मशरूम के बिस्तर पर टेंडरloin

सूअर का मांस मांसपेशी मशरूम के बिस्तर पर - एक नुस्खा जो मांस के स्वाद को मशरूम की समृद्ध सुगंध के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि एक वास्तविक सौंदर्य आनंद भी है। खाना बनाना एक कला है और अक्सर एक प्रकार की चिकित्सा भी होती है। आइए हम इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने में एक साथ साहसिकता करें और साधारण सामग्रियों को यादगार क्षणों में बदल दें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
आराम का समय: फ्रिज में 2-3 घंटे
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल: लगभग 2-3 घंटे और 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 बड़ा सूअर का मांस मांसपेशी (700-800 ग्राम)
- नमक, काली मिर्च, थाइम
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा जार (800 ग्राम) मिश्रित मशरूम
- 1 बड़ा लाल मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- सलाद पत्ते और टमाटर गार्निश के लिए

कदम से कदम - मशरूम के बिस्तर पर मांसपेशी पकाना

1. मांसपेशी की तैयारी
सुअर के मांस की मांसपेशी को धोकर और साफ करके शुरू करें। किसी भी फिल्म या अतिरिक्त वसा को हटा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस मुलायम है। फिर, मांस में पतले कटे लहसुन को भरें। यह स्वाद को बढ़ाएगा और मांस में सुगंध को समाहित करेगा। प्रत्येक काटने को समृद्ध करने के लिए नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ उदारता से मसाला डालें।

2. मांस का आराम
एक मुलायम मांसपेशी प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि इसे आराम करने दिया जाए। ध्यान से, थोड़े जैतून के तेल से चिकना करें, फिर इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें। इसे फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए आराम करने दें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने और मांस को मुलायम बनाने में मदद करेगा।

3. मशरूम की तैयारी
एक पैन में, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई धनिया डालें, सुगंध को छोड़ने के लिए मिलाएँ। जार से पानी निकालकर मशरूम डालें। ये पकवान को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देंगे। मिश्रण को 4-5 मिनट तक भूनें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मशरूम को कुछ मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

4. मांसपेशी को पकाना
फ्रिज से मांसपेशी निकालें और फिल्म हटा दें। उसी पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और सभी तरफ से मांसपेशी को भूनें, जब तक यह समान रूप से भूरा न हो जाए। यह कदम एक स्वादिष्ट परत बनाएगा, मांस की रसदारता को बनाए रखते हुए। सुनिश्चित करें कि इसे सावधानी से पलटें, एक स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करके, ताकि यह टूट न जाए।

5. पकवान को असेंबल करना
जब मांसपेशी पक जाए, तो इसे लकड़ी के बोर्ड पर कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित होगा। इसे पतले स्लाइस में काटें और सावधानी से एक प्लेट पर रखें। उसके ऊपर, मशरूम और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, एक समृद्ध "बिस्तर" बनाते हुए। ताजे सलाद पत्ते और टमाटर से सजाएँ ताकि रंग और बनावट का контраст बने।

परोसना और सुझाव

यह सूअर का मांस मांसपेशी मशरूम के बिस्तर पर परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ लंच के लिए बिल्कुल सही है। इसे आलू के प्यूरी या चावल के साथ परोसा जा सकता है, ताकि खाना पकाने के अनुभव को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या रोज़े इस व्यंजन के स्वाद को बढ़ा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजे मशरूम व्यंजन को और भी तीव्र स्वाद देंगे। यदि आप इस विकल्प को चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।

2. मैं और कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूँ?
आप ओरेगैनो, तुलसी या यहां तक कि थोड़ा मिर्च डालकर तीखे स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मसाला व्यंजन को एक अनूठा स्वाद देगा।

3. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मशरूम और खट्टा क्रीम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। परोसने के दिन, मांसपेशी को भूनें और मशरूम के साथ पकवान को असेंबल करें।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस मांसपेशी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है। दूसरी ओर, मशरूम फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इस व्यंजन को संतुलित आहार में उचित मात्रा में शामिल किया जा सकता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप इस नुस्खे के विभिन्न विकल्पों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो आप सूअर का मांस मांसपेशी को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं। ये विकल्प मशरूम के स्वाद को बनाए रखते हुए एक पतला विकल्प प्रदान करेंगे।

व्यक्तिगत नोट: यह नुस्खा मेरे लिए विशेष है क्योंकि यह स्वाद और बनावट का संयोजन है। कल्पना करें कि हर काटने में मांस की रसदारता और मशरूम की समृद्धता का मिश्रण होता है। यह एक ऐसा पकवान है जो आपको परिवार के भोजन, एक साथ बिताए गए पलों, और हर विवरण का आनंद लेने की याद दिलाता है।

अच्छा खाने का आनंद लें! मैं आपकी इस नुस्खे के बारे में राय सुनने की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!