करारे चिकन जांघ और सीना

क्रिस्पी चिकन थाई और ब्रेस्ट रेसिपी: परिवार के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी की तलाश में हैं, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं! क्रिस्पी चिकन थाई और ब्रेस्ट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है, जो परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन कुरकुरेपन और मांस की रसदारी को एक साथ लाता है, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर का एक आदर्श संतुलन बनता है।

इस प्रकार की रेसिपी का इतिहास काफी पुराना है, जिसमें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं की जड़ें हैं, जिन्होंने मांस और पनीर के संयोजन को भरपूर और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करने के लिए आदर्श पाया है।

सामग्री

- 4 बोनलेस चिकन थाई
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- 40 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 300 ग्राम चीज़ (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च पाउडर

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- अंडे फेंटने के लिए बर्तन
- बड़े छिद्र वाले कद्दूकस
- ब्रेडक्रंब के लिए गहरा प्लेट
- स्पैचुला

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले मांस को तैयार करें। चिकन थाई और ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोएं, फिर उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी परत पाने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमी भूरा होने में बाधा डालती है।

2. मसाला लगाना:
एक बर्तन में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसालों को मांस पर अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। लाल मिर्च पाउडर न केवल अच्छा स्वाद देता है, बल्कि एक आकर्षक रंग भी प्रदान करता है।

3. अंडे फेंटना:
एक दूसरे बर्तन में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और थोड़ा काली मिर्च के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप और हल्का झागदार हो, जो ब्रेडक्रंब को मांस पर चिपकाने में मदद करेगा।

4. चीज़ तैयार करना:
बड़े छिद्र वाले कद्दूकस का उपयोग करके चीज़ को कद्दूकस करें। एक ऐसा चीज़ चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके।

5. मांस को कोट करना:
प्रत्येक मांस के टुकड़े को लें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। फिर, इसे ब्रेडक्रंब में लपेटें, इसके बाद कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। सुनिश्चित करें कि चीज़ मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाए।

6. बेकिंग ट्रे तैयार करना:
बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे में रखें और उसमें तैयार मांस के टुकड़े रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि वे समान रूप से पक सकें।

7. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। समय के मध्य में, आप मांस के टुकड़ों को पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से भूरा हो सकें।

8. परोसना:
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा। इसे ग्रिल की हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू या ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसें ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का एक कंट्रास्ट मिल सके।

सेवा और संयोजन के सुझाव

यह व्यंजन लहसुन और डिल के दही सॉस या तीखे टमाटर सॉस के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

एक सर्विंग क्रिस्पी चिकन थाई और ब्रेस्ट में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। चिकन को इसके कम वसा सामग्री के लिए जाना जाता है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

संभावित भिन्नताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो ब्रेडक्रंब में जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो, तुलसी या थाइम को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। आप चीज़ को मोज़ेरेला से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक लोचदार टेक्सचर प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
यह क्रिस्पी चिकन फ्राई किए हुए आलू, जंगली चावल या भाप वाली सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

3. मैं चिकन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा तीखा सॉस डालें या ब्रेडक्रंब पर मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी! परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि प्यार और धैर्य से पकाए गए व्यंजन एक साथ आनंद लेने के लायक होते हैं। बान एपेटिट!