काली बियर में मसालेदार चिकन और परमेसन के साथ बेक्ड आलू

काली बीयर में मसालेदार चिकन और परमेसन ग्रेटेड आलू

एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें, जो परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है: मसालेदार चिकन, जिसे काली बीयर में पकाया गया है, परमेसन ग्रेटेड आलू के साथ। यह नुस्खा न केवल मसालों के तीव्र स्वाद को बीयर की समृद्धता के साथ मिलाता है, बल्कि ग्रेटेड आलू के कारण एक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट भी प्रदान करता है। काली बीयर के साथ पकाने से एक गहरा और जटिल स्वाद आता है, जो साधारण चिकन को एक विशेष डिश में बदल देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 लीटर काली बीयर
- 1 किलोग्राम आलू
- 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 15 ग्राम नमक
- 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
- 5 ग्राम मिर्च
- 15 ग्राम जैतून का तेल

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक बेकिंग ट्रे
- एल्यूमिनियम फॉयल
- एक तेज चाकू
- एक परमेसन ग्रेटर
- किचन पेपर

रेसिपी की कहानी

बीयर के साथ पकाए गए व्यंजनों की एक लंबी परंपरा है, न केवल उनके स्वाद के लिए सराहना की जाती है, बल्कि इस कारण से भी कि बीयर मांस को नरम करने में मदद करती है। इस नुस्खे में, काली बीयर एक कड़वेपन का स्पर्श जोड़ती है जो चिकन के मसाले के साथ शानदार ढंग से मिलती है, ग्रेटेड आलू की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करती है।

कदम से कदम

1. चिकन तैयार करें:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन को धोएं। सुनिश्चित करें कि किसी भी गंदगी को हटा दें, फिर इसे किचन पेपर से पोंछकर सुखा लें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मसाले मांस पर अच्छी तरह से चिपक सकें।

2. मैरिनेड बनाना:
एक बड़े बाउल में, नमक, लाल मिर्च, मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को स्वाद और थोड़ी तीखापन देगा। चम्मच या हाथों का उपयोग करके इस मिश्रण को चिकन की सतह पर रगड़ें, यह सुनिश्चित करें कि यह त्वचा के नीचे भी पहुंच जाए ताकि स्वाद को अधिकतम किया जा सके।

3. आलू तैयार करें:
आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार आधे या चौथाई काटें। उन्हें समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक साथ पक सकें। उन्हें चिकन के साथ बेकिंग ट्रे में रखें।

4. बीयर डालें:
बेकिंग ट्रे में काली बीयर डालें, सुनिश्चित करें कि यह चिकन और आलू को ढक दे। बीयर मांस को नरम करने में मदद करेगी और पकवान को समृद्ध स्वाद देगी।

5. बेकिंग:
बेकिंग ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। 30 मिनट तक पकाएं। फॉयल से ढकने से नमी बनी रहती है और चिकन समान रूप से पकता है।

6. चिकन को पलटें:
पहले 30 मिनट के बाद, फॉयल को हटा दें और चिकन को सावधानी से पलटें ताकि यह समान रूप से सुनहरा भूरा हो सके। फिर से फॉयल से ढक दें और 30 मिनट और पकने दें।

7. सुनहरा भूरा करें और परमेसन डालें:
इस अवधि के बाद, चिकन को बिना ढके ओवन में 45 मिनट और रखें। इससे त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। ओवन से चिकन निकालने से लगभग 10 मिनट पहले, ग्रेटेड परमेसन को आलू के ऊपर छिड़कें, इसे पिघलने और हल्का सुनहरा होने दें।

8. परोसना:
जब चिकन सुनहरा भूरा हो जाए और आलू ग्रेटेड हो जाएं, तो बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें। चिकन को एक बड़े प्लेट पर रखें, ग्रेटेड आलू के साथ। आप ताजे हरे धनिये की कुछ टहनी से सजाकर इसे और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह पकवान ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ एकदम सही है। एक ठंडी लेगर बीयर या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरक करेगा, जो चिकन के तीव्र स्वादों के साथ सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चुनाव: एक गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जो स्थानीय फार्म से हो, ताकि इसका स्वाद बेहतर हो और यह अधिक नरम हो।
- विकल्प: आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को जोड़कर, जो चिकन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- आलू: साधारण आलू के बजाय, आप मीठे आलू का प्रयास कर सकते हैं, जो पकवान को मीठा और जीवंत रंग देता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा चिकन के प्रोटीन और आलू के कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई परमेसन की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि आलू फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं काली बीयर के बजाय सफेद बीयर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। काली बीयर स्वाद में गहराई प्रदान करती है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है? मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन तब पक जाता है जब आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है।
- अगर मेरे पास बीयर बची है तो मैं क्या करूँ? आप बचे हुए बीयर का उपयोग अन्य डिशों के लिए सॉस या मरीनड में कर सकते हैं।

इस काली बीयर में मसालेदार चिकन और परमेसन ग्रेटेड आलू के नुस्खे को आज़माएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा! प्यार से पकाएं और हर एक काटने का आनंद लेना न भूलें!