Pulpe si piept de pui crocantoase

Rețetă de Pulpe și Piept de Pui Crocantoase: O Delicatesă de Familie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și rapide, care să încânte papilele gustative ale întregii familii, ai ajuns la locul potrivit! Pulpele și pieptul de pui crocantoase sunt nu doar delicioase, ci și ușor de preparat, fiind perfecte pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Acest preparat aduce laolaltă crocantul ca o îmbrățișare și suculența cărnii, creând un echilibru perfect de texturi și arome.

Istoria acestui tip de rețetă este una destul de veche, cu rădăcini în tradițiile gastronomice ale multor culturi care au găsit în carne și brânză combinații ideale pentru a oferi mese sățioase și pline de savoare.

Ingrediente

- 4 pulpe de pui dezosate
- 1/2 piept de pui
- 2 ouă
- 40 g pesmet
- 300 g cașcaval (preferabil de calitate bună)
- Sare și piper, după gust
- Boia de ardei, pentru un plus de aromă

Utensile necesare

- Tava de copt
- Hârtie de copt
- Bol pentru bătut ouăle
- Răzătoare cu ochiuri mari
- Farfurie adâncă pentru pesmet
- Spatula

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea ingredientelor:
Începe prin a pregăti carnea. Spală bine pulpele și pieptul de pui, apoi usucă-le cu un prosop de hârtie. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă, deoarece umezeala va împiedica rumenirea.

2. Condimentarea:
Într-un bol, adaugă sare, piper și boia de ardei după gust. Freacă bine condimentele pe carne, asigurându-te că fiecare bucată este uniform acoperită. Boiaua de ardei nu doar că oferă un gust plăcut, dar și o culoare apetisantă.

3. Bătutul ouălor:
Într-un alt bol, bate cele două ouă cu un praf de sare și puțin piper. Asigură-te că amestecul devine omogen și ușor spumos, ceea ce va ajuta la lipirea pesmetului de carne.

4. Prepararea cașcavalului:
Răzuiește cașcavalul folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Alege un cașcaval care se topește bine, pentru a obține o crustă aurie și delicioasă.

5. Îmbrăcarea cărnii:
Ia fiecare bucată de carne și dă-o prin amestecul de ou, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, tăvălește-o prin pesmet, urmată de cașcavalul ras. Apasă ușor cu mâna pentru a te asigura că cașcavalul se lipește bine de carne.

6. Pregătirea tavii:
Așază hârtia de copt în tava de copt și pune bucățile de carne pregătite în ea, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace uniform.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și introduce tava. Lasă să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, sau până când carnea devine rumenă și crocantă. La jumătatea timpului, poți întoarce bucățile de carne pentru a se rumeni uniform.

8. Servirea:
Odată ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Acest pas va ajuta la păstrarea sucului în carne. Servește-l cu garnituri de legume la grătar, piure de cartofi sau o salată verde proaspătă pentru un contrast de texturi și arome.

Sugestii de servire și combinații

Acest preparat se potrivește perfect cu un sos de iaurt cu usturoi și mărar sau cu un sos picant de roșii pentru cei care preferă un gust mai intens. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o bere artizanală vor completa perfect această masă.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de pulpe și piept de pui crocantoase conține aproximativ 450 de calorii, fiind o sursă bună de proteine, vitamine B și minerale esențiale. Carnea de pui este cunoscută pentru conținutul său scăzut de grăsimi, ceea ce o face o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.

Variații posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga ierburi aromatice precum oregano, busuioc sau cimbru în pesmet pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui cașcavalul cu brânză mozzarella pentru o textură mai elastică.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l prepara, pentru a te asigura că se gătește uniform.

2. Ce alte garnituri pot folosi?
Acest pui crocant se potrivește excelent cu cartofi prăjiți, orez sălbatic sau legume la abur.

3. Cum pot face ca puiul să fie mai picant?
Adaugă puțin sos de ardei iute în amestecul de ou sau presară fulgi de ardei iute peste pesmet.

Te încurajez să încerci această rețetă simplă și delicioasă, care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta! Nu ezita să împărtășești rezultatul cu prietenii și familia, pentru că bunătățile gătite cu drag și răbdare merită să fie savurate împreună. Bon appétit!