Udka kurczaka z jogurtową skórką

Przepis na pyszne danie: Udka kurczaka w jogurtowej panierce

Ten przepis na udka kurczaka w jogurtowej panierce to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad. Łącząc bogate smaki i chrupiącą teksturę, to danie z pewnością stanie się ulubionym w całej rodzinie. Mówi się, że potrawy z jogurtem są bardzo cenione w wielu kulturach, uważane nie tylko za pożywne, ale i pyszne. Oto jak możesz przygotować to smaczne danie w kilku prostych krokach.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 10 ud kurczaka bez kości i skóry
- 300 g jogurtu (najlepiej naturalnego i kremowego)
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka startego imbiru
- szczypta słodkiej papryki
- 2 łyżki sosu pomidorowego lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka szafranu
- 2 łyżki śmietany do gotowania
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce dodaj jogurt, sok z cytryny, starty imbir, paprykę, sos pomidorowy (lub koncentrat), szafran, śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki lub miksera ręcznego, aż uzyskasz jednolitą masę. Ta mieszanka nada udkom nie tylko intensywny smak, ale także pyszną panierkę.

2. Przygotowanie udek kurczaka: Dokładnie umyj udka kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Ten krok jest ważny, aby marynata lepiej przylegała do mięsa.

3. Marynowanie: Ułóż udka kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Równomiernie wylej mieszankę jogurtową na udka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Jeśli chcesz, możesz wmasować marynatę bezpośrednio w mięso, aby dobrze wniknęła.

4. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gdy piekarnik jest gotowy, włóż naczynie z udkami kurczaka i piecz przez 30-40 minut. Udka powinny stać się złote i chrupiące na zewnątrz, a mięso soczyste i delikatne w środku. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę, możesz włączyć funkcję grilla na ostatnie 5 minut pieczenia.

5. Podanie: Gdy udka są gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia. Podawaj udka kurczaka na półmisku, obok świeżej sałatki, która może zawierać pomidory, ogórki, paprykę i czerwoną cebulę, skropioną odrobiną oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Ta kombinacja doskonale uzupełni intensywne smaki kurczaka.

Praktyczne wskazówki

- Wybór jogurtu: Wybierz jogurt grecki lub naturalny i kremowy, aby uzyskać bogatą marynatę.
- Sos pomidorowy: Jeśli zdecydujesz się użyć sosu pomidorowego, upewnij się, że jest wysokiej jakości, bez dodatków. Koncentrat pomidorowy doda dodatkowego smaku.
- Ostra wersja: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać trochę posiekanej papryczki chili lub płatków chili do marynaty.
- Inne połączenia: Te udka kurczaka doskonale komponują się z porcją ryżu basmati lub quinoa, które wchłoną pyszne smaki dania.

Korzyści odżywcze

Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do rozwoju mięśni i utrzymania zdrowia. Jogurt dostarcza probiotyków, korzystnych dla zdrowia układu pokarmowego, a imbir ma właściwości przeciwzapalne. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny, co czyni go idealnym wyborem na zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć udek z kością? Tak, możesz użyć udek z kością dla jeszcze bogatszego smaku. Czas pieczenia może być nieco dłuższy.
- Jak mogę przechować resztki? Pozostałe udka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Można je podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku.
- Jakie inne dodatki polecasz? Oprócz sałatek, możesz podać udka z puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami na pełny posiłek.

Ten przepis na udka kurczaka w jogurtowej panierce jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny na rodzinny obiad lub specjalny lunch. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i odkrycia wszystkich wariacji, jakie może on oferować. Możesz dodać własne akcenty, przekształcając każde danie w wyjątkowe doświadczenie kulinarne!