क्रिस्पी ओवन चिकन और भाप में पकी सब्जियां

ओवन में कुरकुरी चिकन और भाप में पकी सब्जियाँ

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुशी से नृत्य करने के लिए प्रेरित करे, तो और मत देखिए! मैं उत्साह के साथ आपको ओवन में कुरकुरी चिकन की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही भोजन है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और हड्डी)
- 2 बड़े अंडे
- 1 पैकेट मैगी ओवन कुरकुरी चिकन का मिश्रण (क्लासिक चिकन के लिए)
- 1 पैकेट मैगी ओवन कुरकुरी चिकन का मिश्रण (स्पाइसी चिकन विंग्स के लिए)
- मेयोनेज़ (स्वादानुसार)
- दही (2-3 बड़े चम्मच)
- केचप (2-3 बड़े चम्मच)
- सब्जियाँ (ब्रोकोली, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन या आपकी पसंदीदा सब्जियाँ)

रेसिपी का इतिहास:
ओवन में कुरकुरी चिकन एक पारंपरिक व्यंजन का आधुनिक रूपांतरण है, जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है। यह नुस्खा स्वस्थ खाना पकाने की तकनीकों को जोड़ता है, जैसे कि बेकिंग, स्वादिष्ट सुगंधों के साथ, आपको एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जो न केवल स्वाद को आनंदित करता है बल्कि खाने की चिंता को भी थोड़ा कम करता है।

चरण-दर-चरण:

1. चिकन तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को त्वचा और हड्डियों से साफ करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, फिर इसे सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। इसे लगभग 2 अंगुल चौड़े टुकड़ों में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी और कुरकुरी बनावट प्राप्त होगी।

2. अंडों की तैयारी:
एक कटोरे में, दोनों अंडों को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। ये चिकन पर ब्रेडक्रंब रखने के लिए एक बाइंडर के रूप में काम करेंगे।

3. क्रस्ट के लिए मिश्रण:
दो सपाट बर्तनों में मैगी के मिश्रण की पैकेट्स डालें। एक का उपयोग क्लासिक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए किया जाएगा, जबकि दूसरे में एक मसालेदार नोट जोड़ा जाएगा। यदि आप माइल्ड स्वाद पसंद करते हैं, तो आप साधारण ब्रेडक्रंब की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।

4. चिकन के टुकड़ों को अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लें, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। यह कदम कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. ओवन की तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों को ओवन के ग्रिल पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ें ताकि गर्म हवा का संचार हो सके, जिससे कुरकुरी बनावट में मदद मिलेगी। नीचे एक ट्रे रखें ताकि संभावित बूँदें इकट्ठा हो सकें।

6. बेकिंग:
ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। एक सुझाव है कि आप आधे समय में चिकन के टुकड़ों को पलट दें ताकि समान रूप से बेक हो सकें।

7. सॉस की तैयारी:
जब चिकन बेक हो रहा हो, तो सॉस के लिए समय निकालें। एक कटोरे में, बारबेक्यू सॉस के पैकेट की सामग्री को 2-3 बड़े चम्मच दही और 2-3 बड़े चम्मच केचप के साथ मिलाएं। यह सॉस एक मीठा और स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा। लहसुन सॉस के लिए, पैकेट की सामग्री को दही और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अपनी पसंद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित करें।

8. सब्जियों को उबालना:
एक बर्तन में पानी भरें और उसके ऊपर एक भाप की छलनी रखें। अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें और 10 मिनट तक उबालें। ये सब्जियाँ कुरकुरी और रंगीन बनी रहेंगी, जो भोजन को पूरा करने के लिए परफेक्ट हैं।

9. परोसना:
जब चिकन सुनहरा और कुरकुरी हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भाप में पकी सब्जियों और तैयार सॉस के साथ परोसें। आप ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं या आकर्षक रूप के लिए हरी पत्तियाँ डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप कुरकुरी चिकन को एक स्वादिष्ट सैंडविच में बदल सकते हैं, जिसमें साबुत अनाज की रोटी और ताजगी सब्जियाँ हों।
- जो लोग मसालेदार पसंद करते हैं, वे ब्रेडक्रंब के मिश्रण में अतिरिक्त मसाले जैसे पपरिका, मिर्च या काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
- तैयार सॉस के बजाय, आप ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके घर का बना सॉस बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह ओवन में कुरकुरी चिकन की रेसिपी तले हुए मांस का एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें तेल की कमी के कारण कम वसा होती है। एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और भाप में पकी सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर लाती हैं, जो संतुलित आहार में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा टर्की या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, बस पकाने के समय को समायोजित करें।
- मैं नुस्खा को अधिक तेज़ कैसे बना सकता हूँ? यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पहले से कटे हुए चिकन के टुकड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
- क्या कुरकुरी चिकन को फ्रीज किया जा सकता है? पकाने के बाद चिकन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और कुरकुरी बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह ओवन में कुरकुरी चिकन और भाप में पकी सब्जियों की रेसिपी आपको अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षण बनाने के लिए प्रेरित करेगी। नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ना न भूलें, अपनी पसंद के मसाले जोड़ें या विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग करें! शुभ भोजन!