दही की परत के साथ चिकन जांघें

स्वादिष्ट नुस्खा: दही के क्रस्ट के साथ चिकन थाई

यह दही के क्रस्ट के साथ चिकन थाई का नुस्खा तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। समृद्ध सुगंध और कुरकुरी बनावट को एक साथ लाते हुए, यह व्यंजन निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। कहा जाता है कि कई संस्कृतियों में दही के साथ बने व्यंजन बहुत पसंद किए जाते हैं, इन्हें न केवल पौष्टिक माना जाता है, बल्कि स्वादिष्ट भी। यहाँ कुछ सरल चरणों में इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका बताया गया है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 10 बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन थाई
- 300 ग्राम दही (प्राकृतिक और क्रीमी होना सबसे अच्छा है)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चुटकी मीठा मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ केसर
- 2 बड़े चम्मच कुकिंग क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी के चरण

1. मैरिनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, मीठा मिर्च पाउडर, टमाटर सॉस (या टमाटर पेस्ट), केसर, कुकिंग क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर की मदद से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण चिकन थाई को न केवल एक तीव्र स्वाद देगा, बल्कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट भी बनाएगा।

2. चिकन थाई तैयार करना: चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और पेपर टॉवल से सुखा लें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मैरिनेड मांस पर बेहतर तरीके से चिपक जाए।

3. मैरिनेड करना: चिकन थाई को एक बेकिंग डिश में रखें। चिकन थाई पर दही का मिश्रण समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। यदि आप चाहें, तो आप मांस पर सीधे मैरिनेड को मालिश कर सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह से प्रवेश कर सके।

4. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। जब ओवन तैयार हो जाए, तो चिकन थाई के साथ बेकिंग डिश डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। चिकन थाई का बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए, जबकि अंदर का मांस नरम और रसदार होना चाहिए। यदि आप और भी कुरकुरी क्रस्ट चाहते हैं, तो बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं।

5. परोसना: एक बार चिकन थाई तैयार हो जाएं, ओवन से डिश को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। चिकन थाई को एक प्लेट पर परोसें, ताजे सलाद के साथ, जिसमें टमाटर, खीरा, मिर्च और लाल प्याज शामिल हो सकते हैं, जिसे थोड़ा जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका डालकर छिड़का गया हो। यह संयोजन चिकन के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- दही का चयन: एक समृद्ध मैरिनेड प्राप्त करने के लिए ग्रीक दही या एक प्राकृतिक और क्रीमी दही चुनें।
- टमाटर सॉस: यदि आप टमाटर सॉस का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, बिना किसी योजक के। एक केंद्रित टमाटर पेस्ट अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप मैरिनेड में थोड़ी कटी हुई मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।
- अन्य संयोजन: ये चिकन थाई बासमती चावल या क्विनोआ के साथ बहुत अच्छे होते हैं, जो व्यंजन के स्वाद को अवशोषित कर लेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। दही पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जबकि अदरक में सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो इसे संतुलित भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हड्डियों के साथ चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जिससे और भी समृद्ध स्वाद मिलेगा। बेकिंग का समय थोड़ा अधिक हो सकता है।
- मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन थाई को एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- अन्य किस प्रकार के साइड डिश की सिफारिश की जाती है? सलाद के अलावा, आप चिकन थाई को मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक पूर्ण भोजन तैयार हो सके।

यह दही के क्रस्ट के साथ चिकन थाई का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, परिवार के लिए रात के खाने या विशेष लंच के लिए एकदम सही है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसके सभी विकल्पों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आप अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ सकते हैं, जिससे प्रत्येक व्यंजन एक अनूठा पाक अनुभव बन जाएगा!