Orez thai cu sos de vita picant

Orez Thai cu Sos de Vită Picant

Această rețetă de orez Thai cu sos de vită picant este o explozie de arome și texturi, care va aduce un strop de exotism în bucătăria ta. O combinație perfectă între orezul pufos și fraged și carnea de vită aromată, acest preparat nu este doar gustos, ci și o alegere excelentă pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru orez:
- 250 g orez Thai (sau basmati)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 500 ml apă
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- Un praf de șofran (opțional)

Pentru vită:
- 600 g carne de vită (preferabil file sau mușchi)
- 2-3 linguri sos de soia
- 2-3 linguri sos de roșii sau bulion
- 1 morcov, tăiat rondele
- 1 ardei gras roșu, tăiat feliuțe
- 1 ceapă, tăiată felii
- 2-3 căței de usturoi, tăiați felii
- Condimente: piper de patru culori, boia, curry, nucșoară, ienibahar, dafin, oregano, maghiran, rozmarin, sare, ulei de măsline, 2-3 linguri vin alb

Pentru aroma picantă (opțional):
- 1 ardei iute, tăiat mărunt (pentru cei care preferă condimentele picante)

Povestea Rețetei

Orezul Thai este renumit pentru textura sa pufos și pentru abilitatea de a absorbi aromele. Această rețetă este inspirată de tradițiile culinare care combină ingrediente simple, dar foarte aromate, aducând laolaltă influențe diverse. Marinat în condimente și servit alături de legume crocante, acest fel principal devine o adevărată delicatesă, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.

Pas cu Pas

1. Prepararea Orezului
Începe prin a spăla orezul în mai multe ape reci, astfel încât să elimini excesul de amidon. Acest pas este crucial pentru a obține un orez pufos și nelipit.
Într-o tigaie mare, adaugă 1 lingură de ulei de măsline și 2 linguri de unt. Pune la călit ceapa tocată fin și usturoiul, amestecând constant până când devin translucide.
Adaugă orezul spălat și amestecă-l ușor pentru a-l acoperi cu grăsimi. Apoi, adaugă 500 ml apă și condimentele: sare, piper și un praf de șofran. Important: nu amesteca după ce apa a început să fiarbă, pentru a evita sfărâmarea orezului.
Lasă orezul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când absoarbe toată apa și devine cremos.

2. Marinarea Vitei
Între timp, taie carnea de vită în feliuțe subțiri (aproximativ 2 cm x 0,5 mm). Într-un bol, adaugă toate condimentele preferate, 2-3 linguri de ulei de măsline și vin alb.
Pune carnea în marinată împreună cu ceapa și usturoiul tăiate, acoperă cu folie de plastic și lasă la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte. Aceasta va intensifica aromele, făcând carnea mai fragedă și gustoasă.

3. Gătirea Vitei
După marinare, scoate carnea de vită și pune-o într-o tigaie pe foc mediu. Călește carnea, amestecând constant, până când începe să se rumenească.
Adaugă un pahar mare de apă în care ai diluat 2-3 linguri de sos de roșii sau bulion și un strop de sos de soia. Acoperă tigaia și lasă sosul să scadă încet, amestecând din când în când.

4. Adăugarea Legumelor
Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă morcovul tăiat rondele și ardeiul gras roșu. Aceste legume trebuie să rămână al-dente pentru a oferi un contrast plăcut cu carnea fragedă.

5. Servirea
Așază orezul pe farfurii, apoi toarnă deasupra sosul de vită. Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga ardeiul iute tăiat mărunt. Acest preparat poate fi servit cu o salată proaspătă sau cu o garnitură de legume la abur pentru o masă echilibrată.

Sfaturi Utile

- Pentru un orez mai aromat: Poți adăuga în apă câteva frunze de dafin sau un strop de suc de lămâie în timpul fierberii.
- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi pui sau porc, sau poți adăuga alte legume, cum ar fi dovlecel sau broccoli.
- Servire: Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de iasomie sau un cocktail tropical.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Această rețetă oferă un echilibru sănătos între carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase. O porție conține aproximativ 500-600 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și de sosuri folosite. Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine din complexul B, în timp ce orezul furnizează carbohidrați esențiali pentru energie.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi orez integral? Da, dar va necesita o perioadă mai lungă de gătire. Verifică instrucțiunile de pe ambalaj.
- Cum pot face preparatul mai puțin picant? Oprește-te din adăugarea ardeilor iuți și a sosului de soia, care poate adăuga un pic de intensitate.

În concluzie, această rețetă de orez Thai cu sos de vită picant este nu doar un preparat delicios, dar și o oportunitate de a experimenta cu arome și texturi. Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, cu siguranță va fi apreciată de toți cei care o vor savura. Așadar, nu mai sta pe gânduri și începe-ți aventura culinară!