मसालेदार बीफ सॉस के साथ थाई चावल

थाई चावल और मसालेदार बीफ सॉस

यह थाई चावल और मसालेदार बीफ सॉस की रेसिपी स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है, जो आपके रसोईघर में विदेशीपन का एक स्पर्श लाएगी। फूले हुए और कोमल चावल और सुगंधित बीफ का यह सही संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

चावल के लिए:
- 250 ग्राम थाई चावल (या बासमती)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 500 मिली पानी
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)

बीफ के लिए:
- 600 ग्राम बीफ (सर्वश्रेष्ठ फिले या मांसपेशी)
- 2-3 चम्मच सोया सॉस
- 2-3 चम्मच टमाटर सॉस या शोरबा
- 1 गाजर, गोल slices में कटी हुई
- 1 लाल शिमला मिर्च, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 1 प्याज, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 2-3 लहसुन की कलियां, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- मसाले: चार रंग की काली मिर्च, पपरिका, करी, जायफल, ऑलस्पाइस, बे पत्ते, ओरिगैनो, मार्जोरम, रोज़मेरी, नमक, जैतून का तेल, 2-3 चम्मच सफेद शराब

मसालेदार स्वाद के लिए (वैकल्पिक):
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (जो लोग मसालेदार पसंद करते हैं)

रेसिपी की कहानी

थाई चावल अपनी फूली हुई बनावट और स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। यह रेसिपी सरल लेकिन बहुत सुगंधित सामग्री को जोड़ने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित है, विभिन्न प्रभावों को एक साथ लाती है। मसालों में मैरिनेट किया गया और कुरकुरी सब्जियों के साथ परोसा गया, यह मुख्य व्यंजन एक सच्चा व्यंजन बन जाता है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करना आदर्श है।

चरण दर चरण

1. चावल तैयार करना
सबसे पहले, चावल को ठंडे पानी में कई बार धोकर अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें। यह कदम फूले हुए और चिपचिपे चावल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
एक बड़े पैन में, 1 चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मक्खन डालें। बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन डालें, लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
धोए हुए चावल को डालें और इसे धीरे-धीरे वसा के साथ कोट करने के लिए हल्का सा मिलाएं। फिर, 500 मिली पानी और मसाले डालें: नमक, काली मिर्च और एक चुटकी केसर। महत्वपूर्ण: जब पानी उबलने लगे, तो न मिलाएं, ताकि चावल टूट न जाए।
चावल को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि यह सारा पानी अवशोषित न कर ले और क्रीमी न हो जाए।

2. बीफ को मैरीनेट करना
इस बीच, बीफ को पतले टुकड़ों में काट लें (लगभग 2 सेमी x 0.5 मिमी)। एक कटोरे में, सभी पसंदीदा मसाले, 2-3 चम्मच जैतून का तेल और सफेद शराब डालें।
बीफ को मैरिनेड में प्याज और लहसुन के साथ डालें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और कुछ घंटों के लिए, सबसे अच्छा रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें। यह स्वाद को बढ़ा देगा, मांस को अधिक कोमल और स्वादिष्ट बना देगा।

3. बीफ को पकाना
मैरिनेट करने के बाद, बीफ को निकालें और मध्यम आंच पर एक पैन में डालें। मांस को भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह भूरे रंग का न हो जाए।
एक बड़े गिलास पानी में 2-3 चम्मच टमाटर सॉस या शोरबा और थोड़ा सोया सॉस मिलाएं। पैन को ढक दें और धीरे-धीरे सॉस को कम करने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

4. सब्जियां डालना
आंच बंद करने से 5 मिनट पहले, कटे हुए गाजर और लाल शिमला मिर्च डालें। इन सब्जियों को कोमल मांस के साथ अच्छी विपरीतता प्रदान करने के लिए अल डेंटे रहना चाहिए।

5. परोसना
चावल को प्लेटों पर रखें, फिर उसके ऊपर बीफ सॉस डालें। यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं। यह व्यंजन ताजगी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, जो एक संतुलित भोजन के लिए है।

उपयोगी सुझाव

- अधिक सुगंधित चावल के लिए: आप उबालने के दौरान पानी में कुछ बे पत्ते या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस जैसे चिकन या पोर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या ब्रोकोली जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह व्यंजन एक गिलास सफेद शराब या ताजगी भरे पेय जैसे जास्मीन चाय या ट्रॉपिकल कॉकटेल के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह रेसिपी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के बीच एक स्वस्थ संतुलन प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और सॉस की मात्रा के आधार पर होती है। बीफ प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसके लिए अधिक समय लगेगा। पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।
- मैं इस व्यंजन को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? हरी मिर्च और सोया सॉस डालना बंद करें, जो थोड़ी तीव्रता जोड़ सकता है।

अंत में, यह थाई चावल और मसालेदार बीफ सॉस की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करें या विशेष अवसर के लिए, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। इसलिए, और इंतज़ार न करें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें!