Курица, фаршированная овощами

Рецепт фаршированного курицы с овощами – Вкусное кулинарное приключение

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 90 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 4-6

Классическое блюдо, которое сочетает в себе богатые ароматы медленно приготовленной курицы и свежесть овощей, фаршированная курица с овощами — это идеальный выбор для семейного ужина или особого случая. Этот рецепт не только легко реализовать, но и он полон вкуса, радуя ваши чувства с каждым укусом. Давайте начнем это кулинарное путешествие!

Ингредиенты:

- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 пакет замороженных овощей (морковь, горох, кукуруза и зелёная фасоль — самые подходящие)
- 4 средние картошки
- 1 красный перец
- 3 зеленых лука
- 3 стебля зеленого чеснока
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда

Приготовление ингредиентов:

Овощи: Дайте пакету замороженных овощей оттаять в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Этот шаг необходим, чтобы избежать водянистой курицы. После оттаивания приправьте овощи солью, перцем и каплей оливкового масла, чтобы усилить их ароматы.

Курица: Хорошо промойте курицу под холодной водой и высушите её бумажным полотенцем. Этот шаг важен для получения хрустящей корочки в конце.

Начинка курицы:

Начините курицу подготовленными овощами, стараясь не перегружать её. Важно, чтобы начинка была равномерно распределена. После того как вы нафаршировали её, зашейте отверстие, чтобы удержать начинку внутри во время запекания.

Приправление курицы:

Смажьте курицу оливковым маслом со всех сторон. Затем щедро приправьте смесью соли, перца, чесночного порошка и паприки. Эти специи придадут курице вкусный аромат и привлекательный золотистый цвет.

Приготовление картофеля:

Очистите картошку и нарежьте её ломтиками. Выложите их в форму для запекания или чугунную кастрюлю, добавив столовую ложку оливкового масла. Приправьте солью, перцем и паприкой, затем добавьте нарезанный лук и чеснок, а также нарезанный кубиками красный перец.

Запекание:

Поместите фаршированную курицу поверх картофеля. Накройте всё алюминиевой фольгой и поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 30 минут.

Через 30 минут снимите фольгу и смажьте курицу медом. Это добавит вкусный карамелизированный слой на внешней стороне курицы. Оставьте в духовке еще на 30 минут.

После этого переверните курицу на другую сторону, снова смажьте медом и оставьте в духовке еще на 30 минут. Таким образом, вы получите сочную и красиво подрумяненную курицу, которой вся семья будет наслаждаться.

Подача и советы:

После того как курица готова, дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Подавайте с запеченным картофелем и вкусными овощами. Этот рецепт идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой, что прекрасно дополнит богатые ароматы курицы.

Полезный совет:

Для оригинальности вы можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, рядом с курицей, чтобы добавить аромат. Вы также можете поэкспериментировать с различными овощами в начинке, такими как грибы или кабачки, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая ценность:

Курица является отличным источником нежирного белка, а овощи обеспечивают важные витамины и минералы. Картофель, с другой стороны, является хорошим источником сложных углеводов, обеспечивая энергию на протяжении всего дня.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать размороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили её перед приготовлением.
- Что делать, если у меня нет замороженных овощей? Вы можете использовать свежие овощи, нарезанные мелко, но время приготовления может отличаться.
- Как я могу узнать, что курица готова? Вы можете проверить, что сок, вытекающий из мяса, прозрачный, а внутренняя температура курицы должна быть не менее 75°C.

Этот рецепт фаршированного курицы с овощами не только предлагает вкусный обед, но и возможность провести качественное время на кухне. Поэтому примите это кулинарное приключение и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным за готовкой! Приятного аппетита!