चिकन के साथ मटर का स्टू

मटर और चिकन की डिश - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसी डिश की तलाश कर रहे हैं जो सब्जियों के नाजुक स्वाद को मांस की रसदारता के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! मटर और चिकन की डिश एक ऐसा व्यंजन है, जो सरल होते हुए भी एक विशेष स्वाद और सुखद बनावट लाता है। यह परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए या मेहमानों को एक ऐसे व्यंजन से प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है, जो गर्माहट और आराम का अनुभव कराता है।

इस नुस्खे में, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें, बल्कि उपयोग किए गए सामग्रियों के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव और जानकारी भी जानेंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
कुल: 45-50 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 5 चिकन के पंजे
- 500 ग्राम जमी हुई मटर
- 3 मध्यम गाजर
- 2 प्याज
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 जार (लगभग 400 ग्राम) टमाटर का रस
- 2-3 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण निर्देश

चरण 1: चिकन के पंजों की तैयारी

एक बड़े पैन में 3-4 चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है, फिर चिकन के पंजे डालें। इससे वे बेहतर भूरे रंग के हो जाएंगे और एक स्वादिष्ट सुनहरी परत प्राप्त करेंगे।

जब तेल तैयार हो जाए, तो चिकन के पंजों को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, सभी तरफ पलटते रहें ताकि समान भूरे रंग प्राप्त हो सके। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढककर गर्म रखें।

चरण 2: सब्जियों को भूनना

उसी पैन में, बारीक कटी हुई प्याज डालें। यह मांस द्वारा छोड़े गए स्वाद को अवशोषित करेगा और पारदर्शी और मीठा हो जाएगा। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो गोल आकार में कटी हुई गाजर डालें। गाजर न केवल एक मीठा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि व्यंजन को एक जीवंत रंग भी देते हैं। सब्जियों को 5-6 मिनट तक भूनते रहें, जब तक गाजर नरम होने लगे।

चरण 3: व्यंजन को पकाना

चिकन के पंजों को फिर से पैन में डालें, प्याज और गाजर के ऊपर। जमी हुई मटर डालें - इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, यह पकाने की प्रक्रिया में सही तरीके से पक जाएगी।

सामग्री पर टमाटर का रस डालें, साथ में 100-150 मिलीलीटर पानी। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालने दें, जब तक मांस नर्म न हो जाए और मटर पक जाए।

चरण 4: व्यंजन को पूरा करना

जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो बारीक कटी हुई डिल डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद को समायोजित करें। डिल व्यंजन में एक ताज़ा और उत्तेजक सुगंध जोड़ता है, जो मांस और सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

व्यंजन को 2-3 मिनट और उबालने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और गहराई में आ जाएं।

चरण 5: परोसना

मटर और चिकन की डिश को गर्मागर्म परोसें, एक साइड डिश के साथ जैसे कि मक्का की रोटी या ताजा ब्रेड। यह नुस्खा एक हरी सलाद के साथ भी बहुत अच्छा है, जो एक कुरकुरी और ताज़ा कंट्रास्ट जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:

1. स्वाद को बढ़ाना: आप प्याज को भूनते समय कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।
2. विविधता: यदि आप व्यंजन को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि बेल मिर्च या ज़ुकीनी भी जोड़ सकते हैं। ये नए स्वाद और दिलचस्प बनावट लाएंगे।
3. संरक्षण: मटर और चिकन की डिश को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
4. कैलोरी और पोषण लाभ: यह नुस्खा स्वस्थ और संतुलित है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो मांस से प्रोटीन और सब्जियों से पोषक तत्वों से भरपूर होती है। मटर फाइबर, विटामिन A, C और K का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताज़ी मटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास ताज़ी मटर है, तो यह और भी स्वादिष्टता जोड़ देगा, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं नुस्खे में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप स्वादों को विविधता देने के लिए मीठे मिर्च या प्रॉवेंस जड़ी बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश है, जो छोटे बच्चों के लिए आदर्श है।

संबंधित नुस्खे या पेय

मटर और चिकन की डिश को एक गिलास सूखे सफेद शराब या गर्म हर्बल चाय के साथ बेहतरीन जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आप इसे साधारण पुलाव या कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ आज़मा सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण और संतुलित भोजन मिल सके।

अंत में, मटर और चिकन की डिश एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे आपके दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। थोड़े से प्रयास से, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो हर कौर में खुशी और संतोष लाए। भोजन का आनंद लें!