Verduras mixtas con pollo - Dukan

Mezcla de Verduras con Pollo - Una Receta Deliciosa y Saludable

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 2

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy compartiré con ustedes una receta sabrosa y saludable, perfecta para una cena ligera o un almuerzo reconfortante. La mezcla de verduras con pollo es una excelente opción para aquellos que desean comer saludablemente sin renunciar al sabor. Esta receta está inspirada en dietas modernas que promueven el consumo de verduras y proteínas magras. ¡Comencemos!

Ingredientes Necesarios

- 1 bolsa de verduras congeladas (elija una mezcla que le guste, por ejemplo, zanahorias, brócoli y coliflor)
- 2 muslos de pollo (preferiblemente deshuesados para que se cocinen más rápido)
- Especias al gusto (sal, pimienta, pimentón, orégano - elija lo que le guste)
- 2 cucharadas de quark (un producto lácteo rico en proteínas)
- 1 cubo de queso procesado (para mayor cremosidad)
- 1 lata de maíz (aproximadamente 300g, escurrido)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 2 dientes de ajo (machacados o finamente picados)

Paso a Paso: Cocinando Mezcla Perfecta de Verduras con Pollo

1. Preparación de las Verduras

Comience hirviendo las verduras congeladas en una olla con agua con sal durante 6-8 minutos. Este paso ayudará a las verduras a mantener su textura crujiente y vitaminas. ¡No olvide escurrirlas bien después de cocinarlas!

2. Preparación del Pollo

Lave los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, sazone generosamente con sal, pimienta y sus especias favoritas. Me gusta añadir un poco de pimentón para un sabor ligeramente ahumado. Si tiene tiempo, déjelos marinar durante 30 minutos para un sabor aún más intenso.

3. Cocción del Pollo

Usando una olla seca o una sartén antiadherente, agregue un poco de aceite de oliva y saltee los muslos de pollo a fuego medio durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados. Puede verificar si están completamente cocidos usando un termómetro de carne: la temperatura interna debe alcanzar los 75°C.

4. Sofrito de las Verduras

En una sartén separada, agregue un poco de aceite y saltee la cebolla y el ajo durante 3-5 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes. Luego, agregue el maíz escurrido y mezcle bien, dejándolo saltear durante 2 minutos más.

5. Combinación de los Ingredientes

Después de los 6-8 minutos de hervir, escurra las verduras y agréguelas a la sartén con la cebolla, el ajo y el maíz. Mezcle todo bien y déjelo cocinar junto durante 2 minutos para combinar los sabores.

6. La Crema de Queso

Retire la sartén del fuego y agregue el cubo de queso procesado y las 2 cucharadas de quark. Mezcle bien hasta que el queso se derrita y se combine con las verduras. Si desea un sabor más equilibrado, agregue unas gotas de jugo de limón para contrarrestar la dulzura del maíz.

7. Servicio

Coloque los muslos de pollo en una fuente y agregue la mezcla de verduras por encima. Este plato combina excelentemente con una ensalada verde o una porción de arroz basmati para un almuerzo o cena completa.

Consejos Útiles

- Variaciones: Puede experimentar con otros tipos de carne, como pechuga de pollo o pavo. Además, agregar especias exóticas como curry o cilantro puede transformar completamente el plato.
- Beneficios Nutricionales: Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y al quark, mientras que las verduras aportan una cantidad significativa de vitaminas y minerales. Es perfecta para una dieta equilibrada y saludable.
- Calorías: Una porción de mezcla de verduras con pollo contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tipo de aceite y queso utilizados.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
Sí, ¡las verduras frescas son excelentes! Asegúrese de cocinarlas hasta que estén tiernas, pero no excesivamente, para mantener su textura.

2. ¿Qué otras especias puedo usar?
Pruebe especias como comino, albahaca o incluso una mezcla de especias para parrilla, para un sabor intenso.

3. ¿Puedo hacer la receta vegetariana?
¡Absolutamente! Puede reemplazar el pollo con tofu o tempeh y agregar más verduras, como champiñones o calabacines.

Sugerencias de Servicio y Combinaciones

Esta mezcla de verduras con pollo combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o con un té verde refrescante. También puede hacer una ensalada de tomates y pepinos con aderezo de limón para completar la comida.

¡Espero que haya disfrutado de esta receta de mezcla de verduras con pollo! Es una opción saludable y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Me encantaría saber cómo le salió a usted: ¡no dude en compartir sus experiencias! ¡Buen provecho!