घोंघे और पाम के पेड़ पालक के साथ

ताजा पालक एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, और जब इसे बकरी के पनीर और अन्य स्वादों के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक व्यंजन में बदल जाता है जिसे आप विभिन्न अवसरों पर आनंद ले सकते हैं। पहला कदम यह है कि पालक को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए। इसे सूखने के बाद, इसे पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें ताकि यह आपकी भराई में पूरी तरह से समाहित हो सके। एक कटोरे में, बारीक कटी हुई पालक को बकरी के पनीर, एक पूरे अंडे, एक अंडे का सफेद भाग, खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हरी प्याज के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त हो सके।

अगला कदम है कि पफ पेस्ट्री को एक साफ कार्य सतह पर बेलें। यह आटे की पत्तियां आपके व्यंजन को जीवन देने के लिए एकदम सही आधार हैं। यदि आप इसे हथेली के आकार में देना चाहते हैं, तो आटे के मध्य में एक काल्पनिक रेखा खींचें और फिर लगभग पूरे सतह पर भराई डालें, बीच में एक सेंटीमीटर खाली छोड़ दें। प्रत्येक किनारे को केंद्र की ओर लपेटें, और जहां वे मिलते हैं, वहां अंडे की जर्दी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें ताकि अच्छी चिपकन सुनिश्चित हो सके। आटे को लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर चौड़े गोलों में काटें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें, कटे हुए हिस्से को क्षैतिज रूप से रखें।

यदि आप घोंघा के आकार को पसंद करते हैं, तो भराई को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, एक तरफ एक सेंटीमीटर छोड़कर ताकि आप इसे बंद कर सकें। किनारे को अंडे की जर्दी से अच्छी तरह ब्रश करें, फिर आटे को कसकर लपेटें, हल्का सा दबाकर चिपकने के लिए। आटे को 1.5-2 सेंटीमीटर चौड़े गोलों में काटें और उन्हें ट्रे में रखें, फिर से कटे हुए हिस्से को क्षैतिज स्थिति में।

एक सुनहरा और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए, किनारों और उद्घाटन को अंडे की जर्दी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें। फिर, उन्हें लगभग 25-30 मिनट के लिए 180ºC पर बेक करें, केवल निचली फंक्शन का उपयोग करें, और अंतिम 5 मिनट में ऊपरी गर्मी को सक्रिय करें ताकि समान रंग प्राप्त हो सके। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में ताजा डिल छिड़क सकते हैं या बेकिंग के अंतिम क्षणों में ऊपर थोड़ी सी पनीर डाल सकते हैं। आपका व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक होगा, किसी को भी प्रभावित करने के लिए तैयार। भोजन का आनंद लें!