चिकन के साथ मिश्रित सब्जियाँ - डुकन

चिकन और सब्जियों का मिश्रण - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियन: 2

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो हल्के रात के खाने या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। चिकन और सब्जियों का मिश्रण उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए। यह नुस्खा आधुनिक आहार से प्रेरित है, जो सब्जियों और दुबले प्रोटीन के सेवन को बढ़ावा देता है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट जमी हुई सब्जियाँ (आपकी पसंद का मिश्रण चुनें, जैसे गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी)
- 2 चिकन थाई (बिना हड्डी वाले बेहतर हैं ताकि जल्दी पक जाएं)
- स्वाद के अनुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, ओरेगानो - जो आपको पसंद हो उसे चुनें)
- 2 बड़े चम्मच क्वार्क (प्रोटीन से भरपूर डेयरी उत्पाद)
- 1 टुकड़ा पिघली हुई चीज़ (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 कैन कॉर्न (लगभग 300 ग्राम, छाना हुआ)
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 लहसुन की कलियाँ (कुचली हुई या बारीक कटी हुई)

चिकन और सब्जियों के मिश्रण को सही तरीके से पकाने के लिए कदम

1. सब्जियों की तैयारी
जमी हुई सब्जियों को नमकीन पानी में 6-8 मिनट तक उबालें। यह कदम सब्जियों को कुरकुरी बनाये रखने और विटामिन को बनाए रखने में मदद करेगा। पकाने के बाद उन्हें अच्छी तरह से छानना न भूलें!

2. चिकन की तैयारी
चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों से अच्छी तरह से मसाला दें। मुझे थोड़ा पेपरिका डालना पसंद है ताकि हल्का धुआँदार स्वाद आ सके। यदि आपके पास समय है, तो 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

3. चिकन पकाना
एक ड्राई कूकर या नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करते हुए, थोड़ा जैतून का तेल डालें और चिकन थाई को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक हर तरफ भूनें, या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि वे पूरी तरह से पक गए हैं - आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

4. सब्जियों की सॉटे
एक अलग पैन में, थोड़ा तेल डालें और प्याज और लहसुन को 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर, छाने हुए कॉर्न को डालें और अच्छी तरह मिलाएं, इसे 2 मिनट और भूनने दें।

5. सामग्री का संयोजन
6-8 मिनट के उबालने के बाद, सब्जियों को छान लें और उन्हें प्याज, लहसुन और कॉर्न के पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए एक साथ पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

6. चीज़ क्रीम
पैन को आंच से हटा दें और उसमें पिघली हुई चीज़ का टुकड़ा और 2 बड़े चम्मच क्वार्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और सब्जियों के साथ मिल न जाए। यदि आप अधिक संतुलित स्वाद चाहते हैं, तो कॉर्न की मिठास को संतुलित करने के लिए कुछ बूंद नींबू का रस डालें।

7. परोसना
चिकन थाई को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर सब्जियों का मिश्रण डालें। यह डिश हरी सलाद या बासमती चावल के एक हिस्से के साथ शानदार लगती है, जो एक संपूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाती है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के मांस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन ब्रेस्ट या टर्की। इसके अलावा, कुछ विदेशी मसालों जैसे करी या धनिया को जोड़ने से व्यंजन को पूरी तरह से बदल सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन और क्वार्क के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। यह संतुलित और स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही है।
- कैलोरी: चिकन और सब्जियों के मिश्रण का एक हिस्सा लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल और चीज़ के प्रकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे सब्जियाँ शानदार होती हैं! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने तक पकाएं, लेकिन अधिक नहीं, ताकि उनका बनावट बना रहे।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
जीरा, तुलसी या यहां तक कि ग्रिल के लिए मसाले के मिश्रण का प्रयास करें, ताकि एक गहन स्वाद मिल सके।

3. क्या मैं इसे शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जैसे मशरूम या तोरी जोड़ सकते हैं।

सेवा और संयोजन के सुझाव

यह चिकन और सब्जियों का मिश्रण एक सूखे सफेद शराब के गिलास या ताज़ा हरी चाय के साथ शानदार लगता है। आप नींबू के ड्रेसिंग के साथ टमाटर और खीरे का सलाद भी बना सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

उम्मीद है कि आपको यह चिकन और सब्जियों का मिश्रण का नुस्खा पसंद आया होगा! यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। मैं जानना चाहूंगा कि आपके लिए यह कैसा रहा - कृपया अपने अनुभव साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!