सब्जियों से भरा हुआ चिकन

सब्जियों से भरा हुआ चिकन रेसिपी - एक स्वादिष्ट खाना पकाने का रोमांच

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
पार्टी की संख्या: 4-6

यह क्लासिक व्यंजन धीमी पकी हुई चिकन के समृद्ध स्वाद और ताजे सब्जियों की ताजगी को एक साथ लाता है, सब्जियों से भरा हुआ चिकन परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है, हर बाइट में आपके इंद्रियों को लाड़ प्यार करती है। चलिए इस खाना पकाने की यात्रा को शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 पैकेट जमी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, मकई और हरी फलियां सबसे उपयुक्त हैं)
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 1 लाल मिर्च
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 3 हरी लहसुन की पत्तियाँ
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच शहद

सामग्री की तैयारी:

सब्जियां: जमी हुई सब्जियों के पैकेट को एक छलनी में रखकर पिघलने दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह कदम चिकन को पानीदार होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। पिघलने के बाद, सब्जियों को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ स्वाद दें ताकि उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चिकन: चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम अंतिम रूप से कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकन को भरना:

चिकन को तैयार की गई सब्जियों से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें। भराई को समान रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है। भरने के बाद, इसे सीवे ताकि भराई बेकिंग के दौरान अंदर बनी रहे।

चिकन का मसाला:

चिकन को सभी तरफ जैतून के तेल से चिकना करें। फिर, इसे नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और मीठे लाल मिर्च पाउडर के मिश्रण से उदारता से मसाला दें। ये मसाले चिकन को स्वादिष्ट सुगंध और आकर्षक सुनहरी रंग देंगे।

आलू की तैयारी:

आलू को छीलें और स्लाइस में काटें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे या कास्ट आयरन पैन में रखें, जिसमें एक चम्मच जैतून का तेल डालें। उन्हें नमक, काली मिर्च और मीठे लाल मिर्च पाउडर से मसाला दें, फिर कटी हुई प्याज और लहसुन, साथ ही कटे हुए लाल मिर्च डालें।

बेकिंग:

भरवां चिकन को आलू के ऊपर रखें। सब कुछ एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें।

30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और चिकन को शहद से चिकना करें। इससे चिकन के बाहरी हिस्से पर एक स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड परत जुड़ जाएगी। इसे 30 मिनट और बेक करें।

इस समय के बाद, चिकन को दूसरी तरफ पलटें, फिर से शहद लगाएं और 30 मिनट और बेक करें। इस तरह, आपको एक रसदार और सुंदर सुनहरा चिकन मिलेगा, जिसका आनंद पूरा परिवार ले सकेगा।

सेवा और सुझाव:

चिकन तैयार होने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए आलू और स्वादिष्ट सब्जियों के साथ परोसें। यह रेसिपी एक गिलास सूखी सफेद वाइन या ताजा नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो चिकन के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है।

उपयोगी टिप:

एक अनोखे स्वाद के लिए, आप चिकन के पास ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मैरी या थाइम को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार भराई में विभिन्न सब्जियों जैसे मशरूम या ज़ुचिनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सब्जियां महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू, दूसरी ओर, जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं।
- अगर मेरे पास जमी हुई सब्जियां नहीं हैं तो मैं क्या करूं? आप बारीक कटी हुई ताजा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है? आप देख सकते हैं कि मांस से निकलने वाला रस साफ है, और चिकन का आंतरिक तापमान कम से कम 75°C होना चाहिए।

यह सब्जियों से भरा चिकन रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है, बल्कि रसोई में गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी देती है। इसलिए, इस खाना पकाने के रोमांच को अपनाएं और खाना बनाते समय बिताए हर पल का आनंद लें! ब bon appétit!