Pikantny kurczak w ciemnym piwie z pieczonymi ziemniakami zapiekanymi z parmezanem

Kurczak Pikantny w Czarnej Piwie z Ziemniakami Zapiekanymi z Parmezanem

Odkryj prosty i pyszny przepis, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję: pikantny kurczak gotowany w czarnym piwie, podawany z zapiekanymi ziemniakami z parmezanem. Ten przepis łączy intensywne smaki przypraw z bogactwem piwa, a także oferuje chrupiącą i smaczną teksturę dzięki zapiekanym ziemniakom. Gotowanie z czarnym piwem nadaje głęboki i złożony smak, przekształcając zwykłego kurczaka w wyjątkowe danie.

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Pieczenia: 1 godzina i 15 minut
Czas Całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba Porcji: 4-6

Składniki

- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 1 litr czarnego piwa
- 1 kg ziemniaków
- 25 g startego parmezanu
- 15 g soli
- 10 g ostrej papryki
- 5 g chili
- 15 g oliwy z oliwek

Niezbędne Narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Ostry nóż
- Tarka do parmezanu
- Ręczniki papierowe

Historia Przepisu

Dania gotowane z piwem mają długą tradycję, ciesząc się uznaniem nie tylko za ich smak, ale także za to, jak piwo pomaga w zmiękczaniu mięsa. W tym przepisie czarne piwo dodaje nuty goryczy, która idealnie łączy się z przyprawami kurczaka, oferując przyjemny kontrast ze słodyczą zapiekanych ziemniaków.

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Kurczaka:
Zacznij od umycia kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia, a następnie osusz go ręcznikami papierowymi. Ten krok jest ważny, aby przyprawy dobrze przylegały do mięsa.

2. Tworzenie Marynaty:
W dużej misce wymieszaj sól, ostrą paprykę, chili i oliwę z oliwek. Ta pasta doda dodatkowego smaku i trochę pikantności kurczakowi. Użyj łyżki lub rąk, aby wmasować mieszankę w powierzchnię kurczaka, upewniając się, że dostaje się również pod skórę, aby maksymalizować smak.

3. Przygotowanie Ziemniaków:
Obierz ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby pokroić je równomiernie, aby piekły się w tym samym czasie. Ułóż je na blasze obok kurczaka.

4. Dodanie Piwa:
Wlej czarne piwo na blachę, upewniając się, że przykrywa kurczaka i ziemniaki. Piwo pomoże w zmiękczeniu mięsa i doda bogatego smaku daniu.

5. Pieczenie:
Przykryj blachę folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz danie przez 30 minut. Przykrycie folią pomaga zachować wilgoć i równomiernie upiec kurczaka.

6. Odwracanie Kurczaka:
Po pierwszych 30 minutach, zdejmij folię i ostrożnie obróć kurczaka, aby równomiernie się zrumienił. Ponownie przykryj folią i piecz przez kolejne 30 minut.

7. Zrumienienie i Dodanie Parmezanu:
Po tym czasie pozostaw kurczaka w piekarniku bez przykrycia na kolejne 45 minut. To pozwoli skórce stać się chrupiącą. Około 10 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika, posyp startym parmezanem ziemniaki, pozwalając mu się roztopić i lekko zrumienić.

8. Serwowanie:
Po tym, jak kurczak jest pięknie zrumieniony, a ziemniaki zapiekane, wyjmij blachę z piekarnika. Ułóż kurczaka na dużym półmisku, w towarzystwie zapiekanych ziemniaków. Możesz udekorować kilkoma gałązkami świeżej pietruszki dla lepszego wyglądu.

Sugestie Serwowania

To danie idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami. Zimne piwo typu lager lub świeża lemoniada doskonale dopełni posiłek, oferując przyjemny kontrast z intensywnymi smakami kurczaka.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Kurczaka: Wybierz kurczaka dobrej jakości, najlepiej z lokalnych farm, dla lepszego smaku i delikatniejszej tekstury.
- Warianty: Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając zmiażdżony czosnek lub zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, które doskonale pasują do kurczaka.
- Ziemniaki: Zamiast zwykłych ziemniaków, możesz spróbować słodkich ziemniaków, które dodają słodyczy i żywego koloru daniu.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

Ten przepis oferuje równowagę między białkiem z kurczaka a węglowodanami z ziemniaków. Jedna porcja zawiera około 600-700 kalorii, w zależności od wielkości porcji i ilości użytego parmezanu. Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, podczas gdy ziemniaki dostarczają błonnika i niezbędnych witamin.

Często Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć piwa jasnego zamiast czarnego? Tak, ale smak będzie inny. Czarne piwo nadaje głębi smaku.
- Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany? Użyj termometru do mięsa; kurczak jest ugotowany, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 75 stopni Celsjusza.
- Co zrobić, jeśli zostało mi piwa? Możesz użyć pozostałego piwa w sosach lub marynatach do innych potraw.

Spróbuj tego przepisu na pikantnego kurczaka w czarnym piwie z zapiekanymi ziemniakami i ciesz się pełnym smaku posiłkiem, który z pewnością zaimponuje każdemu! Gotuj z pasją i nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem!