Poulet aux tomates -duo

Poulet aux Tomates - Duo: Une Recette Savoureuse pour des Moments Inoubliables

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Total: 1 heure
Nombre de portions: 4

Dans un monde culinaire où les saveurs s'harmonisent parfaitement, la recette de Poulet aux Tomates - Duo brille comme un véritable trésor. Ce n'est pas seulement une recette simple, c'est une invitation à un repas chaleureux et plein de saveurs qui rassemblera famille et amis. Les origines de cette recette se perdent dans les brumes du temps, mais ce qui est certain, c'est qu'elle a été appréciée par des générations, grâce à sa délicieuse combinaison et à sa simplicité de préparation.

Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet (de préférence sans peau)
- 100 g de bacon (ou pancetta, si vous préférez un goût plus intense)
- 4 gousses d'ail
- 1 brin de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- 4 feuilles de laurier (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- 500 g de tomates cerises (ou tomates ordinaires, coupées en dés)
- 50 g d'olives noires (pour un goût intense)
- 2 grandes tomates (pour la décoration et un supplément de fraîcheur)
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais (pour la garniture)
- Huile d'olive (suffisamment pour couvrir le fond de la poêle)

Préparation étape par étape:

1. Préparation des ingrédients: Commencez par bien laver les cuisses de poulet et les sécher avec un torchon. Coupez les cuisses en deux pour qu'elles cuisent uniformément. Le bacon doit être coupé en plus gros morceaux, et l'ail doit être coupé en deux pour libérer son arôme pendant la cuisson.

2. Assaisonnement: Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Cette étape simple est essentielle pour ajouter une base de saveur au plat.

3. Sauter les ingrédients: Dans un wok, ajoutez un peu d'huile d'olive. Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez les cuisses de poulet avec le bacon. Laissez-les sauter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Vous remarquerez comment les saveurs se combinent et les cuisses commencent à prendre une couleur dorée.

4. Ajout des saveurs: Une fois que les cuisses sont dorées, ajoutez l'ail, le romarin et les feuilles de laurier. Ensuite, ajoutez les tomates cerises. Celles-ci ajouteront non seulement une couleur vibrante mais aussi un goût sucré-acidulé. Laissez le tout sauter pendant 15 minutes, en couvrant la poêle avec un couvercle pour conserver l'humidité.

5. Ajustement de la sauce: Si les tomates cerises ne libèrent pas assez de liquide, vous pouvez ajouter ½ tasse de bouillon. Cela enrichira la sauce et donnera au plat une consistance riche.

6. Transfert dans le plat allant au four: Après que le mélange ait mijoté et que les saveurs se soient intensifiées, transférez les cuisses, le bacon et les tomates dans un plat allant au four graissé. Disposez les grandes tomates coupées en tranches épaisses sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper un peu de fromage par-dessus pour un goût crémeux.

7. Cuisson au four: Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe. Ce temps peut varier selon votre four, alors vérifiez de temps en temps.

8. Service: Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Garnissez avec des olives noires, des tomates cerises et du persil frais haché. Ce détail ajoutera non seulement une touche de fraîcheur, mais améliorera également l'esthétique du plat.

9. Suggestions de service: Le Poulet aux Tomates - Duo se marie merveilleusement bien avec une portion de riz ou de purée de pommes de terre. Ces accompagnements compléteront parfaitement les saveurs intenses du plat. De plus, une simple salade verte avec du citron ajoutera un contraste agréable.

10. Histoire et variations: Cette recette peut être adaptée selon vos préférences. Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des morceaux de poitrine ou même du poisson, et les légumes peuvent varier selon la saison. Ajoutez des olives vertes ou des poivrons grillés pour une explosion de saveurs.

Bénéfices nutritionnels:
Cette recette de poulet aux tomates est riche en protéines grâce à la viande de poulet et contient de nombreuses vitamines et antioxydants provenant des tomates. L'ail et le romarin apportent des bienfaits supplémentaires au système immunitaire et ont des propriétés anti-inflammatoires.

Questions fréquentes:
- Puis-je utiliser d'autres types de viande? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du porc, mais le temps de cuisson variera.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de tomates cerises? Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires, mais assurez-vous de les couper en petits dés pour qu'elles cuisent uniformément.
- Comment puis-je conserver le plat pour le lendemain? Le poulet aux tomates se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

En conclusion, la recette de Poulet aux Tomates - Duo vous ravira non seulement par sa simplicité, mais aussi par la profondeur de saveur qu'elle offre. C'est un plat qui apporte une touche de chaleur à chaque repas, parfait pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et cuisinons ensemble un délice qui fera sourire tout le monde! Bon appétit!