Sebzeli doldurulmuş tavuk

Sebzeli Tavuk Dolması Tarifi – Lezzetli Bir Mutfak Macerası

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 90 dakika
Toplam Süre: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 4-6

Yavaş pişirilmiş tavuğun zengin tatları ile sebzelerin tazeliğini bir araya getiren klasik bir yemek olan sebzeli tavuk dolması, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif hem yapması kolay hem de her lokmada duyularınızı şımartacak lezzet doludur. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Malzemeler:

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 1 paket dondurulmuş sebze (havuç, bezelye, mısır ve yeşil fasulye en uygunudur)
- 4 orta boy patates
- 1 kırmızı biber
- 3 yeşil soğan
- 3 dal yeşil sarımsak
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal

Malzemelerin Hazırlanması:

Sebzeler: Dondurulmuş sebze paketini bir süzgeçte çözdürün, böylece fazla su süzülsün. Bu adım, tavuğun sulanmasını önlemek için önemlidir. Çözüldükten sonra, sebzeleri tuz, karabiber ve bir damla zeytinyağı ile tatlandırarak tatlarını güçlendirin.

Tavuk: Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, sonunda çıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.

Tavuğu Doldurma:

Tavuğu hazırladığınız sebzelerle doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. İç harcın eşit şekilde dağıtılması önemlidir. Doldurduktan sonra, iç harcı pişirme sırasında içinde tutmak için açılışı dikin.

Tavuğu Baharatlama:

Tavuğu her tarafına zeytinyağı sürün. Ardından, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve biber karışımı ile cömertçe baharatlayın. Bu baharatlar tavuk için lezzetli bir aroma ve çekici bir altın rengi verecektir.

Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyun ve dilimleyin. Bir tepsiye veya dökme demir tencereye yerleştirerek bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tuz, karabiber ve biber ile tatlandırın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ve küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin.

Pişirme:

Doldurulmuş tavuğu patateslerin üzerine yerleştirin. Her şeyi alüminyum folyo ile kaplayın ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin.

30 dakikadan sonra, folyoyu çıkarın ve tavuğu bal ile yağlayın. Bu, tavuğun dış yüzeyine lezzetli bir karamelize tabaka ekleyecektir. Fırında 30 dakika daha bırakın.

Bu süreden sonra, tavuğu diğer tarafa çevirin, tekrar bal ile yağlayın ve 30 dakika daha fırında bırakın. Böylece, ailenizin keyifle yiyeceği sulu ve güzelce kızarmış bir tavuk elde edeceksiniz.

Servis ve Öneriler:

Tavuk hazır olduktan sonra, kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Kızarmış patatesler ve lezzetli sebzelerle birlikte servis edin. Bu tarif, tavuğun zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kullanışlı İpucu:

Orijinallik katmak için, tavuğun yanına taze otlar, örneğin biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz, böylece lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzelerle dolgu yapmayı deneyebilirsiniz, örneğin mantar veya kabak, tercihinize göre.

Besin Faydaları:

Tavuk, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve sebzeler önemli vitamin ve mineraller sağlar. Patatesler ise, gün boyunca enerji sağlayan kompleks karbonhidratların iyi bir kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Çözüldükten sonra tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak hazırlamadan önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.
- Dondurulmuş sebzelerim yoksa ne yapabilirim? Küçük parçalara kesilmiş taze sebzeler kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi farklı olabilir.
- Tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlarım? Etin içinden çıkan suyun berrak olup olmadığını kontrol edebilirsiniz ve tavuğun iç sıcaklığı en az 75°C olmalıdır.

Sebzeli tavuk dolması tarifi sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta kaliteli zaman geçirme fırsatı da sunar. Bu nedenle, bu mutfak macerasını kucaklayın ve yemek yaparken geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!