टमाटर के साथ चिकन -duo

टमाटर चिकन - डुओ: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

एक ऐसे पाक दुनिया में जहां स्वाद सामंजस्य से मिलते हैं, टमाटर चिकन - डुओ का नुस्खा एक सच्चे खजाने की तरह चमकता है। यह केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक गर्म, स्वादिष्ट भोजन के लिए एक निमंत्रण है, जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाएगा। इस नुस्खे की उत्पत्ति अतीत में खो गई है, लेकिन जो निश्चित है वह यह है कि इसे पीढ़ियों से पसंद किया गया है, इसके स्वादिष्ट संयोजन और तैयारी की सरलता के कारण।

सामग्री:
- 4 चिकन थाई (बिना त्वचा के)
- 100 ग्राम बेकन (या यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं तो काइज़र)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी (या 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी)
- 4 लॉरेल की पत्तियाँ (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 500 ग्राम चेरी टमाटर (या सामान्य टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए)
- 50 ग्राम काले जैतून (गहन स्वाद के लिए)
- 2 बड़े टमाटर (सजावट और ताजगी के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद (सजावट के लिए)
- जैतून का तेल (पैन के तल को ढकने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन थाई को अच्छे से धोकर रसोई के तौलिये से सुखाएं। चिकन के टुकड़ों को दो भागों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। बेकन को बड़े टुकड़ों में काटें, और लहसुन को आधा काटें ताकि पकाने के दौरान उसका स्वाद निकल सके।

2. नमक और काली मिर्च डालना: चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। यह सरल कदम पकवान में एक बुनियादी स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री को भूनना: एक कढ़ाई में थोड़ा जैतून का तेल डालें। कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और चिकन के टुकड़े और बेकन डालें। उन्हें 10 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। आप देखेंगे कि स्वाद मिलते हैं और चिकन के टुकड़े सुनहरे रंग के होने लगते हैं।

4. स्वाद जोड़ना: जब चिकन के टुकड़े सुनहरे हो जाएं, तो लहसुन, रोज़मेरी और लॉरेल की पत्तियाँ डालें। फिर चेरी टमाटर डालें। ये न केवल एक जीवंत रंग जोड़ेंगे, बल्कि एक मीठा-खट्टा स्वाद भी लाएंगे। सब कुछ 15 मिनट तक भूनने दें, ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढककर नमी बनाए रखें।

5. सॉस को समायोजित करना: यदि चेरी टमाटर पर्याप्त तरल नहीं छोड़ते हैं, तो आप ½ कप मांस का शोरबा जोड़ सकते हैं। यह सॉस को समृद्ध करेगा और पकवान को एक समृद्ध स्थिरता देगा।

6. ओवन के बर्तन में स्थानांतरित करना: एक बार जब मिश्रण उबल जाए और स्वाद तेज हो जाए, तो चिकन के टुकड़े, बेकन और चेरी टमाटर को मक्खन से चुपड़े हुए ओवन के बर्तन में स्थानांतरित करें। ऊपर से मोटे स्लाइस में कटे हुए बड़े टमाटर रखें। यदि आप चाहें, तो ऊपर थोड़ा पनीर कद्दूकस कर सकते हैं ताकि एक मलाईदार स्वाद मिल सके।

7. ओवन में बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और 15-30 मिनट तक पकने दें, जब तक सॉस कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। यह समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर जांचते रहें।

8. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। काले जैतून, चेरी टमाटर और कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं। यह विवरण न केवल ताजगी लाएगा, बल्कि पकवान की सुंदरता को भी बढ़ाएगा।

9. परोसने के सुझाव: टमाटर चिकन - डुओ चावल या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है। ये साइड डिश पकवान के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगी। इसके अलावा, एक साधारण नींबू के साथ हरी सलाद सुखद विरोधाभास जोड़ेगी।

10. कहानी और विविधताएँ: यह नुस्खा आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट या मछली के टुकड़ों से बदल सकते हैं, और सब्जियाँ मौसम के अनुसार भिन्न हो सकती हैं। स्वाद के विस्फोट के लिए हरी जैतून या भुनी हुई मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टमाटर चिकन नुस्खा चिकन के मांस के कारण प्रोटीन से भरपूर है और टमाटर से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा है। लहसुन और रोज़मेरी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अतिरिक्त लाभ लाते हैं और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- यदि मेरे पास चेरी टमाटर नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- मैं अगले दिन पकवान को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टमाटर चिकन को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

निष्कर्ष में, टमाटर चिकन - डुओ का नुस्खा न केवल अपनी सरलता से आपको प्रसन्न करेगा, बल्कि इसकी गहरी स्वाद से भी। यह एक ऐसा पकवान है जो हर भोजन में गर्माहट लाता है, परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एकदम सही। तो, अपनी एप्रन बांधें, सामग्री इकट्ठा करें और चलिए एक साथ एक स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं जो सभी को मुस्कान के साथ छोड़ देगा! अच्छा भोजन करें!