Muslos de pollo con costra de yogur

Receta deliciosa: Muslos de pollo con costra de yogur

Esta receta de muslos de pollo con costra de yogur es una elección perfecta para una cena rápida y sabrosa. Combinando sabores ricos y una textura crujiente, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Los platos elaborados con yogur son muy apreciados en muchas culturas, considerándose no solo nutritivos, sino también deliciosos. Aquí te mostramos cómo puedes crear este sabroso plato en unos pocos pasos simples.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes

- 10 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 300 g de yogur (preferiblemente natural y cremoso)
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pizca de pimentón dulce
- 2 cucharadas de salsa de tomate o 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azafrán rallado
- 2 cucharadas de crema de cocina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

1. Preparación de la marinada: En un bol lo suficientemente grande, agrega el yogur, el jugo de limón, el jengibre rallado, el pimentón, la salsa de tomate (o pasta de tomate), el azafrán, la crema de cocina, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula o una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla proporcionará a los muslos no solo un sabor intenso, sino también una costra deliciosa.

2. Preparación de los muslos de pollo: Lava bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos con toallas de papel. Este paso es importante para asegurarte de que la marinada se adhiera mejor a la carne.

3. Marinando: Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear. Vierte la mezcla de yogur uniformemente sobre los muslos de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Si lo deseas, puedes masajear la marinada directamente sobre la carne para asegurarte de que penetre bien.

4. Cocción: Precalienta el horno a 200°C. Una vez que el horno esté listo, coloca la fuente con los muslos de pollo dentro y déjalos cocinar durante 30-40 minutos. Los muslos deberían volverse dorados y crujientes por fuera, mientras que la carne permanece tierna y jugosa por dentro. Si deseas una costra aún más crujiente, puedes activar la función de grill en los últimos 5 minutos de cocción.

5. Servir: Una vez que los muslos estén listos, retira la fuente del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Sirve los muslos de pollo en una bandeja junto a una ensalada fresca, que puede incluir tomates, pepinos, pimientos y cebolla roja, rociada con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta combinación complementará perfectamente los intensos sabores del pollo.

Consejos prácticos

- Elección del yogur: Opta por un yogur griego o uno natural y cremoso para obtener una marinada rica.
- Salsa de tomate: Si decides usar salsa de tomate, asegúrate de que sea de buena calidad, sin aditivos. Una pasta de tomate concentrada añadirá un sabor extra.
- Variante picante: Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de chile picado o copos de chile a la marinada.
- Otras combinaciones: Estos muslos de pollo combinan maravillosamente con una porción de arroz basmati o quinoa, que absorberán los deliciosos sabores del plato.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud. El yogur aporta una dosis de probióticos, beneficiosos para la salud digestiva, mientras que el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, lo que la convierte en una elección ideal para una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar muslos de pollo con hueso? Sí, puedes usar muslos con hueso para un sabor aún más rico. El tiempo de cocción puede ser un poco más largo.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los muslos sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en el microondas o en el horno.
- ¿Qué otros acompañamientos recomiendas? Además de ensaladas, puedes servir los muslos con puré de patatas o verduras a la parrilla para una comida completa.

Esta receta de muslos de pollo con costra de yogur no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para una cena en familia o un almuerzo especial. Te animo a probar esta receta y explorar todas las variaciones que puede ofrecer. Puedes añadir tus propios toques personales, transformando cada plato en una experiencia culinaria única!