पनीर और चिकन के साथ तोरी के रोल

पनीर और चिकन के ज़ुकीनी रोल: गर्मियों का स्वादिष्ट व्यंजन

जब गर्मी के मौसम की बात आती है, तो ज़ुकीनी बगीचे की सबसे बड़ी नक्षत्र होती है। यह सरल और स्वादिष्ट पनीर और चिकन ब्रेस्ट के ज़ुकीनी रोल की रेसिपी व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही है, साथ ही उन पलों के लिए जब आप एक हल्का लेकिन सुगंधित व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आप अपने पास मौजूद सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट रोल को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 2 छोटे ज़ुकीनी
- 200 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम फेटा पनीर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 100 ग्राम चीज़
- 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या पका हुआ)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए तेल

शुरू करने से पहले, सामग्री पर एक नज़र डालते हैं। ताजे ज़ुकीनी पानी और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जबकि पनीर और फेटा पनीर एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम जोड़ते हैं। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन प्रदान करता है, और लाल शिमला मिर्च न केवल पकवान के रंग को समृद्ध करता है, बल्कि इसे एक मीठा स्वाद भी देता है। ये रोल केवल मुख्य व्यंजन के रूप में ही नहीं, बल्कि एक उत्सव के मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में भी आदर्श हैं!

चरण 1: ज़ुकीनी की तैयारी
पहला कदम ज़ुकीनी की देखभाल करना है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें नमक के साथ उबलते पानी में 10 मिनट के लिए blanch करें। यह प्रक्रिया ज़ुकीनी को नरम करने में मदद करती है, जिससे उन्हें लपेटना आसान होता है। जब वे नरम हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, उन्हें लंबाई में अपनी इच्छित मोटाई में काटें - 5 मिमी से अधिक मोटा नहीं, ताकि परफेक्ट रोल मिल सकें!

चरण 2: भरने की तैयारी
इस बीच, हम स्वादिष्ट भरने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में, पनीर को एक कांटे से कुचलें, फिर फेटा पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें - यदि आपके पास उबले हुए चिकन के अवशेष हैं, तो यह बिल्कुल सही है! इसे पनीर मिश्रण में डालें, साथ ही पहले से छोटे टुकड़ों में काटी गई लाल शिमला मिर्च भी डालें। सजावट के लिए कुछ शिमला मिर्च के टुकड़े बचाना न भूलें!

चरण 3: रोल का असेंबल करना
अब मजेदार हिस्सा आता है! एक ज़ुकीनी की स्लाइस लें और उसके बीच में तैयार की गई भराई का एक चम्मच रखें। ज़ुकीनी को कसकर लपेटें और एक टूथपिक से सुरक्षित करें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी ज़ुकीनी स्लाइस और भराई का उपयोग नहीं कर लेते। यह चरण बच्चों को शामिल करने का एक उत्कृष्ट अवसर है - असेंबली का काम उनके लिए बिल्कुल सही है!

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल लगाकर ज़ुकीनी रोल रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें और प्रत्येक रोल पर एक टुकड़ा शिमला मिर्च डालें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और सुनहरा होना शुरू न हो जाए।

चरण 5: परोसना
एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ या स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन योगर्ट सॉस के साथ। ये रोल ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंदित किए जा सकते हैं, और कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ, जैसे मशरूम या पालक जोड़ सकते हैं।
- रोल को परोसने से एक दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रिज में रखें और परोसने से पहले बेक करें।
- ये रोल सूखे सफेद शराब या ताजा निचोड़े हुए नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 300
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बड़े ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पतले स्लाइस में काटें ताकि उन्हें लपेटना आसान हो।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! फेटा या मोज़ेरेला बेहतरीन विकल्प हैं, प्रत्येक पकवान को अलग स्वाद देती हैं।

उम्मीद है कि यह पनीर और चिकन के ज़ुकीनी रोल की रेसिपी आपको रसोई में जाने और प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगी! अपने स्वयं के संस्करण जोड़ने से न हिचकिचाएं और अंतिम परिणाम का आनंद लें। ब Bon appétit!