पनीर और बेक्ड आलू से भरे चिकन रोल

चिकन रोल पनीर और ओवन में आलू भरे हुए

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो पनीर से भरे चिकन रोल और ओवन में आलू के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि इसके रसदार मांस, पिघले हुए पनीर और सुनहरे आलू के संयोजन के कारण अद्भुत स्वाद भी प्रदान करता है। चलिए, हम इस पाक यात्रा को शुरू करते हैं!

सामग्री

- 4 बोनलेस चिकन थाई (संभवतः बड़े)
- 200 ग्राम पनीर (अपने पसंदीदा पनीर का चयन करें, जैसे चेडर या मोज़ेरेला, तीव्र स्वाद के लिए)
- 5-6 मध्यम आकार के आलू (लाल या पीले, जो अच्छी तरह से भुनते हैं)
- 5-6 लहसुन की कलियाँ (ज़्यादा तीव्र स्वाद के लिए ताजे)
- ओरिगेनो (ताजे या सूखे, पसंद के अनुसार)
- जैतून का तेल (उच्च गुणवत्ता का, समृद्ध स्वाद के लिए)
- 4-5 डिब्बाबंद सूखे टमाटर (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ताजे हरे धनिये (सजावट के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- विभिन्न मसाले (जैसे, काली मिर्च, मीठी या तीखी लाल मिर्च, पसंद के अनुसार)

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

चिकन रोल एक बहुपरकारी और कई संस्कृतियों में प्रिय नुस्खा है, जो पाक परंपराओं में गहरे निहित हैं। मांस को पनीर और सब्जियों से भरना एक सामान्य प्रथा थी, जिससे स्वाद बढ़ता है और खाद्य संसाधनों का अधिकतम उपयोग होता है। यह सरल नुस्खा आपको सामग्री के संयोजनों का पता लगाने की अनुमति देता है, जिसे आप व्यक्तिगत स्वाद या फ्रिज में उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

तैयारी की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी
चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धोकर काम की सतह पर रखें। इन्हें सुखाएं नहीं, क्योंकि नमी समान रूप से पकाने में मदद करेगी।

2. चिकन का मसाला करना
एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नमक, ओरिगेनो और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। जैतून का तेल न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि चिकन को सुनहरा भूरा करने में भी मदद करेगा। इस मिश्रण को थाई पर लगाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों।

3. रोल भरना
पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक चिकन थाई पर एक पनीर की स्ट्रिप रखें और उन्हें कसकर रोल करें। यदि आवश्यक हो, तो रोल को सुरक्षित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

4. आलू तैयार करना
आलू को छीलकर धो लें, फिर समान आकार के क्यूब्स में काट लें। इन्हें थोड़ा जैतून के तेल से चुपड़ी हुई ट्रे में डालें और ऊपर से पसंद के मसाले छिड़कें।

5. ट्रे में रखना
आलू के ऊपर चिकन रोल रखें। ये बेकिंग के दौरान अपने सुगंधित रस को छोड़ देंगे, जिससे आलू में और स्वाद आ जाएगा।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। समय के मध्य में, यह सुनिश्चित करें कि रोल सुनहरे होने लगे हैं।

7. सूखे टमाटर डालना
30 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और रोल पर बारीक कटे हुए सूखे टमाटर डालें। ये समृद्ध स्वाद और एक एसिडिटी का स्पर्श प्रदान करेंगे जो पकवान को संतुलित करेगा। ट्रे को फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए डालें।

8. परोसना
जब रोल सुनहरे हो जाएं और आलू नरम हो जाएं, तो ट्रे को निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ताजे कटे हुए धनिये को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

परोसने की सिफारिशें

इन स्वादिष्ट रोल को अचार या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है। चेरी टमाटर और फेटा पनीर के साथ एक हरी सलाद एकदम सही साथ होगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी भोजन को सफलतापूर्वक पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ

- भरने की विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें या भरने में पालक या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- मसाले: स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए तुलसी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास करें।
- अतिरिक्त व्यंजन: आप ट्रे में गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पकवान और भी समृद्ध हो सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा लगभग 450 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करता है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करता है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। आलू फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जिससे यह पकवान एक संतोषजनक भोजन के लिए पोषण का एक अच्छा विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की रोल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं और इस नुस्खे में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

मैं भरने में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप जैतून, मिर्च या यहां तक कि मशरूम भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और जटिल हो सके।

कैसे जानूं कि चिकन पूरी तरह से पका है?
एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान कम से कम 75°C होना चाहिए।

मैं इस नुस्खे को एक व्यक्तिगत विचार के साथ समाप्त करता हूँ: खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह एक कला का रूप और प्रियजनों के साथ जुड़ने का एक तरीका है। पनीर और आलू से भरे चिकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने का एक तरीका भी हैं। आपको शुभकामनाएँ!