हैम और पनीर के साथ चिकन रोल

हैम और पनीर के साथ चिकन रोल

यह स्वादिष्ट व्यंजन, जो चिकन ब्रेस्ट की रसदारता को हैम के तीव्र स्वाद और पनीर के पिघलने वाली गर्मी के साथ मिलाता है, तेजी से और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। हैम और पनीर के साथ चिकन रोल न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक आसान रेसिपी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1.5 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (वांछित रूप से एक ऐसा पनीर जो अच्छे पिघलने की बनावट रखता हो, जैसे एडम या गौडा)
- 100 ग्राम हैम (आप अपनी पसंद के अनुसार प्राग हैम या स्मोक्ड हैम में से चुन सकते हैं)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 200 मिली दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही)
- नमक, काली मिर्च
- लहसुन पाउडर

चिकन रोल की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में धोकर, पेपर टॉवल से अच्छे से सुखाएं। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. चिकन के टुकड़ों को पीटना:
एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक चिकन स्लाइस को हल्का सा पीटें, ध्यान रखें कि आप उन्हें नष्ट न करें। उद्देश्य उन्हें थोड़ा पतला और अधिक नर्म बनाना है।

3. मसाला डालना:
प्रत्येक चिकन स्लाइस के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। ये मसाले आपके रोल को शानदार स्वाद देंगे।

4. रोल को भरना:
प्रत्येक चिकन स्लाइस पर एक हैम की स्लाइस और एक पनीर की स्लाइस रखें। रोल के किनारों को मोड़ें और कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करें कि भरावन पकाने के दौरान बाहर न निकले।

5. रोल को पकाना:
एक ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन रोल को रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। सुनिश्चित करें कि तापमान सही है ताकि जलने से बचा जा सके।

लहसुन दही सॉस की तैयारी

6. सॉस की तैयारी:
एक छोटे कटोरे में, दो लहसुन की कलियों को एक मूसल या चाकू से कुचलें। उसमें थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, दही डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सॉस आपके व्यंजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

सेवा करना

जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें, साथ में दही की सॉस। यह व्यंजन ताजे सब्जियों के सलाद या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है।

संक्षिप्त इतिहास

चिकन रोल एक बहुपरकारी और दुनिया के कई पाक संस्कृतियों में प्रिय व्यंजन है। यह साधारण सामग्रियों को कुशलता से पकाने की तकनीकों के साथ मिलाता है, जो परिवारों की मेज पर स्वादिष्ट रूप में पेश किया जाता है। वास्तव में, यह नुस्खा सामान्य सामग्रियों को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने के विचार को दर्शाता है, जिन्हें दैनिक भोजन और विशेष अवसरों पर आनंद लिया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें। जैविक चिकन का स्वाद अधिक तीव्र और स्वस्थ होगा।
- विविधताएँ: आप रोल के अंदर पोषक तत्वों को बढ़ाने और स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए मिर्च या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप मोज़रेला या फेटा जैसी विभिन्न पनीरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- संतुलन खोजना: यदि आप कम नमकीन कुछ पसंद करते हैं, तो कम सोडियम वाले हैम को चुनें या हैम को छोड़कर केवल पनीर का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को टर्की या मछली (जैसे सामन) का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं रोल को कम चिकनाई वाला कैसे बना सकता हूँ? कम वसा वाले दही का चयन करें और कम वसा वाला पनीर का उपयोग करें। इसके अलावा, आप रोल को तले के बजाय बेक कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

ये हैम और पनीर के साथ चिकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके भोजन में विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें रात के खाने में परोसें या दोस्तों के साथ पार्टी में साझा करें, वे निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। शुभ भोजन!