सब्जियों और चावल के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

पुर्क मांस, सब्जियों और चावल के साथ: एक स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश संख्या: 4

आज हम एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा का पता लगाने जा रहे हैं, जिसमें पुर्क मांस, सब्जियाँ और चावल हैं, जो परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा नर्म मांस, कुरकुरी सब्जियों और फूले हुए चावल को एक साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो सुगंध, रंग और बनावट से भरा होता है।

थोड़ा इतिहास

पुर्क मांस कई देशों की रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री है, इसकी नाजुक स्वाद और रसदार बनावट के कारण। यह नुस्खा एशियाई प्रभावों को जोड़ता है, जिसमें सोया सॉस का उपयोग किया गया है, स्थानीय सामग्री के साथ, जो एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चावल, जो कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है

- 1 पुर्क मांस (लगभग 500 ग्राम) - एक उच्च गुणवत्ता का पुर्क मांस चुनें ताकि आपको नर्म और रसदार मांस मिल सके
- 1 हरी प्याज - ताजगी और कुरकुरी स्वाद जोड़ता है
- 1 लाल मिर्च - न केवल दृश्यता के लिए, बल्कि इसकी प्राकृतिक मिठास के लिए भी
- लगभग 10 हरी फलियाँ - विटामिन और खनिजों से भरपूर
- 1/2 कप मटर - रंग और मीठा स्वाद लाता है
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस - उच्च गुणवत्ता की सोया सॉस का चयन करें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके
- 5 लौंग लहसुन - अपने अद्वितीय सुगंध के साथ व्यंजन को समृद्ध करते हैं
- ताजा काली मिर्च - थोड़ी तीखापन के लिए
- मिर्च - वैकल्पिक, जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च - सॉस को गाढ़ा करने के लिए
- 1 कप चावल - सुनिश्चित करें कि आपके पास उच्च गुणवत्ता का चावल है, सबसे अच्छा बासमती या जैस्मीन

चरण दर चरण: पुर्क मांस, सब्जियों और चावल का पकाना

चरण 1: चावल की तैयारी

चावल को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाना आवश्यक है ताकि चावल चिपचिपा न हो। इसे छानने दें, फिर नमकीन पानी में उबालने के लिए डालें। इसे 20 मिनट तक उबालें, समय-समय पर जांचते रहें कि यह बहुत अधिक न उबले। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें। उबालने के बाद, चावल को ढक्कन से ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि यह सभी नमी को अवशोषित कर सके।

चरण 2: मांस की तैयारी

इस बीच, पुर्क मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को एक कटोरे में डालें और सोया सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए। इस बीच, प्याज को गोल slices में काटें, मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें और हरी फलियों को छोटे टुकड़ों में काटें।

चरण 3: मांस को पकाना

एक बड़े कढ़ाई या पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि इसका रंग न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कढ़ाई को अधिक भरा न करें ताकि मांस समान रूप से भूरे हो सके। जब मांस पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकाल लें।

चरण 4: सब्जियों की तैयारी

कढ़ाई में बचे हुए तेल में, कटे हुए सब्जियाँ डालें। उन्हें 5-10 मिनट तक भूनने दें, लगातार मिलाते रहें ताकि समान पकने का सुनिश्चित हो सके। सब्जियाँ कुरकुरी रहनी चाहिए, अपनी जीवंतता बनाए रखनी चाहिए। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो फिर से मांस को कढ़ाई में डालें, साथ ही मैरीनेट किया हुआ सॉस भी डालें।

चरण 5: सॉस को गाढ़ा करना

कॉर्नस्टार्च को कुछ बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलें और इसे कढ़ाई में डालें। सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इसे 2-3 उबालने दें, फिर ताजा काली मिर्च और मिर्च डालें, यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं। आग बंद करें, और व्यंजन तैयार है!

चरण 6: परोसना

पुर्क मांस और सब्जियों को गर्मागर्म परोसें, उबले हुए चावल के साथ। आप ऊपर से थोड़ी कटी हुई हरी प्याज डाल सकते हैं ताकि यह ताजा और आकर्षक दिखे। यह नुस्खा एक ताज़ा पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जैसे कि जास्मीन चाय या सूखी सफेद शराब।

व्यावहारिक सुझाव

1. विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या तोरी। आप हल्का संस्करण बनाने के लिए पुर्क मांस के स्थान पर चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. सोया सॉस: यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो नमकीन सोया सॉस का चयन करें। यदि आप कुछ हल्का पसंद करते हैं, तो हल्का सोया सॉस चुनें।
3. चावल पकाने: अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप चावल उबालने के पानी में कुछ लॉरेल की पत्तियाँ या एक लौंग लहसुन डाल सकते हैं।
4. सॉस को गाढ़ा करना: यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो अधिक कॉर्नस्टार्च डालें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत चिपचिपा न बनाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? पुर्क मांस को टोफू या टेम्पेह से बदलें और यदि आवश्यक हो, तो ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें।
2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? आप इस व्यंजन को क्विनोआ या कूसकूस के साथ भी परोस सकते हैं।
3. यह व्यंजन कितने समय तक रखा जा सकता है? पुर्क मांस, सब्जियों और चावल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

यह पुर्क मांस, सब्जियों और चावल का नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट भी है। मैं आपको इसे आजमाने और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! आपको शुभकामनाएँ!