प्रोशुट्टो के साथ गॉरमेट पेस्ट्री

प्रोस्क्यूटो के साथ गॉरमेट पेस्ट्री
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12 टुकड़े

यदि आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो ये प्रोस्क्यूटो के साथ गॉरमेट पेस्ट्री निश्चित रूप से किसी भी उत्सव के भोजन या एक सुरुचिपूर्ण एपेटाइज़र के सितारे बन जाएंगी। प्रोस्क्यूटो की तीव्र सुगंध और आटे की फुल्के जैसी बनावट इन पेस्ट्री को आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प बनाती है। चलो शुरू करते हैं!

आटे के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ
- 200 मिली गर्म पानी

भरने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम प्रोस्क्यूटो, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- 150 ग्राम मोज़ेरेला पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 अंडा, फेंटा हुआ (ब्रश करने के लिए)
- ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

निर्देश:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में आटा, सूखी खमीर, नमक और चीनी को मिलाकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि खमीर सक्रिय और ताजा है ताकि अच्छी तरह से उठी हुई आटा प्राप्त हो सके। ठंडे मक्खन के क्यूब्स को जोड़ें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे आटे में रगड़ें जब तक मिश्रण गीली रेत जैसा न हो जाए। यह चरण आटे की कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. पानी जोड़ना:
आटे के मिश्रण में एक गड्ढा बनाएं और धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए जब तक आटा एक साथ न आ जाए। आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। यह चरण ग्लूटेन के विकास में मदद करता है, आटे को एक अच्छी संरचना देता है।

3. आटे को उठाना:
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। आप उठने के लिए आदर्श गर्म वातावरण बनाने के लिए 30°C पर प्रीहीटेड ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

4. भरने की तैयारी:
एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर रोल करें जब तक कि आप लगभग 3 मिमी मोटी एक पतली शीट प्राप्त न करें। इसे लगभग 10x10 सेमी के वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर एक स्लाइस प्रोस्क्यूटो और एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर रखें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ सकते हैं।

5. पेस्ट्री का निर्माण:
प्रत्येक वर्ग को केंद्र की ओर मोड़कर बंद करें, एक पैकेट बनाएं। भरने को सील करने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं। पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

6. बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। प्रत्येक पेस्ट्री को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। पेस्ट्री को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना:
पेस्ट्री तैयार होने के बाद, उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें सजाने के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ सजा सकते हैं। ये प्रोस्क्यूटो के साथ गॉरमेट पेस्ट्री गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी हो सकती हैं, जिससे वे पार्टियों या पिकनिक के लिए आदर्श बन जाती हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा है।
- आप प्रोस्क्यूटो को कुरकुरे बेकन या उच्च गुणवत्ता वाले हैम से बदल सकते हैं, और मोज़ेरेला को बकरी के पनीर या फ़ेटा से बदल सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता हो।
- ये पेस्ट्री पहले से तैयार की जा सकती हैं और फ्रीज़ की जा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलाते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको केवल खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना है और अंतिम परिणाम का स्वाद लेना है! प्रोस्क्यूटो के साथ गॉरमेट पेस्ट्री किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श विकल्प हैं या बस एक घरेलू व्यंजन का आनंद लेने के लिए।