Pollo con tomates -duo

Pollo con Tomates - Dúo: Una Receta Sabrosa para Momentos Inolvidables

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 1 hora
Número de porciones: 4

En un mundo culinario donde los sabores se combinan armoniosamente, la receta de Pollo con Tomates - Dúo brilla como un verdadero tesoro. Esta no es solo una receta simple; es una invitación a una comida cálida y llena de sabor que reunirá a familiares y amigos. Los orígenes de esta receta se pierden en la bruma del tiempo, pero lo que es seguro es que ha sido amada por generaciones, gracias a su deliciosa combinación y a la simplicidad en su preparación.

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente sin piel)
- 100 g de panceta (o bacon, si prefieres un sabor más intenso)
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
- 4 hojas de laurel (opcional, pero recomendado para un sabor extra)
- 500 g de tomates cherry (o tomates comunes, cortados en cubos)
- 50 g de aceitunas negras (para un sabor intenso)
- 2 tomates grandes (para decorar y un extra de frescura)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de perejil fresco (para decorar)
- Aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo y secándolos con un paño de cocina. Corta los muslos por la mitad para que se cocinen de manera uniforme. La panceta debe cortarse en piezas más grandes, y el ajo debe cortarse por la mitad para liberar su aroma durante la cocción.

2. Sazonar: Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Este paso simple es esencial para añadir un sabor base al plato.

3. Sofreír los ingredientes: En un wok, añade un poco de aceite de oliva. Calienta la sartén a fuego medio y añade los muslos de pollo junto con la panceta. Déjalos sofreír durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Notarás cómo los sabores se combinan y los muslos comienzan a adquirir un color dorado.

4. Añadir los sabores: Una vez que los muslos estén dorados, añade el ajo, el romero y las hojas de laurel. Luego, añade los tomates cherry. Estos no solo añadirán un color vibrante, sino también un sabor agridulce. Deja que todo se sofría durante 15 minutos, cubriendo la sartén con una tapa para retener la humedad.

5. Ajustar la salsa: Si los tomates cherry no sueltan suficiente líquido, puedes añadir ½ taza de caldo. Esto enriquecerá la salsa y dará al plato una consistencia rica.

6. Transferir al recipiente para hornear: Después de que la mezcla haya hervido y los sabores se hayan intensificado, transfiere los muslos, la panceta y los tomates a un recipiente apto para horno engrasado. Coloca los tomates grandes cortados en rodajas gruesas encima. Si lo deseas, puedes rallar un poco de queso por encima para un sabor cremoso.

7. Hornear en el horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el recipiente en el horno y déjalo hornear durante 15-30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese. Este tiempo puede variar según tu horno, así que verifica de vez en cuando.

8. Servir: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Decora con aceitunas negras, tomates cherry y perejil fresco picado. Este detalle no solo añadirá un toque de frescura, sino que también mejorará estéticamente el plato.

9. Sugerencias de servicio: El Pollo con Tomates - Dúo combina maravillosamente con una porción de arroz o puré de patatas. Estos acompañamientos complementarán perfectamente los intensos sabores del plato. Además, una simple ensalada verde con limón añadirá un contraste agradable.

10. Historia y variaciones: Esta receta puede adaptarse según tus preferencias. Puedes reemplazar los muslos de pollo por trozos de pechuga o incluso por pescado, y las verduras pueden variar según la temporada. Añade aceitunas verdes o pimientos asados para obtener una explosión de sabores.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo con tomates es rica en proteínas gracias a la carne de pollo y contiene muchas vitaminas y antioxidantes de los tomates. El ajo y el romero aportan beneficios adicionales al sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes sustituir el pollo por pavo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo tomates cherry? Puedes usar tomates comunes, pero asegúrate de cortarlos en cubos pequeños para que se cocinen uniformemente.
- ¿Cómo puedo conservar el plato para el día siguiente? El Pollo con Tomates se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

En conclusión, la receta de Pollo con Tomates - Dúo te encantará no solo por su simplicidad, sino también por el profundo sabor que ofrece. Es un plato que aporta un toque de calidez a cada comida, perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y cocinemos juntos un manjar que dejará a todos sonriendo. ¡Buen provecho!