केचप और तिल की परत में चिकन जांघें

केचप और तिल की परत में चिकन के पैरों

कौन एक अच्छी तरह से पका हुआ चिकन पसंद नहीं करता? चाहे आप एक खाना पकाने के शौकीन हों या बस रात के खाने में अपने परिवार को प्रभावित करना चाहते हों, यह केचप और तिल की परत में चिकन के पैरों की रेसिपी एक स्वादिष्ट और त्वरित भोजन के लिए सही समाधान है। यह डिश चिकन के मांस की रसीलापन को कुरकुरी परत के साथ मिलाकर, स्वादिष्टता और अद्वितीय बनावट दोनों प्रदान करती है। एक सरल लेकिन व्यक्तित्व से भरपूर रेसिपी खोजने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 2

सामग्री:
- 2 चिकन के पैर (बिना त्वचा के)
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
- 2 बड़े चम्मच तिल
- नमक, स्वाद अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार
- बटर, बेकिंग ट्रे को ग्रीस करने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन के पैरों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। अगला कदम है पैरों की त्वचा को हटा देना, जो उन्हें और अधिक स्वस्थ बनाएगा और उन्हें सॉस के स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देगा। एक तेज चाकू का उपयोग करें और सावधान रहें कि आप चोट न लगाएं।

2. मसाले और बेकिंग ट्रे की तैयारी: पैरों को पेपर टॉवल से सुखाएं। इससे एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी। पैरों को नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से स्वाद अनुसार मसाला करें। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं ताकि चिपकने से बचा जा सके। चिकन के पैरों को बेकिंग ट्रे में मांस की तरफ ऊपर रखकर रखें।

3. प्रारंभिक बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें। पैरों को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे दोनों तरफ सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं। इस चरण के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान स्थिर बना रहे।

4. सॉस की तैयारी: बेकिंग के दौरान, स्वादिष्ट सॉस तैयार करें। एक छोटे बाउल में, खट्टा क्रीम को केचप और कटा हुआ धनिया के साथ मिलाएं। यह सॉस अंतिम डिश में क्रीमी और सुगंधित नोट जोड़ देगा। यदि आप चाहें, तो आप एक तीव्र स्वाद के लिए कुछ कुचले हुए लहसुन भी डाल सकते हैं।

5. पैरों को सॉस में लपेटना: जब पैरों का रंग सुंदर सुनहरा हो जाए, तो बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके पैरों को एक लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें, फिर उन्हें केचप और खट्टा क्रीम के सॉस के साथ उदारता से कवर करें। कुरकुरेपन और स्वाद के लिए ऊपर से तिल छिड़कें।

6. बेकिंग का समापन: बेकिंग ट्रे को फिर से ओवन में डालें और पैरों को और 5 मिनट तक बेक करें, इस दौरान सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा और तिल सुनहरा हो जाएगा। यहां आप देख सकते हैं कि डिश कैसे बदलती है, और सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी!

7. परोसना: गर्म चिकन के पैरों को कुरकुरे फ्राइड आलू और ताजे हरे सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि चिकन की कुरकुरी बनावट और ताजगी भरे सलाद के बीच एक सुखद विपरीत भी लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सॉस के वैरिएशन: आप विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सोया सॉस, शहद और बाल्सामिक सिरका का मरीनाड, जो मीठा और खट्टा स्वाद देगा। आप खट्टा क्रीम को ग्रीक दही से भी बदल सकते हैं, जो एक हल्का संस्करण है।
- वैकल्पिक परोसना: फ्राइड आलू के बजाय, आप आलू की प्यूरी या बासमती चावल का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए है।
- उपयुक्त पेय: यह डिश सूखी सफेद वाइन या ठंडी बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन B6 और B12 को भी शामिल करते हैं। इसके अलावा, तिल जिंक और कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या विंग्स के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? चिकन के पैरों को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।
- क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है? यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप मक्खन और खट्टा क्रीम की मात्रा को कम कर सकते हैं, और कम कैलोरी सामग्री वाले सामग्रियों का चयन कर सकते हैं।

यह केचप और तिल की परत में चिकन के पैरों की रेसिपी न केवल आपके भोजन में स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि एक साधारण रात को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी। इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करें और हर कौर का आनंद लें!