पेड़ पर चढ़ती चींटियाँ, चावल के नूडल्स के साथ

सामग्री

• 150 ग्राम सूअर का कीमा
• 2 टुकड़े (5 ग्राम) सूखे वुड इयर मशरूम
• 500 मिलीलीटर गरम पानी
• 10 ग्राम ताज़ा अदरक
• 1 लहसुन की कली
• 1 हरा प्याज़ (15 ग्राम)
• 1 छोटी तीखी मिर्च (10 ग्राम)
• 1500 मिलीलीटर पानी
• 100 ग्राम चावल के नूडल्स
• 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच राइस वाइन
• 1/4 चम्मच नमक
• 1 चम्मच तिल का तेल

तैयारी

1. अदरक, लहसुन, मिर्च और हरे प्याज़ को काट लें। प्याज़ का सफेद और हरा हिस्सा अलग रखें। वुड इयर मशरूम को 500 मिलीलीटर गरम पानी में 10 मिनट भिगोएँ, फिर पानी छानकर उन्हें काट लें। 2. सूअर के कीमे में कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच सोया सॉस, राइस वाइन, नमक और 1/4 चम्मच तिल का तेल मिलाएँ। ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 3. नूडल्स को 1500 मिलीलीटर पानी में 5 मिनट उबालें, जब तक वे आसानी से मुड़ने लगें लेकिन अपना आकार बनाए रखें। पानी छान दें। 4. वोक में 3/4 चम्मच तिल का तेल गरम करें। अदरक, हरे प्याज़ का सफेद हिस्सा, मिर्च और लहसुन डालें; लहसुन की महक आने तक, अधिकतम 1 मिनट पकाएँ। कीमा डालकर 5-6 मिनट पकाएँ, जब तक उसमें गुलाबी हिस्से न रहें। 5. वुड इयर मशरूम डालकर 2 मिनट पकाएँ। नूडल्स और बचा हुआ 1 चम्मच सोया सॉस डालें, 2 मिनट और मिलाएँ और हरे प्याज़ के हरे हिस्से के साथ परोसें।